石蟹和螃蟹的区别

石蟹和螃蟹的区别

螃蟹是很多人喜欢吃的一种食物，螃蟹可以清蒸以后来吃，这是最简单也是能够更好保留营养物质的一种吃法，螃蟹和石蟹是两种不同的食材，可以给身体补充的营养物质也不一样，下面就来看一下石蟹和螃蟹的区别有哪些。

石蟹和螃蟹的外观区别

石蟹还可以叫做帝王蟹，它的体型比较大，里面的肉也非常鲜美，石蟹一般生存的水温在2摄氏度到5摄氏度左右，而螃蟹的体型要比石蟹小一些，它是甲壳类动物，螃蟹的身体分为头，胸以及腹部，雄性螃蟹腹部窄长，一般都是呈现三角形，而雌蟹的腹部就要更加的宽阔一些。

石蟹和螃蟹的营养价值区别

石蟹里面含有微量元素以及蛋白质，对身体带来的滋补效果还是非常强的，能够让结核病患者恢复速度变得更快，在中医方面认为适当的吃一些石蟹能起到滋肝阴，通经络以及活血效果，解毒清热的作用也非常不错，能够有效解决风湿性关节炎，腰腿酸痛，黄疸等问题，食疗的效果还是相当不错的，而螃蟹里面含有维生素b1，维生素a，铁元素，钙质，磷元素，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些螃蟹也可以达到一定的滋养身体作用，它属于寒性食材，一次性不要吃得太多，避免不舒服的情况出现。

石蟹和螃蟹的吃法区别

石蟹可以和蒜搭配在一起吃，可以准备一些辣椒酱，葱，生姜，蒜头以及其他的调味料，先把石蟹剁成块状清洗干净，蒜葱生姜全部处理好，锅烧热加油，把辣椒酱，葱以及生姜，大蒜放进去翻炒一下，再把石蟹放进去翻炒均匀，加入适量的盐继续翻炒，然后再添加适量的水，盖上盖子焖上十几分钟左右就可以吃了。螃蟹可以和白葡萄酒搭配在一起吃，吃螃蟹的时候喝白葡萄酒，可以让口味变得更加清爽，让人觉得非常愉悦，也可以和黄酒搭配在一起吃，能够达到去除腥味以及提味效果，螃蟹不能和柿子搭配在一起吃，柿子里面含有鞣酸物质，如果和螃蟹搭配在一起吃，会导致消化不良的症状出现。

上面介绍的就是石蟹和螃蟹的区别，通过上面的介绍，我们可以知道石蟹和螃蟹之间有一定的区别，不管是吃螃蟹还是吃螃蟹都需要注意正确的方式方法，如果吃的方法不正确，就容易导致不舒服的症状发生，对健康方面造成的影响是非常大的。

玉蟹别的螃蟹有什么区别？

　螃蟹的种类有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等，不同种类的螃蟹产地和水质都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。
老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余谓彭越蟹虽小，盐酒醉之，异于常蟹。称其白玉蟹，因盐酒醉后，蟹蚶洁白如玉，而鲜美异常，为“下饭”里的上品。
籽蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹壳较软，盛产鲜美蟹籽，口感鲜甜。籽蟹特别容易和帝王蟹
大闸蟹又叫中华绒螯蟹，以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。大闸蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，妙不可言，无法比喻。
螃蟹品种不同味道和口感也是不同的。

农村河沟里的螃蟹是什么品种，河里的螃蟹和海里的有什么区别

农村河沟里的螃蟹一般为河蟹或者是溪蟹。区别：1、河蟹外壳一般为圆形，青灰色，螯足上有细而密集的绒毛，而海水蟹外壳一般呈梭形，颜色鲜艳亮丽，螯足光滑。2、在体型相当的前提条件下，河蟹的腿不如海水蟹的长，并且跑动速度不如海水蟹。3、河蟹的蟹膏带有一丝甜味，而海水蟹的蟹膏略微带有一股腥味。

一、农村河沟里的螃蟹是什么品种

1、农村河沟里的螃蟹一般为河蟹（中华绒螯蟹）或者是溪蟹。

2、河蟹的躯体主要分为头部、胸部、腹部以及附肢，共分为21节。其中头部和胸部结合形成的头胸甲为方圆形，墨色，平均长7cm，宽7.5cm，外壳坚硬。身体前端长有一对眼，侧面具有两对蟹齿，最前端的一对附肢为螯足，长满绒毛，螯足后有4对步足，长而侧扁，腹肢退化。雌蟹腹部为圆形，雄蟹腹部为三角形。

3、溪蟹（石蟹）的头胸甲隆起，为方圆形，长约10-40mm，宽15-50mm，颜色为棕色并带有红色斑驳，表面密布绒毛，后部有长短不等的颗粒隆脊。螯脚粗壮，鲜红色，不等称，腕节和掌节表面具扁平颗粒，掌节背面具5棘。额具6齿，居中的4齿大小相近，前侧缘具6齿，第一齿末端平钝，第二齿至第四齿末端尖锐，末齿刺形。常见的溪蟹有中华束腹蟹、毛足溪蟹、锯齿华溪蟹等。

二、河里的螃蟹和海里的有什么区别

1、河蟹主要生活在河流、湖泊以及小溪之中，而海水蟹主要生活在海里。

2、河蟹的外壳一般为圆形，颜色为青灰色，螯足之上有细而密集的绒毛，而海水蟹的外壳一般呈梭形，颜色鲜艳亮丽，各不相同，螯足光滑。

3、河蟹的蟹膏带有一丝甜味，而海水蟹的蟹膏略微带有一股腥味。

4、河蟹的味道鲜美，肉质细嫩坚实，而海水蟹的肉质较为松散。

5、河蟹的脂肪以及胆固醇含量相对于海水蟹较低，但蛋白质含量要更高。

6、在体型相当的前提条件下，河蟹的腿不如海水蟹的长，并且跑动速度不如海水蟹。

螃蟹分为哪些种类

螃蟹的种类有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等，不同种类的螃蟹产地和水质都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。
老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余谓彭越蟹虽小，盐酒醉之，异于常蟹。称其白玉蟹，因盐酒醉后，蟹蚶洁白如玉，而鲜美异常，为“下饭”里的上品。
籽蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹壳较软，盛产鲜美蟹籽，口感鲜甜。籽蟹特别容易和帝王蟹
大闸蟹又叫中华绒螯蟹，以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。大闸蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，妙不可言，无法比喻。

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