登录
首页 >> 药食同源 >> 饮食营养

醋泡黑豆的做法,醋泡黑豆用什么醋

吃货一枚 2023-05-03 21:17:43

醋泡黑豆的做法,醋泡黑豆用什么醋

黑豆中含有对人体非常好的花青素,醋泡黑豆能够更好的吸收和利用花青素。下面我们就来介绍下醋泡黑豆的做法,让更多的人接触到这个养生美食。

醋泡黑豆的做法

选取颗粒大且饱满的黑豆,将买回来的黑豆洗净,放在通风的地方沥干水份,备用。

准备平底锅,放入黑豆,中火干炒,要注意勤翻腾黑豆。

当炒到5分钟左右的时候,黑豆会散发出豆类特有的香气,并能听到噼里啪啦的响声,不用担心,这是因为黑豆表层的皮破了。

这时将火转小,再继续炒5分钟左右,关火,等到黑豆冷却,将其放在通风处再晒晒。

准备一个无油无水的有盖子的容器(最好是玻璃或陶瓷类的容器,塑料容易被醋腐蚀)。

将黑豆放入容器内,倒入醋(最好是纯粮醋),使其没过黑豆,这样就可以封盖了。最好在外层再加一层保鲜膜。

将其放在通风阴凉的地方,冰箱里也可以。

大约一周的时间,当黑豆把醋都吸收了,这道养生食品就完成了。

最后盛盘儿的时候可以根据个人的喜好加一点蜂蜜或糖,搅拌均需就可以食用了。

醋泡黑豆用什么醋

建议选用纯粮酿造的醋。醋根据其生产原料不同,可被分为两种,酿造醋和配制醋。酿造醋是以食物为原料,诸如粮谷类的玉米、大米以及薯类的马铃薯等,经过微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵酿制而成,含有很多的营养成分,为人体很有好处。而配制醋的原料是化学合成的冰醋酸,再通过加水稀释而得,没有其他的营养成分。所以建议大家用纯粮酿造的醋。吃出健康,延年益寿。

教你选择好醋的方法

一般酿造醋会有些微小的沉淀物,这是发酵物的残留下来的,营养丰富。而且品质好的醋摇晃的时候会有细小泡沫长时间的浮在上面,劣质醋一般是大泡沫,而且很快就消失。醋的味道一般都很醇香,抿上一小口常常是没有异味和涩味的。

怎么制作醋泡黑豆?

黑豆含丰富的蛋白质,补肾又美容,用醋泡黑豆主要是为了更好的利用和吸收黑豆中的花青素!

黑豆虽好,但不宜生吃,对消化不好的人有反作用,但过分熟透又会造成营养损坏和流失!所以我们还是把黑豆炒至七分熟最好。

醋泡黑豆很简单,下面我们就试着做一下把!

一,选择上等陈醋等,一般不用白醋,优质颗粒饱满的黑豆,一个洗净晾干的可密封的玻璃瓶。(醋有腐蚀性,不建议用其他材质容器)

二,将洗净晾干的黑豆倒入锅中,用中火翻炒,注意不要炒糊了,炒至豆子“啪啪啪啪”响,有香味冒出,豆子基本全部裂口就可以了,起锅晾冷透。

三,把豆壳和因碎裂而糊了的豆子挑出来不要。

四,把凉透选好的黑豆倒入准备好的玻璃瓶里,不要装太满,有瓶子的三分之二就可以了,因为炒干的豆子遇水会发涨。

五,把准备好的醋倒入装有黑豆的瓶子内最好没过黑豆两指左右。

六,盖紧盖子密封好,放阴凉干燥通风处泡制个七、八天就可食用了。

简单吧,朋友们,最后注意每次不要食用太多,十几二十几颗就能达到效果了。

有谚语说要想长寿,常吃黑豆,唐代的《本草拾遗》中说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老。醋泡黑豆就是一经典 养生 吃法,之前萌萌吃过这个,酸酸的,味道还是不错的,功效也有很多,具有美容,补肾,明目,乌发功能,有效改善便秘,高血压,白发和看电脑,手机,电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛,干涩等,同时醋泡黑豆对于改善近视有很好的作用。

那具体怎么做呢?

