荞麦怎么吃

荞麦性平、味甘凉，归胃、大肠经。

功效健脾益气，开胃宽肠，消食化滞，除湿下气。

禁忌人群脾胃虚寒者不宜食。体质易过敏者当慎重或不食。

适宜人群一般人群均可食用。适宜冠心病、糖尿病人、食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用；适宜出黄汗之人和夏季疹症者食用。

荞麦是人们日常生活中很常见的一种食物，营养丰富，对很多病症都有治疗作用，那么，我们应该怎么吃呢，怎样吃才算吃的健康呢，吃的时候有什么需要注意的，下面来给大家一一介绍。

荞麦怎么吃

荞麦，我们还可以称其为三角麦、乌麦、花荞，在我国，荞麦的主要品种有两种，一种普通荞麦，一种鞑靼荞麦，前者称甜荞，后者称苦荞。我们也已经知道荞麦有很高的营养价值，那么荞麦怎么吃呢?

荞麦虽然表面看起来色泽没有那么好看，但是如果做成面条或者糕点，再和麻酱羊肉汤等一起吃，吃起来也是别有一番风味。味道独特，让人欢喜。

虽然荞麦的营养价值很高，但是不可以多吃，它含有的脂肪蛋白质等很多，会造成消化不良。

我们可以把荞麦和细粮搭配在一起，这样做出来的食品也有很多，比如荞麦饼，荞麦面条等等，这些食物的做法很简单，主要就是将荞麦面粉与平常的面粉搭配在一起。

荞麦与粗粮搭配可以做：荞麦饺子、包子、馅饼;荞麦面包等食物。

荞麦除了在我国的分布范围很广之外，在尼泊尔、日本甚至是美洲和欧洲都有很多分布地区。这些地区的人们对于荞麦也是非常喜爱。

荞麦怎么吃降血糖

荞麦有防治糖尿病的作用。糖尿病作为一种最难缠的病症，长期以来，医学界一直在寻找最适合糖尿病人的治疗方法，而这方法又主要体现在食物方面。经过研究，荞麦理所当然的被人们接受了，人们服用完荞麦后，血糖或多或少的都会有所下降，同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。

那么，荞麦为什么可以降血糖呢?这荞麦中所含的铬元素有关，这种元素胰岛素在人体内的发挥有很强的促进作用。这也为医学界做了一份贡献，很多糖尿病人在食用完荞麦后，病情都得到了控制。

孕妇能吃荞麦吗

荞麦虽说很受大众欢迎，但也不是所有人都可以吃的，其中，以孕妇最为典型，那么准妈妈们可以吃荞麦吗?答案是可以的。

荞麦对于怀孕的准妈妈们来说是很好的孕期粗粮，但也正因为是粗粮，所以不是很容易消化，不能吃太多。

荞麦的蛋白质中的赖氨酸成分在其所有营养物质中的比重不小，这种物质能促进胎儿发育，同时还可以帮助孕妇，增强她们的的免疫功能。除此之外，荞麦还含有大量微量元素，比如铁、锰、锌等，这些元素对降低人体血脂和胆固醇有重要功效。

