自己在家怎么做水面筋(面筋怎么做好吃家常菜)

自己在家怎么做水面筋

面筋是大家很熟悉的一种食物，作为一种面食，面筋吃起来的味道不错，而且面筋的种类也非常多，水面筋就是其中不错的一个选择，吃起来对我们健康也有帮助，而且水面筋自己在家里就可以制作吃了，下面就让我们一起和大道家园网养生网看看吧。

自己在家怎么做水面筋

我们自己在家里制作水面筋吃是不错的选择，首先需要我们准备好适量的面粉，我们在面粉里面要加入适量的水，还要加入少许的食盐，搅匀上劲之后就可以形成面团，等上一会儿，这时候我们用清水反复的进行搓洗，而且要把面团里面的活粉，还有其它的各种杂质全部都给洗掉，剩下的就是面筋，对于已经洗好的面筋，直接放到沸水锅中，需要我们煮上一个半小时就输了，这时候就制作成了水面筋。

水面筋可以怎么吃

水面筋吃的时候方法是比较多的，首先推荐的就是糖醋面筋，我们把水面筋用手，直接撕成小块，然后放到凉水里面，浸泡两个小时，青蒜斜切成丝之后备用。我们开大火烧开，然后煮开锅中的水，浸泡好的面筋需要放进去，煮上五分钟之后捞起来，然后我们沥干其中的水分备用。在碗里面加入镇江香醋、白砂糖，搅拌均匀之后调成糖醋汁。之后我们开大火，把锅中的油加热大八成热，之后我们加入青蒜丝，炒出香味之后，我们再倒入面筋，快速的炒上一分钟的时间，之后我们淋上糖醋汁，加入盐之后快速的进行翻炒，等到上色之后入味就可以出锅了。

而且我们最好把水面筋炒到煮熟，这时候我们放到锅里面，我们把青蒜一起炒，只要让水面筋完全入味上色的时候就可以出锅吃了，这样青蒜不容易炒老，还可以保持颜色的青绿色。

面筋青椒也是非常好的水面筋吃法，需要我们把面筋洗干净，然后直接用手撕成段，这时候不需要切，然后我们把青椒洗干净，切成丝。在锅中加入油，油热之后再加入面筋，翻炒上一分钟，这时候我们加入酱油，继续进行煸炒，需要一两分钟。之后我们加入青椒，稍微翻炒几下，加一些盐和白糖，翻炒几下，稍微加些水，然后盖上锅盖，闷上两分钟，出锅之前我们加入一些鸡精就可以了。

水面筋的营养价值

水面筋的营养价值还是比较丰富的，因为面筋本身就属于一种非常特殊的蛋白质食品，而且对水面筋来说，是把面筋。通过沸水加热之后简单加工做成的，所以说水面筋是可以在最大程度上，保证面筋本身的营养价值。而且水面筋中的蛋白质含量是非常丰富的，而且在其中，脂肪的含量是比较低的，是要比黄豆和其它面食都低很多的。同时对水面筋来说，其中含有大量的微量元素，其中含有大量的钙元素，还有铁、磷以及钾元素，这些都是我们人体很需要的微量元素，所以说水面筋属于一种高蛋白质、高无机盐的食物，而且水面筋里面低脂肪、低碳水化物，是非常特殊的一种食物，而且对水面筋来说，是一道营养价值特别高的食物，所以说对我们大多数人来说吃水面筋都是完全可以的，尤其是对于肥胖者的人群，或者是本身就有肥胖趋势的少年、儿童吃水面筋也是完全可以的，这样可以很好的保证人体对蛋白质的供给，还可以通过吃水面筋来限制对热量的摄入量，对我们减肥是有一定好处的，所以说经常吃水面筋还是不错的选择。

水面筋糖尿病人能吃吗

水面筋本身属于一种寒凉性的食物，而且水面筋是属于阴性的，同时吃水面筋可以起到清热、泻火的效果，还可以发挥出凉血、解毒等功效，是很适合给热性病症人群吃的。而且对于部分糖尿病患者来说，是属于阳虚体质，也有一些人属于气血虚、痰湿体质。这些人群吃水面筋都是可以的，因为水面筋并不会导致病情加重，所以说水面筋是糖尿病人可以吃的。