主要原材料:黑豆和醋,首先选好的黑豆洗干净,晾干,把黑豆放入平底锅中炒至,锅内什么都不放。五六分钟后你闻到一股豆香味儿,并且听到黑豆啪啪的爆皮声音,黑豆皮都爆开之后,转小火再炒五分钟左右。然后盛出来,放到容器中,在通风处晾一下。最后把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过黑豆的醋。(什么醋都可以的),等黑豆把所有的醋都吸收了,就可以吃了,每天吃了四五粒就好,坚持食用才有效果。

你想醋泡黑豆不如做粥吃营养好,小米,玉米,薏米,乔麦,红豆,每人3个大枣,红薯,山药,黑豆,黄豆,绿豆,花生每人10粒,早晚煮粥比吃醋泡黑豆好,这些降三高,养肝肾,,醋泡黑豆刺激胃溃疡,胃病这类人不能吃,现在醋都是化学勾对出来的,粮食醋最好,好多人说胃酸,问吃什么了,醋泡大蒜,泡黑豆,泡花生一听就吃多了,把胃吃成胃酸,最后吃成胃癌,为什么得胃癌,告诉你胃反流酸水,时间长了就是胃癌,食道癌,你不信就问一问得癌症的家人,听不听由你,醋泡黑豆方法,黑豆洗干净,凉干,炒熟后放凉,放入瓶中,一定用玻璃瓶,放醋加点蜂蜜冰糖都可以,盖好瓶放锅开火,水开后10分钟后放凉,放冰箱3天后可用,每天10粒左右,胃病,胃酸不可食用,


1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用

黑豆分两种,一种黑皮绿芯的,一种黑皮黄芯的,最好用黑皮绿芯的,黑皮黄芯的是黑大豆,把黑豆放入锅中炒至七成熟,出锅放凉,放入玻璃瓶中,放陈醋或九度米醋,不要白醋,醋要超过黑豆两厘米,瓶子上部要留有空间,黑豆会膨胀,泡一周以后就可以食用了,晚饭后每次不超20粒,长期坚持有补肾乌发,软化血管的功效,但不能多吃,以免引起钙流失。以上是我的心得,不一定正确,希望能帮到大家。

几年前听同事说吃醋泡黑豆对身体有各种好处,于是我就在家试做了一罐,现在还有一大瓶放在那儿呢;制作醋泡黑豆方法很简单,具体做法如下:

注意瓶装的醋泡黑豆,在夏季一定要在冰箱里存放。

醋泡黑豆酸味太重,一般人吃了会倒牙;我吃了醋泡黑豆胃部还会不舒服,在此提醒朋友们醋泡黑豆还是慎重食用为好。

我是快乐的大姐姐,欢迎朋友们阅读评论+关注;谢谢。

黑豆是我们生活中经常吃的,营养丰富,醋泡黑豆也是很多家庭会做的,醋泡黑豆的做法也是有很多种, 有的人是用生豆直接泡,有的人是把黑豆煮熟或着蒸熟或者炒熟来泡 ,可以根据自己的喜好来做。


黑豆是我们生活中经常吃的豆类,营养丰富,像我家就经常用黑豆煲汤、煮粥、制作豆浆等,妈妈每年都会制作醋泡黑豆,营养丰富,相信很多人都会自己在家制作醋泡黑豆,制作简单,每天吃上几颗,好处多多,还非常的开胃,我家人也都在吃,下面就来分享一下怎么制作醋泡黑豆。



