老姜的功效与作用

老姜的功效与作用

老姜其实就是指成熟的生姜了，姜在我们的生活中是有非常多的应用，作为调料是能够很好的帮助调味，让菜肴的味道是更加的可口，而且老姜也是可以作为药材来用的，存在很多的功效和作用，所以对于老姜的使用，在平时大家也要注意一些禁忌和注意事项，一起来跟着大道家园养生网来了解了解吧。

老姜的功效与作用

1、抗氧化，抑制肿瘤

老姜是有很好的抗肿瘤的作用，我们吃老姜也是有抗衰老的作用，对于老年人来说，经常食用一些老姜是能够帮助去除“老人斑”。

2、开胃健脾，促进食欲

我们在炎热的夏季，身体的唾液和胃液的的分泌都是会减少的，所以这样也是会非常的影响我们的食欲，我们如果是能够在饭前食用几片老姜，就是可以很好的刺激我们的唾液、消化液和胃液的分泌，能够很好的增加我们的肠胃的蠕动，增强我们的食欲，这就是人们所说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃老姜”。

3、防暑、降温、提神

我们在炎热的夏季，气温是非常的高，身体也是会非常容易的乏困，这个时候吃一些老姜就是能够起到很好的提神、兴奋、排汗、降温。我们在中暑之后经常是会出现心悸、胸闷、头昏、恶心等情况，在这个时候喝上一些老姜汤就是有不错的缓解的作用，在我们传统的防暑的中成药里面就是含有老姜的成分。

4、杀菌解毒，消肿止痛

老姜也是可以起到很好的抗菌的作用，对于一些细菌是有比较好的效果，像沙门氏菌就是有很好的效果，在气温比较高的时候，食物也是非常容易受到细菌的污染，而且是会繁殖的更快，我们如果是食用了就是会容易引起急性的肠胃炎，而老姜是可以防治这些状况。老姜的提取液里面是可以显著显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫，也是可以用来很好的治疗一些痈肿疮毒。我们如果是有口臭和牙周炎，是可以用老姜水来漱口。

老姜的营养价值

老姜里面是含有辣椒素，在进入我们身体之后，是可以产生抗氧化酶，能够很好的对付我们的自由基，而且效果是要比维生素E强很多，我们吃姜是可以很好的抗衰老。老姜里面含有的物质是可以很好的刺激我们的胃黏膜，老姜是可以很好的促进身体血液的循环，帮助振奋胃功能，老姜里面的挥发油是可以增强胃液的分泌和肠胃的蠕动，帮助消化。老姜里面的姜烯、姜酮的混合物是有很好的止吐的作用。

老姜怎么吃

老姜老姜通常来说都是可以在制作菜肴里面使用，一般的火工菜都是可以了，能够很好帮助提升味道，在制熟了之后就是可以将老姜挑去。我们在制作的时候是可以将姜拍松了，使得汁液流出来，这样是可以使得更容易浸入菜肴里面，提升味道。

老姜的宜忌人群

老姜一般的人群都是可以食用的。尤其是对于寒性痛经、伤风感冒、晕车晕船的人群，有显著的缓解的效果。但是我们如果是属于阴虚内热的人群就是要慎重食用了。

吃老姜的好处

老姜是重要的调味料，老姜是清辣的，能够将食物里面的异味挥发出来，但是却不会影响食物的辣味，所以很适合做菜肴，尤其是对于海鲜水产食物进行除腥味，而且老姜是有杀菌和解毒的作用，与一些食材搭配制作，是可以避免一些毒素对身体发生作用。

孕妇可以吃老姜吗

孕妇是可以吃老姜的，可以在怀孕的期间利用老姜来帮助治疗孕吐，因为老姜里面的姜烯、姜酮的混合物是有很好的止吐的作用，而且老姜是能够促进血液循环，很好的健胃。但是因为老姜是属于刺激性的食物，孕妇在食用的时候是要注意吃的时候适量，老姜是属于热性的药物，尽可能是好吃。而且如果是有疖疮、痔疮、痱子就是一定不要食用老姜了。

吃老姜的注意事项

我们如果非风寒感冒就是可以用生姜红糖水来进行改善和缓解，想淋雨之后发热的状况也是适合的，但是如果是暑热的感冒或者是风热感冒就是不适合生姜红糖水了。

不我们在利用老姜的时候不要去皮。很多人都是喜欢将姜的皮去掉，但是如果这样做的话就是会使得老姜的功效是不能够很好的发挥出来，我们在吃老姜的时候最好是留皮，因为这样是可以很好的避免上火，因为是有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

我们也是要注意不要吃变质的老姜。因为老姜在腐烂之后是会产生一定毒性非常强的物质了，这种物质是会使得肝细胞变性和坏死。所以影响是比较大的。而且要注意老姜是不适合在晚上的时候食用的，因为老姜里面的姜酚是会刺激我们的肠胃的蠕动，在白天是可以增强脾胃的效果，但是在晚上的话就是会影响到睡眠，而且是会对肠道产生一定的伤害。

我们是可以在制作美味食物的时候加入一些老姜，也是可以利用老姜来帮助调理身体的一些不适，像开胃促进食欲，缓解呕吐、暖身等，而且还可以很好的帮助生发，可见，老姜的功效和作用是非常的丰富，大家在使用的时候一定是要注意不要吃变质的老姜，而且在晚上尽可能是不要食用。

