在夏季吃生姜有何禁忌你知道吗

在夏季吃生姜有何禁忌你知道吗

生姜一直都是人们经常会食用的，很多人喜欢做菜的时候放入一些生姜，特别是烧鱼时，放入一些生姜能够很好的去除腥味。在夏季，生姜也是很多朋友的选择，但是在夏季吃生姜是有一些禁忌的，下面我们就一起来了解一下吧。

生姜最好不要去皮吃：不少人只吃生姜的内部，喜欢把生姜的皮削除，其实这种吃法不能将生姜的功效充分发挥出来。通常将生姜清洗干净后就可以直接切成丝或片。

患肺炎的人不能吃姜：生姜不是人人都能吃，身体属阴虚火旺、目赤内热的人不可吃姜，另外患有肺炎、肺结核、肺脓肿、胆囊炎、肾盂肾炎、痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病以及痔疮疾病的人不可长期吃姜。

生姜并不宜多吃：夏季的天气是比较炎热的，人们常会感到口干、咽痛、汗多、烦渴，但是生姜属于热性食物，所以不适宜多吃，只能在做菜或汤时放几片生姜片。

烂了的生姜不能吃：对于很节约的人不会浪费一点粮食，即使生姜已经变得腐烂了，但还是会认为没有关系可以吃。要知道生姜一旦腐烂了就会产生出一种有毒物质，食用这种烂生姜会导致人体内的肝细胞变性、坏死，最终导致肝癌、食道癌等疾病。

不能用来治疗中暑：生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不要把生姜做为治疗中暑的药物。

生姜的食用需要合理的进行才行，在自己平时的饮食中如果想吃生姜的话，一定要注意了，

吃生姜注意五大禁忌

1、不必削皮：有的人吃姜喜爱去皮，那样做不可以充分发挥姜的总体作用。生姜洗干净后就可以切条分块。

2、凡属阴虚火旺、眼赤内火者:或身患痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不适合长期性服用姜片。

3、从看病的角度观察：红糖姜水只适用风寒感冒或雨淋后有胃寒、发热的病人，不可以用以炎热发烧感冒或风热感冒病人，也不可以用以医治中暑。服食鲜生姜水能冶疗因受凉造成的呕吐，对其他类型的呕吐则不适合应用。

4、不必吃烂掉的姜片：烂掉的姜片会造成一种毒副作用较强的物质，可使肝脏转性坏死，引起肝癌、食道癌等。那类烂姜不烂味的叫法是不合理的。

5、吃生姜并不是多多益善：夏天高温天气，大家非常容易口干舌燥、咽喉痛、渴不欲、出汗多，姜片性辛温，属热性食物，依据热者寒之标准，不应多食。在烧菜或熬汤的情况下放几块姜片就可以。

生姜的功效与作用及食用禁忌

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，生姜的营养价值高，也具有很好的食用价值，可以刺激食欲，杀菌消炎，还可增强身体免疫力，预防感冒，因而深受人们的欢迎。那么，下面我们一起了解下生姜的功效与作用吧。
生姜的功效与作用
一、抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

二、开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

三、防暑、降温、提神

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。

四、杀菌解毒，消肿止痛

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

五、防晕车，止恶心呕吐

吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其得到缓解。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
生姜的食用禁忌
1、不要吃腐烂的生姜。有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的!腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。否则，不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。

3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，夏季尤其不宜多吃生姜。

4、生姜不宜去皮食用。有些人吃姜喜欢削皮，其实，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜没有办法发挥整体功效了。所以新鲜姜洗净后即可切丝分片了。
生姜的食用时间
从一天来讲，早上吃生姜对身体有益。古人说“早上吃姜，胜似喝参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

尽管民间“晚上吃姜等于砒霜”的提法并不完全准确，但中医认为饮食也应天人相应。白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性(温性)食物，例如生姜等。

晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下最好白天尤其是早上吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
生姜的挑选小技巧
看表面

优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。

看手感

优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。

闻味道

劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。
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