酸枣怎么吃(南酸枣怎么吃？南酸枣的作用与功效)

酸枣怎么吃

酸枣汁很多人都比较青睐的一种水果，因为这种水果具有非常丰富的营养，且吃起来的口感甘甜，那么酸枣怎么吃呢?有很多人都有这样的疑问，接下来就让本文来为大家做出相关的讲述，希望可以给各位提供参考。

1、酸枣蛋汤

酸枣可以做成酸枣鸡蛋汤，这种吃法是比较独特的，而且制作方法简单。我先要准备30克酸枣和个新鲜的鸡蛋，准备一个锅，锅里面放入水将水烧开，然后把准备的鸡蛋打破放进去，再把酸枣仁也倒进去，最后加入少量的红糖煮大概半小时后即可，做好的酸枣蛋汤不仅美味营养，而且可以促进睡眠。

2、酸枣粥

将酸枣做成酸枣粥也是非常值得推荐的一种吃法，这种吃法非常的美味，而且其营养价值特别高，首先要准备100克左右的大米和50克左右的酸枣以及适量的白糖，先把酸枣仁清洗干净，然后加入适量的水煮烂，再将纱布将它包裹起来，把汁液滤出来，把大米淘洗干净，然后用旺火煮沸再把酸枣汁倒进去，再倒入少量的白糖，煮成浓粥后即可食用。

3、酸枣泥鳅汤

酸枣还可以跟泥鳅一起做成汤，这种吃法也是非常具有风味的，先准备50克左右的泥鳅和50克左右的酸枣，将两者全部都处理干净后一同入锅，加入水将其煮成汤后即可煮成汤后再倒入少量的食用盐和少量的其他调味料，做好的酸草泥鳅汤不仅营养美味，而且可以滋补强身，是非常推荐的一种特色吃法。

酸枣的吃法非常多，不同的吃法有着不同特色，以上讲解的这几种吃法都是可以尝试一下的，不仅制作方便，而且美味营养，望本文的介绍，能对大家有用。

南酸枣怎么吃？南酸枣的作用与功效

秋冬季节枣子开始上市，品种从青枣到红枣，再到酸枣都是人们喜欢的选择。那么，南酸枣怎么吃？南酸枣的作用与功效有哪些？

南酸枣怎么吃北方有酸枣，鼠李科枣属的，南方有南酸枣，漆树科。大概从8月开始吧，杭州的南酸枣就陆陆续续结起果子了，掉的遍地是。虽然触手可及，但南酸枣果子却少有人问津每次看到一地的南酸枣，我都会捡起几颗，给同行的人品尝。这么做的结果一般有两个：一是对面拨开南酸枣，小心翼翼的尝了一口，只见他酸的五官都皱缩在一起，嗖一下就把枣子丢了出去;另一种结果是，唉，味道还不错哦，再捡两个吧。

反正在我看来，南酸枣的果子味道是很好的，刚入口真是很酸，但不久，就从酸味中渗出丝丝甜味，回味无穷。南酸枣的果肉天然就有一种粘性，所以被用来制作枣糕，只要把枣肉弄出来，混入一点白糖，搅拌均匀并晒干就可制成，完全不用什么添加剂。若是不能吃酸的人，也可以在网上买点枣糕，体会一下南酸枣的独特风味。

糖拌南酸枣

将五眼果洗净，去核切小块，放入盘内，加入白糖稍腌渍即成。

按：五眼果含有多种营养成分，具有消食滞的功效。白糖拌之适用于消化不良、食滞腹痛等病症。脾胃虚寒者忌食杞子南酸枣煮鸡蛋将枸杞子、南酸枣、鸡蛋分别洗净，同放入锅内加水煮。鸡蛋煮熟后，取出去壳放入再煮段时间，吃蛋饮汤。

按：此菜由南酸枣配以补肝明目、强肾填精的枸杞子和润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，具有补肝肾、滋阴润肺的功效。适用于体虚、消化不良、虚劳吐血、腰膝酸软、眼目昏花、小便频数等病症。健康人食用更能增强食欲，健脑益智，延年益寿。

南酸枣糕

先把酸枣放在水里煮熟，捞上来冷却后，用手挤压，让酸枣的核和果肉分离开来，然后把核挑出来(这核腌制了也能吃的，现在超市就有小包装的酸枣核买)。把冷却的酸枣果肉糊糊跟煮熟的南瓜泥混在一起，搅拌均匀，然后加一定比例的盐，糖，辣椒粉，干紫苏，甘草等调料，拌好。

准备一张干净的席子，或是很大的那种簸箕，把调味好的酸枣糊糊用小竹片给铺在上面，刮成长方形或别的都可以，铺好，铺均匀，剩下的就是接受太阳的爆晒了。要记得翻个面晒反面的哦。可根据自己的喜好和需要储存的时间等晒的全干或半干(半干最好冰箱中保存，短时间内吃完。)吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，酸辣可口，开胃健脾。