生姜的七大功效与作用

养生导读： ，性温，其特有的“姜辣素”能 *** 胃肠黏膜。使胃肠道充血，消化能力增强。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热量带走，同时还能把体内的菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久了，吃就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

提到生姜，一般人们想到它的就是用来去腥味，在煮荤食的时候，是少不了生姜的参与的，要是少了生姜，那荤食吃起来就会难掩腥味和臊味，当然了，这只是生姜最普通的用法，它还有很多用途，下面一起来看看吧。

一、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉

因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。

二、开胃健脾促进食欲

在炎热的夏天，或者某些的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可 *** 唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

三、降温提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其就是健胃、提神、醒脑。

四、驱散寒邪

由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

五、抗菌

当吃了受了污染的食品，引起，而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀滴虫的，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱和牙周炎。

六、预防流感

脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。

七、抗衰老

因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

当然生姜除了这些用处，还可以治疗腹泻、孕吐、小儿吐奶、痛经、治疗关节痛等等;除了食用、泡脚以外，还可以外敷穴位，如外敷神阙穴、内关穴等。

由于姜性质温热，有内热者慎用，即使正常者平时应该适当食用，以免导致。如果做为养生方法长期食用，建议一是认清自己的体质，二是适当搭配其他滋阴降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。

有人问食用生姜是不是一定要去皮呢?其实姜肉与姜皮的性味与是不同的。“生姜本温。要热则去皮。要凉则留皮”，从这句话可以看出姜皮味辛，性凉，为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮。当然这也不是绝对，作为药用要对症而选择是否留用姜皮。

我们知道了生姜虽然看起来普通，但它的作用却是不少的，需要引起注意的是，已经腐烂掉的生姜是不能吃的，因为这样的生姜有毒性，吃了会在体内产生毒素，甚至还可引起肝癌或食道癌，后果严重。

【生姜的功效与作用'】、【'生姜】

姜有什么功效

一、姜片性味及作用x0dx0a1、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。x0dx0a2、具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。x0dx0a3、主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。x0dx0a（但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚不一定成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量却是有益的。是有一定道理的。）姜含有丰富蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。姜中所含的姜辣素进入体内后，有很强的抗氧化效果，可防止或减少脂褐素的沉积，预防老年斑。姜还能抑制癌细胞活性。喝姜茶还能治疗轻微感冒。x0dx0a二、注意事项x0dx0ax0dx0a1、吃姜要不要去皮x0dx0a有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。x0dx0a2、不要吃烂姜x0dx0a腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。x0dx0a3、吃姜多多益善吗x0dx0a夏天天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜，适量即可。x0dx0a4、某些疾病患者不适宜食用生姜x0dx0a凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。x0dx0a5、生姜红糖水什么时候都可以喝吗x0dx0a从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。x0dx0a6、晚上可以吃姜吗x0dx0a生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

生姜的功效与作用到底是什么？

一、姜片性味及作用x0dx0a1、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。x0dx0a2、具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。x0dx0a3、主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。x0dx0a（但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚不一定成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量却是有益的。是有一定道理的。）姜含有丰富蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。姜中所含的姜辣素进入体内后，有很强的抗氧化效果，可防止或减少脂褐素的沉积，预防老年斑。姜还能抑制癌细胞活性。喝姜茶还能治疗轻微感冒。x0dx0a二、注意事项x0dx0ax0dx0a1、吃姜要不要去皮x0dx0a有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。x0dx0a2、不要吃烂姜x0dx0a腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。x0dx0a3、吃姜多多益善吗x0dx0a夏天天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜，适量即可。x0dx0a4、某些疾病患者不适宜食用生姜x0dx0a凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。x0dx0a5、生姜红糖水什么时候都可以喝吗x0dx0a从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。x0dx0a6、晚上可以吃姜吗x0dx0a生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

生姜的功效与作用

5 防治晕车生姜味辛，主要含有挥发性和刺激性的成分姜烯，对由于运动引起的“运动适应不良症”有缓解作用，民间常见吃生姜来预防晕车、晕船等症。

一般量为生姜汁3滴到10滴，冲服，也可拿一小块在头晕时吃掉或者闻其辛辣味治疗晕车。

6 中毒急救生姜对于半夏、乌头、闹羊花、木薯、百部等毒素有显著的治疗效果，甚至还可解鱼蟹毒。

解毒方法：轻者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小时续服5毫升。中毒严重神志昏迷者，立即鼻饲25%干姜汤60毫升，以后每3小时灌入鲜姜汁5毫升。

7 杀菌消炎生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是对沙门氏菌有很好的抵抗效果，经常进食一些生姜能很好的防止细菌感染引起的急性胃肠炎等。同时生姜还对皮肤真菌和阴道毛滴虫有灭杀效果，用生姜水漱口还能治疗口臭和牙周炎，有消炎镇痛效果。

使用方法：外伤可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水来清洗外伤，皆可预防感染。

8 解酒生姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以缓解或消除酒醉。并且蜂蜜对酒后头痛还有很好的预防作用。

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