新鲜荷叶怎么处理

新鲜荷叶怎么处理

我们知道荷叶就是我们日常生活中经常可以见到的，各处公园的水体上都会漂浮的一种非常大的植物，这种植物，虽然大小不一，但是其开出的花却是非常漂亮的，那么在日常生活中，我们所选取的那些新鲜荷叶该怎么进行处理才可以方便食用呢?

1.很多人会发现荷叶的表面是不沾水的，如果一滴水滴上去会从荷叶的表面滑下去，这也是为什么当初大家会通过荷叶这种植物来发明了雨伞，但是这种现象有利也有弊，那就是我们在处理新鲜的荷叶的时候到底该怎样进行处理呢?

2.其实在荷叶不吸水这点上，大家自个放心，我们在处理新鲜的荷叶的时候，就可以用干净的清水直接倒在荷叶的表面，虽然荷叶表面并不吸水，但是通过这些小水滴在荷叶表面的流动，虽然并不粘附，也可以帮助荷叶达到一个清洁的效果。

3.陶渊明曾说，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，其实也正是如此，在日常生活中我们所见到的荷叶其实正是出淤泥而不染，且上面不会粘附灰尘，所以只要一阵清风，便可以将荷叶上面的灰尘清洁干净。

4.我们在处理荷叶的时候，用水清洗完之后，还要减去荷叶的边缘，并将荷叶切成丝状，然后我们需要将荷叶放在太阳下面进行一个晾晒处理，如此我们便可以得到荷叶干，而荷叶干的用途可以用来制作各种食材，还可以用来泡茶。

如何保存新鲜荷叶？

因为荷叶很容易枯萎，当采摘了新鲜荷叶之后，如何尽量放的时间长点确实不是一件容易的事情。这里介绍两个方法：

一、冰箱保存法

首先，采摘了鲜荷叶之后，反复对鲜荷叶清洗；

将荷叶根部剪掉，一般的荷叶根部水分较多，也比较厚实，不利于保鲜，所以去掉；

将鲜荷叶放在开水里面滚烫一下，然后取出沥水之后放进保鲜袋里面；放进冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来解冻即可。

二、清水浸泡法

摘荷叶的时候，连茎叶也才起，拿回家将荷叶放在水桶中，这样放几天都没有什么问题。

采下来的荷叶如何存放

用途不同存放的方式也就不一样：

如果是当清凉、降压、败火、降血糖的熬水药材，三五天内用完，放冰箱里面冷藏起来随时取用较好；因为冷藏可减缓活性荷叶的营养消耗代谢，以含有维生素C以及多种活性物质的新鲜荷叶做药用，其养生价值和药用效果远高过干荷叶（干品重量的三至四倍）。
     

如果是用作配伍的中药干品，则烧半锅开水，每次将一两片荷叶速速放进沸水中涮一下进行断生（五成熟），断生后立即甩干水分摊凉切成小条，在烈日下晒干储藏即可（或用低于100度烘箱里焙干）。
     

如果是用作食物制作的“绿色”包装，则烧半锅开水，每次将一两片荷叶速速放进沸水中涮一下进行断生（五成熟），断生后立即甩干水分一片片摊开，在烈日下晒干即可储藏备用。

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