南酸枣的作用与功效性味：味甘;酸;性平。

归经：脾经;肝经。

功能：行气活血;养心安神;消积;解毒。

主治：气滞血瘀;胸痛;心悸气短;神经衰弱;失眠;支气管炎;食滞腹满;腹泻;疝气;烫火伤。

用法用量：内服：煎汤，30-60g;鲜果，2-3格言，嚼食;果核，煎汤，15-24g。外用：适量，果核煅炭研未，调敷。

由于南酸枣中的天然活性物质黄酮含量极高，所以食用南酸枣具有抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒和养心安神等众多功效。同时，南酸枣中的天然果胶可以帮助食用南酸枣的人们滋润肠胃，防止食滞、便秘，还能达到美容养颜的效果。不仅如此，南酸枣中含有的号称“第七营养素”的膳食纤维能够起到降低血糖和血脂，减肥瘦身，通便和解毒防癌的作用。

南酸枣中所含的维生素C、有机酸、微量元素都是人体不可缺少且有益健康的成分。除此之外，南酸枣仁含有白样脂酸、白律肪酸酶、酸枣皂甙等，具有镇静、养心、敛汗、滋补等功效。

将南酸枣的成熟果实采收加工作药用，能够行气活血，养心安神，还能够消食解毒，醒酒杀虫。不仅如此，还能够抵抗心肌缺血，起到保护心脏的功能。南酸枣作药用对于治疗气滞血瘀，胸痹作痛，常常心悸气短，心神不宁的患者是再好不过了，还能够帮助食滞腹痛和酒醉的人们。

南酸枣孕妇可以吃吗可以的，吃酸枣糕可以帮助消化，不过不建议宝妈一次性吃太多，肠胃会受不了的，毕竟是酸性食物，还是多吃新鲜的蔬菜瓜果比较好哦。

酸枣仁怎么吃？

酸枣仁怎么吃

酸枣仁可以煎汤服用，也可以打粉服用，还可以泡酒饮用或做成药膳食用，不过临床上多用炒酸枣仁。

1.煎汤：酸枣仁可以煎汁内服，每日常规用量为10 15克，适用于心中烦闷不得眠者。

2.打粉：酸枣仁可以打成粉末服用，每日常规用量为3 5克；酸枣仁和茯苓按照3﹕2的比例打粉服用，可用于缓解心悸失眠；酸枣仁去皮之后和人参打粉服用，可以起到健脾益气、养心安神的作用，适用于老年人失眠。

3.泡酒：酸枣仁和龙眼肉、党参、黄芪等药物配伍泡酒，具有补脾养心、益气养血的功效，用于治疗思虑过度、劳伤心脾、心悸怔忡、健忘失眠等症。

4.药膳：酸枣仁去皮之后放入平常的粥中食用，可以起到安神效果。

需要注意的是，体内有实邪者以及滑泻者，需谨慎使用酸枣仁。

本内容由安徽中医药大学第一附属医院 药剂科 主任药师 汪永忠审核

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野酸枣怎么吃

野酸枣（又称山枣）是一种野生果品，富含有维生素C，以及氨基酸、矿物质等营养成份。《本草纲日》中称有：补中、益肝气、坚筋骨，令人体健，轻身延年。科学检测证明：酸枣含有多种营养成分，其维C含量高于其他野果，被誉为“维C之王”。
可以洗静生食，还可以炖肉汤喝哦，想怎么食就怎么吃

酸枣仁也是一种食用价值很高的食物，酸枣仁怎么做才好吃？

酸枣仁因内含不饱和脂肪酸，总皂甙，总黄酮等物质，有催眠，镇静作用，煎剂有镇痛，降体温作用，此外，还有改善心肌缺血，降低血压，降低血脂，抗血小板聚集，抗肿瘤等作用。酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种子。酸枣树夏天开出黄绿色小花，秋天结出球形果实，红红的，如同一盏盏红灯笼，挂满枝头，十分好看。

整颗枣放锅里加水煮，边煮边搅拌，直至酸枣肉皮分离，再捡丢掉皮，用手把每一颗枣芯取出来（都是力气活），再将枣泥混入沙糖和桂花酱搅拌均匀，做成块状，酸枣仁对于短期失眠来说是非常有效的，可以将酸枣仁磨碎以后，炒热炒熟，用水泡着喝。酸枣仁的功效有记载，而现代医学对它的分析研究也表明，酸枣仁中含有的主要活性成分——黄酮类，是起安神助眠作用的关键，还具有舒缓神经压力、抗焦虑、增强记忆力的功能。

炒酸枣仁的使用方法：待酸枣仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到酸枣仁香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于酸枣仁含油脂所以冷却会再自然熟的炒酸枣仁一般磨成粉，需要极细碎的，用温开水冲服，开胃利胃，有很好的营养，也可熬粥食用，效果也不错。

炒酸枣仁是比较常见的一种食材，进食之后有安神以及促进睡眠的效果，而且还可以降血压和降血脂。对人体大有益处。取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起，呈微黄色，盛出、放凉即可。水煎去沉淀物，入暖水瓶当汤或当茶喝酸枣仁汤是东汉张仲景创制的名方，是治疗失眠的经典方剂，《金匮要略》记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。

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