夏季五款养心药膳

夏季五款养心药膳

1、冬瓜薏米煲水鸭

材料：冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。

做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与薏米、生姜一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮1~1.5小时，调味后即可食用。

功效：这款汤清热利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性凉，健脾渗湿、清热利水。水鸭性平凉而味甘，补中益气、养阴利水。

注意：薏米洗净后在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

2、番茄土豆排骨汤

材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克。

做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘，性平，能补脾益气、通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，尤其适宜天气炎热胃纳不佳者食用。

3、桂圆粥

食材：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

做法：将桂圆同粳米一起放入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

功效：补益心脾、养血安神，尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经不调等症。

4、山药枣豆糕

食材：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。

做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即可。

功效：健脾益气。

5、山楂麦芽饮

食材：山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶芯10克。

做法：将山楂、麦芽、太子参、竹叶芯洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即可，代茶饮。

功效：益气清心，健脾消滞。

立夏养生4大护心食物

立夏养生4大护心食物

每年5月5日前后，是我国农历二十四节气中的“立夏”。此时，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子。此时天气渐热，植物繁盛，人体的心脏机能处于旺盛时期，要重点养护心脏。下面，我给你介绍立夏养心护心的4款好食物。

立夏养心护心的'佳品

1、猪心

猪心性平、味甘咸，有养心补血、安神定惊之功。富含蛋白质和较多钙、磷、维生素等成分，脂肪含量少，能加强心肌营养、增强心肌收缩力。

2、鸡蛋

鸡蛋性平味甘，具有滋阴润燥、补气养血、定惊安胎等功效。不仅富含蛋白质和8种人体必需氨基酸及多种维生素，而且具有极高的营养价值，还含有能增强和改善记忆功能的卵磷脂，并经现代实验研究证实确实具有清除体内胆固醇、降低血脂、保护血管作用。

故每日食用不超过2个，不仅无增加血脂的害处，还能够防治高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病，对老年性痴呆症也益处。

3、蜂蜜

蜂蜜性平味甘，具有滋阴养血、补心润肺之功。富含糖类、有机酸、多种维生素、矿物质、酶类、蛋白质等多种营养成分，有强健、滋补、强壮等功效，能提高脑力、增加血红蛋白，改善心肌功能。但不宜多食久服，忌与其他滋补药、土获荃、威灵仙等中药同服。

4、莲子

莲子性微凉、味甘涩，功能养心补脾、补肾固摄。除含蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素外，还富含磷、钙、铁等矿物质。所含莲心碱有强心降压、平静性欲之功。

推荐2款养心药膳

1、益气养心粥

太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。

2、山楂麦芽饮

山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用，有益气清心、健脾消滞的功效。

小叮咛：立夏节气常常衣单被薄，即使体健之人也要谨防外感，一旦患病不可轻易运用发汗之剂，以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞，以防心脏病的发作。故立夏之季，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴喜伤心。

夏日养生先养心〜红色入心，西瓜姜汁防心病

面对溽暑夏季，传统中医认为「养生需先养心」。由于夏季为「心」所属，尤其要清心热、养心阴。中医师指出，天气炙热，出汗过多容易增加心脏负担，建议饮食宜清淡，多喝水、多吃些红色食物，避免心血管疾病上身。

台北市中医师公会名誉理事长、中医师陈潮宗指出，夏日养生需先养心，首先应避免大量出汗，因为「汗」出伤阳。饮食方面要掌握「增酸减苦」原则，宜清淡，多吃蔬菜、水果、粗粮。同时要掌握夏日养生3原则，辅助心肺肾功能。

夏日养生　中医3原则

1.健脾除湿： 湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。如藿香、莲子、佩兰等，或是酸性食物，如酸梅、柠檬等。

2.清热消暑： 夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒、清心火作用的药材，如菊花、薄荷、金银花、荷叶等来祛暑。

3.补养肺肾： 中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、红枣等来补养肾肺。

红色入心　心静自然凉

中医师陈潮宗强调，高温酷热的夏天，容易动肝火，常常会觉得心烦意乱、食欲不振、急躁焦虑等，俗语说：「心静自然凉」，越是天热心态越要调整到让自己的心静下来，以避免心浮气躁的产生暴饮暴食的行为出现。

除了酸性食物外，也建议多吃红色食物，有益养血。因为红色入心，所以夏天盛产的桑葚、红西瓜、葡萄柚、胡萝卜、番茄也是养心好食物。其他红色食物， 如红枣、红豆、红薏仁、红扁豆等，都有益养血、降血脂、改善心血管和血液循环。

解暑药膳1：西瓜姜汁

材料：西瓜600g、老姜 9g。

作法：

1.西瓜洗净，刮除绿皮，保留白色果瓢及果籽；老姜洗净，保留皮。

2.将所有食材置入调理机容杯，过程中使用搅拌棒协助调理，打约40秒钟即可完成。

叮咛：要去湿，可加嫩姜；担心过凉或想增加风味，可加老姜。

解暑药膳2：冬瓜蛤蜊汤

材料：冬瓜200克、蛤利100克、姜丝10克、葱段10克、盐适量、水。

做法：

1.蛤蜊先泡盐水吐沙，冬瓜去皮，洗净切成块备用。

2.将冬瓜放入锅中，放入8分满的水，开中小火煮。冬瓜煮至变透明时，放入蛤蜊继续煮，大概煮个5分钟后，把姜丝给放进去一起煮。熄火之前，再放入葱段，再加盐调味即可。

功效：冬瓜含丰富的维生素C、B1、B2，能预防感冒、清热病毒、养颜美容、利尿、消肿；蛤蜊含丰富的维生素B12、E、牛磺酸等营养素。牛磺酸能效降低人体血液中的胆固醇，对视力和肝脏都有保护作用、有助延缓细胞老化。

保健 *** 穴：内关穴

位置：手腕横纹正中上二寸，建议采一手握著另一手前臂的姿势，以大拇指按压。

功效： *** 心包经上的内关穴位，可以为心脏补气血，预防心肌梗塞，另外有对减轻胃胀有帮助。

中医认为，冬吃萝卜夏吃姜，姜可驱走身上寒气，对溽暑夏日养生有加分效果。

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