冒菜和麻辣烫的区别(麻辣烫和冒菜有什么区别呢？)

冒菜和麻辣烫的区别

你喜欢一群人欢聚一堂的滋味吗?你喜欢朋友聚在一起的感觉吗?如果这两种都喜欢，那么小编接下来介绍的这两种美食你一定会非常喜欢。冒菜和麻辣烫已经在中国风靡了十几年，无论祖国的南方还是北方，都对它青睐有加。大家赶紧来看一下冒菜和麻辣烫。

冒菜和麻辣烫的外观区别

冒菜和麻辣烫虽然没有地域之分，但是究其根源，冒菜主要是成都的特色菜，麻辣烫主要在北方盛行。冒菜虽然有个菜字，但是它并不是一道菜。冒菜是一种菜的做法，和麻辣烫火锅一样，都是一种菜的统称。冒菜和麻辣烫它们的外观区别还是很大的，麻辣烫又叫做串串香，因为它是一串一串的。因为四川盛产竹子，所以冒菜是用竹勺装好的，一勺菜就是一份儿。所以当你看到一串儿一串儿的菜时，它就是麻辣烫。当你看到一勺一勺的菜时，它就是冒菜。

是不是很好区分呢?大家可以用这个简单的方法来尝试一下。

冒菜和麻辣烫的营养价值区别

冒菜和麻辣烫都是一种菜的做法的统称，它们不是具体的菜，所以它们的营养价值不能按照常规的标准来判断。冒菜和麻辣烫它们的营养价值区别是不同的，这主要是因为它们的制作原料不同。如果蔬菜多，那么富含的维生素含量就高。如果肉制品多，那么蛋白质和氨基酸高。小编觉得冒菜和麻辣烫的营养价值区别主要在于选菜人的口味，如果他们的口味不同，营养价值就不同。小编还是建议大家下次去吃冒菜或者麻辣烫的时候多吃一些青菜，因为这样对你的身体健康有好处。

冒菜和麻辣烫的吃法区别

冒菜和麻辣烫最大的区别在于它们的用具不同，冒菜的用具主要是竹勺，麻辣烫的就是竹签。由于它们用具不同，所以构成了冒菜和麻辣烫的独特风格。在店里吃麻辣烫的时候，我们都会看到菜和肉都是用竹签穿着一串儿一串儿的，所以麻辣烫也叫串串香。在南方吃冒菜时候，看到冒菜的材料都是用竹勺分成一份儿一份儿的。冒菜是把所有的材料都放到锅里去煮，麻辣烫是放在锅里去烫。所以冒菜的汤味道特别的浓郁香甜，这一点是麻辣烫比不上的。

如果你想欢聚一堂，就选择冒菜和麻辣烫，绝对不会让你失望。这一定是你最好的选择。下次就要去试试。

麻辣烫和冒菜有什么区别呢？

冒菜是什么？冒菜是成都的特色小吃，很多人都把冒菜当做是麻辣烫，冒菜和麻辣烫一样吗？其实冒菜和麻辣烫是不太一样的。下面我们一起来了解一下冒菜和麻辣烫的区别。

　冒菜就是一个人的火锅，火锅是一群人冒菜。其实冒菜和川式火锅之所以好吃，不是在于辣，而是在于香。要做到辣，就很简单了。而要做到香味悠长，就不是那么容易了。一则不能省油，二则香料的配比得好，三则是要让各种调料的香味都融入汤和油里面。吃起来才会辣而不燥、油而不腻、香味浓郁的恰到好处。冒菜哥先给不是四川的朋友解释一下什么是冒菜。

俗话说，冒菜就一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。火锅虽然好吃，但没有三四个人，耗时个把小时，3位数以上的价格，是吃不下来的。而冒菜则是从很多菜品中挑选出自己喜欢吃的菜品，可以选择一个人份或两个人份的菜品，让老板放进熬好料的汤锅内将菜品烫熟，盛出来后倒入打好调料的碗内，浇上红油而成，味道与火锅一样，麻辣鲜香，味道浓厚。

冒菜的“冒”字，就是“煮”的意思。

　冒菜的分类

　冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：

　1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜、冒牌火锅菜等等。

　冒菜和麻辣烫的关系

　冒菜：在四川等多数地区称为冒菜;主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

　麻辣烫：在四川部分地区以及四川省外一些地区称冒菜为麻辣烫或串串香。主要经验形式：将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里(也有部分地区不取客人边吃边取)加入各种调料、汤料加以调味即可食用;因其味道而得名“麻辣烫”。

　简单的说，冒菜是直接烫菜，麻辣烫是烫串串，吃法上有些许不同。

　碗装麻辣烫：在四川省外部分地区称为碗装麻辣烫;其经营形式和麻辣烫差不多，因味道和四川火锅差不多麻麻辣辣，用碗装着吃的而得名“碗装麻辣烫”。

冒菜和麻辣烫有什么区别?

一，起源地区不同

1，麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐。

捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、_湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

2，冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。

因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

二，特色不同

1，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤制作而成。

2，冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

三，分类不同

1，麻辣烫为火锅类。

2，冒菜为小吃类。

-麻辣烫

-冒菜

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