生姜的营养功效,降温提神促进食欲(生姜的功效与作用)

生姜的营养功效,降温提神促进食欲

食物的种类有很多，不同的食物营养的价值是不一样的呢，生姜大家都吃过，是厨房中不能缺少的一部分哦。他可以有调味的作用，还有驱寒的效果哦。生姜的好处有很多，还可以有降温提神的功效，下面就来看看小编介绍的一些生姜的功效吧。

一、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，

二、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。生姜具有很好的健脾胃的作用，还可以有促进食欲的效果，对于提高免疫力啊还有增强体质有好处，同时也可以有促进肠道蠕动的作用，对于促进食欲有好处。

三、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。生姜在夏季的时候可以有提神的作用，还可以有降温排汗的效果。

关于生姜的一些养生的功效，小编给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是生姜的利用率和功效是比较多的，可以有促进肠道蠕动的作用，还可以有促进食欲的效果，对于提高免疫力有帮助，而且还可以增强代谢，具有降温提神的效果。

生姜的功效与作用

生姜是一种调味食品，做菜的时候放入一些生姜就能够让菜的味道变得更好，生姜里面也含有非常丰富的营养物质，能够达到开胃驱寒作用，在生活中就可以把生姜搭配其他的食物做成菜品来吃，特别是容易出现手脚冰凉的人就应该适当的吃一些生姜，下面就给大家介绍一下生姜的功效与作用有哪些。

生姜的营养价值

生姜里面含有非常丰富的姜辣素，可以在进入身体以后形成抗氧化酶，能够有效的对付氧自由基，生姜还可以起到驱散寒邪以及促进血液流动的作用，当出现感冒问题以后就可以熬出一些生姜汤来喝，可以达到很好的辅助治疗疾病作用。

生姜的功效与作用

生姜可以达到增加食欲作用，里面含有芳香挥发油，而且还含有纤维淀粉，可以缓解身体疲劳以及腹胀腹痛症状，可以达到健胃效果，让食欲变得更强。

生姜还可以起到抵抗细菌，预防疾病作用，在炎热的夏季天气是非常热的，所以细菌的繁殖也非常快，这个时候就很容易起出现急性肠胃炎，这个时候就可以适当的吃一些生姜或者用生姜泡一些茶来喝，都可以起到预防肠胃疾病作用，能够有效的杀死口腔里面的致病细菌。

吃一些生姜还可以让食欲变得更好，夏天大家都非常的喜欢吃寒凉性的东西，又会吹空调，这个时候喝一些生姜红糖水，就可以把身体里面的寒气清除，能够达到提神醒脑作用，当出现中暑昏厥情况，喝一杯生姜汁也能够很快的醒过来，效果也是非常不错的。

生姜的做法

韩式生姜茶，需要准备一些糖，生姜，把生姜丝和糖搅拌均匀以后，放进一个干净的容器里面，然后再放到冰箱里面冷藏三天，冷藏好以后就取适量的生姜汁以及生姜丝，加入适量的水泡开以后就可以喝了，甜度需要根据自己的喜好来调配。

黑糖生姜茶，需要准备一些生姜，先把烤箱预热一下，生姜清洗干净以后把皮去掉再切成薄片，然后铺在已经放有烘培纸的烤盘上面，用一百度左右的火力来烤两个小时，然后再翻一个面继续烤半个小时，一直烤到发干为止，烤好以后放到碾磨机里面打成粉，放到干净的容器里面保存，喝的时候直接冲泡就可以了。

生姜大枣汤，需要准备一些大枣，适量生姜片，一些红糖，把这些材料搭配在一起煎成汤来喝，每天需要喝一次，对于冬季手脚发凉的人群来说就非常适合。

生姜姜蜜茶，需要准备一些蜂蜜，姜黄粉，冰块以及水，挖一勺姜黄粉放进杯子里面，再加入一些蜂蜜，喜欢蜜香的人可以适当的多加一些，然后再用常温开水进行冲泡，搅拌均匀以后加入一些冰块，夏天的时候喝就非常不错。

生姜咖喱肉末饭，准备一些生姜，蒜末，猪绞肉，洋葱，水煮蛋，水煮蛋也可以不加，猪肉里面加入一些洋葱末，生姜泥，蒜末搅拌均匀，热锅把油放进去把蒜头，洋葱，蒜末炒香变成褐色以后加入绞肉拌均匀再加入咖喱粉，这样可以让味道更好的渗透到食材当中，再加一些番茄酱，盐巴搅拌翻炒，大概十分钟左右就可以吃了。

生姜南瓜汁，需要准备一些生姜，南瓜，豆浆，把南瓜切成合适的大小，放到微波容器里面，盖上保鲜膜加热两分钟左右，然后再把生姜的脾气竹备用，把生姜豆浆南瓜放进果汁机里面打成汁就可以吃了。

生姜怎么吃

生姜可以做一些开胃的料理，准备一些蜂蜜和生姜，酸梅，把生姜切成片状，然后再加入一些酸梅，蜂蜜腌制一下，搅拌均匀以后放进冰箱里面，冷藏1到2天，这样蜂蜜以及生姜的香味就能够被很好的释放出来，这样就可以吃了。