水面筋作为一种面食，吃起来的味道还是非常好的，而且水面筋我们自己就可以进行制作，在家里制作水面筋吃是完全可以的，上面介绍了水面筋的具体做法，自己制作水面筋之后烹饪一下吃还是很不错的，所以大家完全可以试试。

面筋怎么做好吃家常菜

一、香菇面筋

主料：油面筋150克、香菇50克、笋50克、油菜50克

调料：酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克

做法：

1、把油面筋切成方块。

2、香菇一切两片。

3、竹笋煮熟，切片。

4、炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。

5、炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

二、香辣素牛肉

主料：水面筋1000克

调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量

做法：

1、先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实。

2、冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。

3、芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉。

4、花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。

5、火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用。

6、另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁。

7、再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。

三、三鲜素鱼肚

主料：油面筋100克、干香菇10克、冬笋25克、油菜心25克、淀粉5克

调料：酱油15克、料酒5克、白砂糖5克、味精3克、香油10克、花生油20克各适量

做法：

1、将油面筋切成小方块。

2、鲜笋洗净切成菱形片。

3、水发香菇切成丝。

4、油菜心择净切成段。

5、炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开。

6、再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。

在家准备制作面筋，都一定要准备一些什么原材料？

面筋是受到很多人喜爱的一种食物 ，那么在家制作面筋，都需要准备哪些原材料呢 ?人类是一种很有智慧的生物 ，他们创造了各种各样的东西 ，食物也是他们的创造物之一 。很多的美食也被广为流传 ， 例如烧烤 ，烧烤是很多人都喜爱的一种食物 ，它是宵夜界的霸王 ，几乎很多人吃宵夜的目标都是它，因为它的味道实在是太诱人了 。其实吃多了也不好 ，吃宵夜对身体更不好 。

所以我们要做到尽量少吃哦 ，虽然很好吃 ，但是我们还是要为自己的身体健康着想呀 ！其中面筋也是烧烤材料的其中之一 ，也受到了很多人们的喜爱 。小编也是非常喜爱吃面筋的呢，你们喜欢吃面筋吗 ?

那么日常生活中好吃的面筋 ，如果我们想要制作的话 ，应该准备哪些必要的材料呢 ?接下来，我们一起来看一看怎样制作面筋吧 ！
首先我们需要的材料有以下这些 :40℃的温水 ，食盐 ，鸡精，小麦孜然粉。
制作的过程:按一定的比例 ，40℃的温水中加入食盐和基金 ，之后进行搅拌，使盐和鸡精融化 ，之后再倒入小麦孜然粉，边倒入边搅拌 ，不能让其产生小疙瘩 ，如果产生了小疙瘩 ，那么接下来的步骤就不好做了 。搅拌好之后 ，大概所有的小麦孜然粉都将水吸干，之后就用手去按压 。

切记，千万不能揉搓 ！所有步骤完成之后 ，盖上保鲜膜醒发40分钟，之后将醒发好的面筋捞出，改刀成长条 ，将长条缠绕在筷子上 ，快要缠绕完的时候 ，将面巾的面积稍微摊开一些包裹住已经缠绕好的面筋，之后进行收头收尾 ，将制作好的面筋放锅里煮 ，煮到浮出水面 ，然后再用竹签将煮好的面筋串起来 ，45度改刀 ，这样的面筋就做好了！

家庭自制面筋的两种做法，怎么洗面筋简单方便

自制面筋做法一
一海碗高筋面粉，用水和成临界于稀糊与干面团之间的面糊，可放少许盐；用筷子顺着同一方向快速搅拌半个小时；搅好的面糊放碗里，碗口覆盖湿布醒半小时；然后再加水，朝同一方向继续搅拌，洗至水变成白色，换清水，白面水存在另外的地方。如此这般洗上3～5次，你的面糊，就会变成面筋。
自制面筋做法二
高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会；揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟；醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋；洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子，最后洗剩下的就是面筋。

在家准备做面筋，都需要准备哪些原材料？

引言：在我们日常生活中，有许多非常常见的美食，不仅非常美味，而且操作起来也很简单。像烤面筋也是如此，这是许多人都很喜欢的一种食物，在大街小巷都有着售卖烤面筋的小摊。但也有人考虑到卫生以及健康问题，选择自己在家制作，这也使他们感到非常困惑，不知道该准备哪些食材，具体操作流程也不是很熟悉。那么，怎么做才能使其味道更美味，也能保持较好的卫生呢？

一、相关食材

二、制作流程

三、合理操作

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