荞麦和什么搭配煮粥好

荞麦属于粗粮，所以口感较粗糙，最好不要单独食用，我们可以与大米搭配，这样可以缓解粗糙的口感。

食材：

荞麦50g大米25g

方法：

1、我们要提前将荞麦米和大米泡好，荞麦大约泡三个小时，大米三十分钟就好。

2、在锅中加水，烧开。

3、加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。

4.四十分钟之后，可以关火，然后盖上锅盖闷一会，让荞麦米更加松软。

南瓜荞麦粥

食材：

南瓜150g

荞麦米50g

大米50g

清水适量

步骤：

1、我们要提前将荞麦米和大米泡好，荞麦大约泡三个小时，大米三十分钟就好。

2、南瓜洗净切小块。

3、将所有食材放入锅中并且加足够的清水。

4、选择煮粥。

5.等待即可。

荞麦的食谱大全

荞麦米饭

1.食材：荞麦大米

2.荞麦洗干净之后，，用水泡10分钟。

3.将大米洗干净。

4.将荞麦、大米放入高压锅，放入适量水。

5.按米饭键即可。

6.将做好的荞麦米饭盛入容器中，即可享用了。

荞麦面包

1.将你已经准备好的原料混合在一起，揉成面团，等待发酵。

2.混合粉，水，酵头揉成团，20分钟。加入盐。

3.放入容器，等待发酵。

4.倒出面团，将面团切成四份，滚圆，静置15分钟。

5.揉成椭圆，放在铺好烘焙纸的烤盘上，要把保鲜膜盖上，等待发酵成，手指按下后可以慢慢弹回一部分，大约1到1.5小时

6.同时烤箱连石板和烤盘一起预热到550F(290度)大概等待40分钟到1小时，

7.此时将面包分割。

8.加一点开水在烤盘上，然后和面团一起放在石板上，烤箱的温度降低到425F(218度)，大约10分钟，将烤盘取出来，然后再烤15分钟左右，面包成深色后即可?

荞麦面怎么吃

肉末荞麦面食材准备

瘦肉200克，黄瓜100克，荞麦面150克，红椒1个，精盐3克，味精2克，香油5克。

方法步骤

1.将黄瓜和瘦肉洗干净并切丝，然后放入开水中焯熟;红椒洗净切丝。

2.锅中加水烧开，下入养麦面，煮熟后捞出。

3.将面条与瘦肉丝以及其他调料拌匀即可。

小贴士

荞麦中的抗氧化成分的含量非常丰富，这种成分可起到降低血液中胆固醇水平的作用，能够帮助增强血管的强韧性及预防脑中风。

荞麦米怎么吃

荞麦作为粗粮，口感比较粗糙，很多人都不了解该如何吃它，那么一般的荞麦米，应该怎么吃呢?

最简单的一种方法就是按照煮大米粥相同的步骤来煮荞麦，还可以把大米和荞麦米一起做成粥。但是，如果一直这样吃，相信大家也是会腻的，毕竟这种做法是比较单一的。

那么，为了增加口感的新鲜，在我们可以在吃荞麦米饭，或者荞麦粥的时候，可以尝试着去添加一些其他的食材比如排骨，大米，青菜等，这几种食材在一起可以制成排骨双米粥。这也是一种比较简单的做法。在日常生活中大家可以主动去尝试，相信每次都会有不同的感觉。

荞麦的介绍就先到这里了，这种营养丰富的食物，大家一定要多吃，当然也一定要适量，希望这篇文章能给大家带来帮助。

食物相克表

与荞麦「相克」的食物

海带荞麦

海带含铁，会妨碍荞麦中维生素E的吸收，长期同食，易造成静脉曲张，导致淤血。

羊肉荞麦

荞麦气味甘平，性凉，能降压止血、清热敛汗，而羊肉大热，功能与荞麦相反，不宜同食。

鱼荞麦

荞麦面性味甘平而寒，黄鱼脂肪含量高，二者都是不易消化之物，所以不宜同食。

与荞麦「搭配」的食物

鸡蛋荞麦

荞麦含有烟酸，鸡蛋含色氨酸，同食可提高体内烟酸含量，有助于维持皮肤，消化和神经系统的健康。

白砂糖荞麦

每次服用荞麦面时，用砂糖水调和，有治疗痢疾的功效。

蜂蜜荞麦

用水调匀，饮服，有引气下降、止咳的功效，适用于咳嗽的食疗。

大米荞麦

荞麦是粗粮，用其煮粥或煮饭时加些大米，粗细粮搭配食用，营养更均衡。

酸奶荞麦

酸奶和荞麦同食，可以降低胆固醇。

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