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发芽的姜还能吃吗

吃货一枚 2023-05-03 16:49:51

姜作为我们厨房中必不可少的调味品之一,平常我们在买姜的时候往往都会买一大块儿,这样我们一次性使用不完,但是方法保存不好的话也有可能是剩下的姜发芽,我们知道发芽的土豆是不可以吃的,那么发芽的姜还可以接着使用吗?今天就为大家来讲解一下。

因为姜本身含有的水分是非常多的,再加上如果我们将放在一些空气比较潮湿的地方,那么发芽是不可避免的,但是发芽的姜也是可以使用的,虽然它的营养成分会没有新鲜的姜那么好,也不至于像发芽的土豆那样产生毒素,所以说如果没有新鲜姜的话,还是可以使用一些发芽姜的。那么发芽的姜为什么可以使用呢?因为姜中本本身就富含非常多的碳水化合物,姜发芽是因为碳水化合物含量减少了,消耗本身的营养物质,就会导致生姜变得没有那么营养,变得干瘪纤维就会变多变粗,所以说发芽的姜虽然没有毒素,但是营养成分也会减少,营养价值也就会相应的降低。

我们怎么来保存将防止姜发芽呢?我们可以用保鲜膜把不用的姜包好,再用干净的塑料袋包裹好,放进冰箱冷藏就可以了,这是因为保鲜膜和塑料袋双层的效果,隔绝空气中的湿气,同时也起到可以隔绝氧气的作用,防止将本身发生呼吸作用又可以防止将水分的蒸发,所以说可以起到保存很长时间的目的。

姜可以刺激我们的胃可以促进我们的消化,又可以增强我们的食欲,预防便秘。在寒冷的时候还可以吃一块姜来暖身体,所以说姜的功效是非常多的,对于如果发了芽的姜,虽然可以吃,但营养成分已经远远降低了,建议我们还是吃新鲜的姜比较好。

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