红薯粉丝如何辨别真假(如何辨别真假红薯粉)

红薯粉丝如何辨别真假

我们在日常生活中都喜欢吃一些粉丝，尤其是在吃酸辣粉时，就是以粉丝为原料所制成的，还有就是在涮火锅时，最后也喜欢吃一些粉丝，但是我们在日常生活中吃粉丝的话，也会掺杂一些其他的假粉丝，那么粉丝应该如何辨别真假呢?

红薯粉丝就是以红薯为原材料所制成的食品，对于一些知名品牌的话，他们在原材料上的选取都有非常严格的规定，所以说吃起来也比较放心，但是对于一些家庭小作坊或者一些小工厂在加工制作粉丝出现一些掺假的现象，比如说用的红薯为腐烂的红薯，或者在制作时添加一些明胶等。这时候我们在辨别红薯粉丝的真假时，就需要非常注意，我们在购买时最好可以观察它的颜色，比较优质的红薯粉丝，颜色都比较深，而且它的粗细也非常均匀，如果对于一些劣质的粉丝，它的颜色比较浅，而且会出现透明发亮的现象，说明其中添加的一些化学成分非常多。

我们在购买红薯粉丝时也可以将它折断，如果这一些优质的红薯粉丝是非常脆的，只要轻轻一折就会折断，因为它的原材料就是红薯淀粉，经过晒干之后所制作而成的，如果市场上买回来的粉丝折断非常困难的话，就说明里面添加了一些食用胶，最好不要再购买这样的粉丝。我们在购买红薯粉丝时，也可以将它在火中烧一下，因为一些优质的粉丝与火就会出现膨胀的现象，而且不会出现难闻的气味，如果用火烧时闻到一股非常难闻的气味，就说明是一些劣质的红薯粉丝。

如何辨别真假红薯粉

如今在我们的生活当中，有的商家为了谋取利益，常常在卖东西的时候，就会买一些假的东西来给消费者。那么在面对这些假东西时，我们要如何去对其进行分辨呢？这不前两天我去买红薯粉的时候，就买到了假的红薯粉。为此，我今天就给大家分享一些小技巧，教你们如何去分辨这些真假红薯粉，如果你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，简单的两分钟，就能够让你学会其中的技巧，方便你以后在买红薯粉的时候，能够对其真假进行更好的分辨。
一、看颜色
首先我们在买红薯粉的时候，最先观看的就是红薯粉的颜色，在市场上我们常常会看到，有一些红薯粉的颜色是非常鲜亮的，在遇到这样的红薯粉时，我们千万不要让其外表所迷惑，因为这样的红薯粉，大多数都添加了很多的食品添加剂。真正的红薯粉，其颜色看起来是灰暗的，而且不怎么透明，呈半透明状，看起来比较黑。
二、看韧性
在买红薯粉的时候，我们还可以用手轻轻的去折一下红薯粉，如果红薯粉很容易被折断的话，证明这样的红薯粉是最好的，遇到的红薯粉，如果是其韧性特别强的话，那么这样的红薯粉最好不要去进行购买，因为真正的红薯粉其实韧性是比较差的。
三、闻味道
闻味道也是一个分辨红薯粉的最好方法，也是最实用的方法，因为真正的红薯粉大多数都是用红薯而制作成的，在其内部富含了丰富的淀粉，只需用鼻子一闻，就能够感受到淡淡的红薯香味，如果是假红薯粉的话，为了能够提高其保存时间，当厂家在对其进行制作的时候，就会往里面添加一些防腐剂，而这些防腐剂就会让红薯粉的味道，闻起来特别难闻。所以，当我们在买红薯粉的时候，记住要用鼻子闻一下。
四、有无面疙瘩
真正的红薯淀粉，在对其进行搅拌的时候，是很难被水搅拌均匀的。所以不管如何去对红薯粉进行制作，做出来的红薯粉在其表面都会有一些细小的小面疙瘩，并不会表现得特别光滑。如果你购买的红薯粉，在其表面是特别光滑又细腻的话，那么这样的红薯粉80%都是假的，不是外表看起来越好看的食材，它就是好的，虽然外表不好看，但这样的食材却是最好的。
五、用火烧
买回来的红薯粉，我们还可以用打火机对其轻轻的烧一下，如果烧出来的味道是一股淡淡的清香味，那么这样的红薯粉就是最正宗的，如果烧出来的味道是焦糊臭味的话，那么这样的红薯粉，在其内部肯定添加了多种食品添加剂，而且其易燃度特别高，很容易就会被点燃，很难熄灭。不仅如此，好的红薯粉在燃烧过后，剩下的灰烬是没有任何颗粒感的，特别细腻。
以上就是我要交给你们的，辨别真假红薯粉的方法，你学会了吗？如果学会的话，赶紧和你身边的人分享一下吧。

怎么分辨红薯粉条的真假？

1、韧性：干燥的红薯粉条很脆，用手一抓就断，而且不易返潮。而加了明胶的假冒红薯粉条在太阳下暴晒多天用手抓也不会断。粉条吃到最后总有碎渣的。

2、耐煮：红薯粉条越泡越多，半碗会变成一碗，明胶粉条则做不到，纯红薯粉条在高压锅里随肉一起饨也不会变成一锅渣，而加了红薯渣和面粉的则达不到。

3、味道。真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻，买的时候一定要注意闻一下。

扩展资料：

红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。

据他们讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西，“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

-红薯粉条

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