自制醋豆保健品

自制醋豆保健品

用醋浸泡过的黑豆或大豆叫醋豆。现代医学研究表明，醋豆具有大豆和醋共同的营养价值。醋豆含有丰富的钙、铁及十几种氨基酸、有机酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸、醋豆酸、异黄酮、大豆低聚糖等多种对人体健康有益的生理活性物质。醋豆可软化血管，增强红细胞膜的柔韧，促使血液中废物排出，长期食用可延缓衰老。

醋豆泡制方法：

先将黑豆(选粒大，均匀，无霉烂) 洗净晾干，装入密封带盖的广口玻璃瓶或罐内，500克黑豆，1000克陈醋(瓶装醋)密封瓶盖，放至阴凉处保存，要始终使醋淹没黑豆，一般泡一个月即可食用，保存期可超过一年。泡制好的醋豆呈黑紫色，不必再蒸煮可直接食用。

醋豆是碱性食物，对心血管病有防治作用，能有效地调节食物酸碱平衡、促进新陈代谢、降血脂、降血压、降胆固醇，防治肾、胆、膀胱和尿路结石。黑豆含的异黄酮类似雌激素，可缓解女性更年期症状。醋豆中富含人体易吸收的醋酸钙，能防治骨质疏松，还有乌发、减肥、去老年斑、抗癌的效果。

食用方法：

每天早、晚餐随餐各食一汤匙醋豆(10——15粒)，嚼碎吞下，有少数人可能会拉肚子，可减一半量试试，但服用的时间要相对长一些。

糖尿病病人用9度米醋泡黑豆，具有较好的降血糖效果。

服用时间视体质和健康状况而定，一般需要一两年。

泡制醋豆简单易行，不受季节限制，经济实惠，男女老少皆宜，没有任何副作用。还可尝试自制醋泡花生仁、生姜、大蒜、洋葱等醋制品，同样具有降血脂、降血压、降胆固醇作用，对健康大有益处。

槟郎泡醋有啥功效?

醋泡黄豆的功效与作用醋泡黄豆的功效：
醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品. 流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千定万户的餐桌。
人们津津乐道于食用醋豆的感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。醋豆的做法是：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。
醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
适用于A.中老年人群;B.
高血脂人群;C.心脑血管病患者;D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食应酬人群。
醋泡黄豆的作用简介：
1、醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品.
流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千定万户的餐桌。
人们津津乐道于食用醋豆的感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。醋豆的做法是：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。
2、醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
适用于A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心脑血管病患者;D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食应酬人群。
3、市场上出售的醋有合成醋和天然醋，选购时一定要小心，因为合成醋以化学合成方法制成，全无营养价值，更加没有醋疗的效用。
按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。
4、醋虽然是一种调味品，但在我国早就有用醋治病健身的历史，李时珍在《本草纲目》中指出：醋能消肿，散水气，刹邪毒，理诸药。而现代西方学者也以醋的保健作用大加肯定。美国布诺荷与德里的里耐两位教授因为提出醋酸分解之皮质荷而蒙论文而获得1964年诺贝尔医学奖，他们所指的醋酸，指的是自然酿造而成的天然醋，而所谓的皮质荷而蒙是含有分解出的矿质、糖质及男性女性三种荷而蒙的总称，是治疗和预防疾病的原动力，因此日本医学者称醋乃生命泉源。
5、醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。
6、醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
7、日本学者牧谷七郎博土曾总结食醋有四大功效：一是防止和消除疲劳;二是降低血压和血清胆固醇，防止动脉硬化;三是具有杀灭和抑制多种细菌和病毒的作用，尤其是预防肠道传染病和感冒的发生;四是有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用。

醋泡黄豆的作用

降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。

醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。

黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。而用陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

扩展资料：

醋泡黄豆适用于中老年人群，高血脂人群，心脑血管病患者，需要通过调整内分泌达到美容效果的人群，肥胖人群，嗜酒，多酒食应酬人群。

醋泡黄豆的做法

材料：黑豆半斤，黄米醋750ml

1，将黑豆下锅，小火炒十分钟,，炒至表皮裂开。

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2，放到密封容器倒入醋（黑醋、米醋、苹果醋都可以），冷藏浸泡一周之后就可以食用。

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常吃醋泡黄豆不能吃什么

病情分析:
醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。
指导意见:
常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效。
香醋泡豆的功效
1: 醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品.
流行吃醋豆:近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千家万户的餐桌。
人们津津乐道于食用醋豆的感受:有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。醋豆的做法是:取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1:2，浸泡时间半年以上。
2:醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
适用于a.中老年人群;b.高血脂人群;c.心脑血管病患者;d.需要通过草本曲调整内分泌达到美容效果的人群;e.肥胖人群;f.嗜酒，多酒食应酬人群。(忌:低血压者不能吃，正常人群可少吃，否则会降为低血压!本人切身体会。)

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