香味浓郁的柠檬蜂蜜汁的制作技巧

香味浓郁的柠檬蜂蜜汁的制作技巧

柠檬蜂蜜汁是一种健脾开胃的营养饮品，喝柠檬蜂蜜水可以有效的帮助我们促进消化、提高免疫力、抵抗疲劳、改善睡眠，吃柠檬蜂蜜水有很多的好处。那么我们自己如何制作柠檬蜂蜜水呢?有什么制作技巧?怎么制作出来的柠檬蜂蜜水才能喝起来更营养?

柠檬蜂蜜水的材料准备

要想制作出美味可口的柠檬蜂蜜水，我们就需要准备新鲜的柠檬和蜂蜜。新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

柠檬蜂蜜水的水温在60~70℃比较适宜

要想泡出味道清香的柠檬蜂蜜水，太凉的水不好，我们需要煮沸的水，如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

重点：柠檬泡水一定要淡

我们知道，柠檬片味道酸酸甜甜比较清香，能够勾起人的味觉，如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

最后一道工序，柠檬水里面添加蜂蜜，这样会让柠檬水含有一定的糖分，满足人体的正常需求。柠檬蜂蜜水一般在晚饭后喝比较合适，这样又帮助消化的好处。在饭前喝也是有很多好处的，饭前喝柠檬蜂蜜水可以刺激胃酸分泌、增加食欲。柠檬蜂蜜水可以帮助我们增加体内的维生素，防止皮肤色素沉着，有美白护肤的功效。

蜂蜜柠檬制作方法

第一步：清洗柠檬。虽然柠檬看着光鲜靓丽，可是表皮一般都涂有蜡，在柠檬表面撒一小撮盐，仔细地搓一遍，再用流动的水冲洗干净。带水分晾干即可使用
第二步：切柠檬片。这个对刀工的要求不是太高。但是要切得薄且均匀，这样能使柠檬汁充分的析出。
第三步：玻璃罐子用开水煮沸消毒，然后晾干水分。准备好一把干净勺子和一瓶蜂蜜。我用的百花蜜，从很小最爱喝的最自然又清香的蜂蜜没有之一，荆花蜜偏凉性，所以喝了很会比较下火
第四步：先在罐子底部铺一层蜂蜜，然后放两三片柠檬进去，尽量散开铺满，这样柠檬与蜂蜜能充分接触。之后再铺一层蜂蜜，这样一层蜂蜜、一层柠檬，依次叠加，直至填满柠檬全部用完。喜欢甜点的再倒一些蜂蜜进去也可以。
最后把罐子密封，放进冰箱里冷藏三天时间，喝的时候，用干净的筷子夹出一片，用热水或者冰水冲泡即可，味道好极了。

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