一、醋泡黑豆制作方法 1、制作步骤:黑豆、陈醋


2、做醋泡黑豆要选择优质的黑豆,把黑豆洗干净,捞出来晾干水分,或者用厨房纸擦干水分,准备一个炒锅,把黑豆放进去炒。


3、不用放油,用小火炒制,要不停的翻炒,使黑豆受热均匀,要一直炒至黑豆豆皮裂开,炒出香味后,关火盛出来晾凉。



4、准备一个干净的容器,把炒好的黑豆放进去,不要装得太满,黑豆浸泡后体积会膨胀,再加入适量的陈醋,陈醋没过黑豆就可以了。


5、盖上盖子密封好,放在阴凉处泡制,也可以放冰箱里,浸泡一个星期就可以吃了,浸泡好的黑豆可以直接吃。也可以拌上蜂蜜来吃,每天吃上几颗好处多多。


二、醋泡黑豆小技巧 1、做醋泡黑豆,黑豆的选择很重要,要选择优质的黑豆,黑豆一般有绿心的和黄心的这两种,都可以制作醋泡黑豆。


2、做醋泡黑豆可以把黑豆炒熟来泡,也可以把黑豆煮熟或者蒸熟来泡,根据自己的喜好来选择,炒制黑豆的时候,要不停的翻炒,防止炒糊。



3、做醋泡黑豆可以用陈醋也可以用米醋,泡黑豆的容器要无水无油,放在阴凉处泡制,醋泡黑豆一天不要吃太多,吃5到8颗就可以了。


总结:醋泡黑豆就做好了,是不是很简单,做上一次可以吃很长时间,放一年都不会坏,制作醋泡黑豆的方法也是有很多种,每个人的做法都不一样,只要掌握好技巧就好,我家每年都会制作醋泡黑豆,每天吃上几颗好处多多。


先用清水把黑豆洗净滤干,把黑豆放入玻璃器皿中,倒入老陈醋把豆淹没之后,再把盖盖紧之后,放入阴凉干燥的地方等一个月以店就能够食用了。这样黑豆的营养价值就不会流失和破坏花青素。

把黑豆洗干净沥干装瓶子里加醋要高于黑豆,盖好15天就可以吃了。

一、醋泡黑豆的制作方法

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、大概五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。

3、把处理好的黑豆放入容器中,在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)

5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。

醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对 健康 有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。

醋泡黑豆怎么泡

醋泡黑豆可以用以下方法做:

主料:黑豆300克。

辅料;陈醋550毫升。

具体步骤:

1、将黑豆洗净,去除里面的杂质,放到通风处阳光下晾干。

2、将黑豆放在炒锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。

3、把黑豆放凉。

4、把放凉的黑豆放入玻璃瓶中,将香醋倒入瓶中,醋冒过豆子,瓶内留三分之一的空间。

5、最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月,就可以了。

6、做好的醋泡黑豆。

怎样做醋泡黑豆最正确窍门

醋泡黑豆是很常见的家常菜,不过可能很多人不是了解其功效,其中黑豆的营养丰富,含有蛋白质、维生素、矿物质。而醋泡黑豆能起到美容、减肥、补肾、明目等作用,还能改善冠心病、前列腺疾病,掌握了做法能最大程度为我们所用。那么,怎样用醋泡黑豆最正确?下面咱们就来看看方法吧。
醋泡黑豆的做法一
材料
黑豆,醋。
做法
1.准备一个平底锅,放入黑豆。
2.但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,不要炒糊。
3.将炒好的黑豆凉15分钟后,放入有盖子的干净容器中。
4.然后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。
醋泡黑豆的做法二
主料
黑豆1000克、陈醋1瓶。
步骤
1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆子裂开花。
2.找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中。
3.倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀。
4.密封好罐子,一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了。
醋泡黑豆的做法三
材料
黑豆,醋。
做法
1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2.五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。
3.放入容器中,在通风处晾凉。
4.把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。
5.待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。
6.一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效哟!

醋泡黑豆怎么做?

醋豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,除有《易经》、《老子》外,还从中发现了大量医病资料,后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著,名《五十二病方》,其中就有关于醋豆之记载,载:“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

网上有两个醋泡黑豆版本:

1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克,糙米醋300毫升做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/18322.html.

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇:

下一篇:

相关文章