生姜不能和什么一起吃

生姜虽然是非常不错的调味食材，但要注意不能和兔肉搭配在一起吃，因为兔肉是寒性的，味道比较酸，两种食材不管是在味道上还是体质上都有很大的差异，搭配在一起吃的话就容易导致腹泻的情况出现，所以制作兔肉的时候不要搭配生姜。

生姜不能和韭菜搭配在一起吃，韭菜是一种温性食材，可以达到益脾健胃以及温盛作用，适当的吃一些韭菜可以达到养肝作用，可以让脾胃变得更加健康，但是如果把韭菜和生姜搭配在一起炒着吃就会发酸。

生姜不能和生食类海鲜搭配在一起吃，生食类的海鲜搭配生姜一起吃就特别容易发膳。

哪些人不能吃生姜

阴虚体质的人最好不要吃生姜，阴虚也就是燥热，手脚很容易发热，很爱出汗，经常出现皮肤干燥，睡眠不好的症状，如果吃生姜就容易让问题变得更加严重。

肝炎患者不能吃生姜，吃完生姜以后是会让肝火变得更加旺盛的，所以对于肝炎患者来说就不能吃，如果想要改善因为吃生姜而引起的肝火旺，那么就可以搭配一些理气疏肝的食物一起吃，菊花泡茶和山楂泡茶等都有好的改善作用。

孕妇能吃生姜吗

孕妇是可以吃生姜的，在怀孕期间如果出现孕吐反应，吃一些生姜就能达到很好的止吐作用，但是生姜是一种刺激性的食品，所以一定要注意适量，如果孕妇有呼吸道感染，肾炎，痔疮，痱子等问题，也应该要禁止吃生姜。

上面给大家介绍的就是生姜的功效与作用有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，生姜可以起到的作用是非常多的，在日常生活中大家就可以根据自己的身体实际情况进行选择，用生姜制作不同的食物来吃，对身体健康有着一定的帮助。

姜的营养价值

姜的营养价值

姜的营养价值，中医认为，姜是很好的有利于人体的食物，它属性温暖、味道比较刺激，它有很多有利于人体的功效，首先就是还可以增强人体血液循环，下面我们看看姜的营养价值有哪些。

姜的营养价值1中医认为，姜是很好的有利于人体的食物，它属性温暖、味道比较刺激，它有很多有利于人体的功效，首先就是还可以增强人体血液循环，它有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃以及增进食欲的作用。

不管是夏季还是冬季都可以食用它，在炎热的夏季，姜可以排汗降温、提神，还可缓解疲劳。在寒冷的冬季，姜可以驱寒暖宫，女性更是可以常吃它。姜泡醋是一种关于姜的新的食用方法，它对人体的益处也有很多，下面我们一起来分析一下。

姜泡醋有哪些功效？

姜泡醋对于很多冬季怕冷天气一冷腿就容易抖的人来说就是福音，长期吃姜泡醋完全可以改善这种症状。如果你可以在冬季经常喝姜泡醋，那么绝对可以预防感冒，整个冬季都可以不感冒，健康安全的度过冬天。醋和姜的搭配是互补的搭配，醋可以收敛生姜的热性，让姜入口没那么辣，姜的性味和口感也会以为醋平和许多，不仅更容易下口，很多因为体热无法吃姜的人也可以尝试吃姜泡的醋，即使容易上火的人也不用担心。当然，醋中和了姜的热，但是不会让姜的热完全消失，醋泡生姜还对于脾胃虚寒的人群有很好的改善作用，它还可以促进身体的消化。

醋泡生姜可以促进人体的血液循环，治疗预防感冒，增加食用者的抵抗力和免疫力。此外，也有一定的辅助治疗关节炎的作用。醋泡生姜还可以给人体起到软化血管的作用，一般来说如果是血粘度稠的人吃，醋泡生姜不仅能促进该人的血液循环，还会软化血管，一定程度上防治高血压。

醋泡生姜除了可以直接服用，还可以用来泡脚，泡脚是一个非常好的习惯，在每晚临睡之前，尝试用三大片生姜加入小半盆水中，在水煮沸以后加醋一勺，等水温凉到适宜的温度，再浸泡双脚三十分钟，在浸泡双脚时最好可以保持水温，如果水完全变冷是没有效果的，没有办法刺激到脚底穴味就不会产生什么作用，连续泡脚大概半个月是可以治疗失眠的，也可以增进睡眠。如果不用醋泡姜泡脚对人体也是很好的。

像醋和生姜一样的搭配有很多，姜或许火热，非常容易引起人体上火，醋的中和刚刚好，不会让姜的火热消失，还可以让姜的火热收敛一些，更加有利于人体，上火的几率也会小很多，对人们来说也会更健康。

姜的营养价值2 姜

别名：生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁

禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。

姜的基本介绍

姜，为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。

姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

姜的功效与作用

味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

1、增进食欲、促消化

口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

2、镇吐

有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。

生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。

3、活血驱寒

对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

4、杀菌

体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

5、助阳

按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的`老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

6、解毒

生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

姜的营养价值

姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

姜的选购

修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好。外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过。

姜的存储

1、洗净、晾干，埋入盐罐。

2、将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1～2个月。

3、将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

4、洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

5、用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

姜的食用方法

1、生姜汁

将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

2、生姜皮

即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

3、煨姜

将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

4、生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

5、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。

6、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

7、不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

8、吃生姜并非多多益善。

夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

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