如何挑选黄皮果

如何挑选黄皮果

黄皮果是一种南方的水果，主要生长于我国的两广地区，而黄皮果这种水果是我国广东省的一个特产，所以大家如果去广东省旅游的话，也可以带回一些黄皮果给家人朋友们品尝，大家在日常生活中挑选黄皮果的时候一定不知道该怎样挑选，下面小编就来教给大家。

1.对于一些口味不同的人也有不同的挑选方法，比如有一些人就喜欢吃起来甜甜的黄屁股，而有一些人就会更喜欢吃起来酸一点的黄皮果，一些喜欢甜一点的黄皮果的人，在挑选黄皮果的时候，要挑选那些摸起来皮比较厚的，而且一般情况下甜一点的黄皮果要更大一些，甜一点的黄皮果看起来有鸡心的形状，所以大家在挑选甜黄皮果的时候不妨上去摸一摸。

2.酸的黄皮股用途也有非常多，比如很多人想要制作黄皮果果脯，就会选择一些偏酸的黄皮果，那么这个时候在挑选黄皮果的时候，就要挑选那些摸起来皮很薄的黄皮果。

3.有一些黄皮果是没有果核的，那么这样的一些黄皮果吃起来可能会更省心，因为大家就不需要去吐核了，无核的黄皮果的果肉比较饱满，在挑选的时候，无核的黄皮果会有自动的分类。

4.大家还可以按照黄皮果的形状来挑选黄皮果，黄皮果分别为圆粒的黄皮果，还有椭圆形的黄皮果以及阔卵形的黄皮果，阔卵型黄皮果就是指那些鸡心型的黄皮果。

一般情况下，袁莉的黄皮果汁儿比较多而且也会比较甜，而相较于圆粒的黄皮果来说，椭圆形的黄皮果吃起来则略带酸味，扩暖型的黄皮果是最受大家喜爱的一个类型，这种类型的黄皮果吃起来酸甜适中，而且汁液也比较多。

黄皮怎么吃啊

七月份吃黄皮果怎么挑？了解这些常识，保准你能挑中最甜的果
上次我们说了山黄皮，今天来说一说它的姐妹——黄皮果。这也是岭南地区一种夏季常见的水果，形状椭圆形，似鸡心，因此又叫鸡心果。
黄皮果富含有维生素C、糖、有机酸及果胶，性平味酸，果皮、果肉、果核都可以食用，有降火消暑、健胃消食的功效，因此，在南方它还有一个名字叫做“正气果”。
黄皮果品种很多，有的酸、有的甜、有的酸甜适宜，那么吃黄皮果该怎么挑选呢？我们黄皮果的酸甜程度大多数是由品种来决定的，因此，选果要先看品种。
黄皮果主要有6个品种，一起来看看吧。
1、鸡心黄皮
鸡心黄皮又分为大鸡心和小鸡心两个品种，这是比较早熟的果实，一般在6月上旬成熟。小鸡心核小肉多，味甜，成熟的果皮微微发黑，有黄皮味。大鸡心果大核也大，而且籽多，口感稍微差一点，果也不是那么丰产。
2、黑黄皮
黑黄皮的果皮颜色较深，带微微的黄褐色，一般在6月下旬至七月上旬成熟，果实较大，成熟后，果实大多数是长球形，果核大约有2~3粒，这种黄皮酸甜可口，而且果肉有独特的蜜香味。
3、贵妃黄皮
贵妃黄皮的果皮颜色很漂亮，是金黄色，果实成长椭圆形，表皮上面有细小的绒毛，果核大约有3-4粒，口感酸中带甜，恰到好处。
4、冰糖黄皮
这是七月份成熟的果，我个人觉得是最好吃的果，而且价格适中，很容易让人接受。果实是长椭圆形，果实表皮呈金黄色，颜色比其他黄皮果偏白。有2~4粒果核，口感非常的清甜，即使还没成熟的果吃起来也不带酸味的。
5、白糖黄皮
白糖黄皮和冰糖黄皮一样，属于甜黄皮一种，也是七月份成熟的果，口感也是非常清甜可口，而且不带一点酸的。不同的是，白糖黄皮的外形都是球形，果皮也是金黄色，颜色比其他黄皮偏白，还略带有一点青色的斑点。如果几种黄皮果放在一起，差别很明显。
6、无核黄皮果
无核黄皮果的成熟期大约在7月份上旬，果实很大，成熟时的果实表皮成黑色，黑色的果也是味道最好的时候，酸甜可口，恰到好处。如果果皮的颜色还带有点黄色时，吃起来是带酸味。果实越成熟，味道就越好，而且果皮也就越薄，也更容易裂果。
7、紫金黄皮
我觉得这是黄皮果中的贵族，果皮是紫金色，非常的漂亮，果肉香甜。这些年来，紫金黄皮因为富含花青素越来越得到消费者的喜爱，市场上的售价也比较高。
黄皮果大约就有这几种品种了，想吃甜一点的可以选择冰糖或白糖白皮，紫金黄皮也不错，想吃酸甜可口的可以选黑黄皮、贵妃黄皮、无核的品种，爱吃酸的可以选大鸡心果，随你挑

黄皮果是一种什么样的水果？有哪些营养价值？

黄皮果，又名黄枇、黄弹子、王坛子，是芸香科、黄皮属植物。性温，味甘酸、微苦、辛。黄皮果叶、果和种子等都可入药，具有 消食健胃、理气健脾、行气止痛 等功效。可以用于治疗食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛。民间有谚语云:"饥食荔枝，饱食黄皮"。
黄皮果作为一种优质的水果，其果实除了可以直接食用外，还可以加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料，或者盐渍、糖渍。所以在民间黄皮果素有"果中之宝"之称。
夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味道虽然有一些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。另外暑期到郊外旅行时，可以随身带一些黄皮果，尤其苦味黄皮果更好。当口渴或感到头脑闷热不适时，嚼几个黄皮果，不但生津止渴，还可以起到预防中暑的作用。
黄皮果是南方特有的水果，又叫油皮果，鸡皮果，七八月份成熟，味道酸甜爽口，滋味非常诱人，而且营养价值非常高，含有人体必须的矿物质和多种维生素，促进消化，增强体质提高免疫力，是一种非常好吃的水果。
“正气果”黄皮果
黄皮果，是南方特有水果，又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。黄皮果表面光洁，皮薄如纸，未熟前青绿色，成熟后色泽金黄，故名黄皮果。黄皮果在每年的端午节前后成熟，黄皮味道有甜有酸，是色、香、味俱佳的水果。

因为黄皮不耐运输，所以北方的小伙伴可能会对它感到陌生。

1.直接食用:

咬破皮后把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃。

2.蜜饯

黄皮果去核连肉带皮，放太阳下晒干，加上川贝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再风干即可。

3.酿酒:

将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据5:1的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，使它自然发酵，酒浆果香浓郁。

4.果酱

将去掉皮核后的果肉加入油盐等味料一同做成蘸酱。食用肉类时，蘸食黄皮果酱，能提升食物的鲜香。

5.做菜

和肉类相搭配焖炖，如黄皮焖排骨、焖鹅等等，可以开胃增香。

广东有俗语说:“黄皮树鹩哥，不熟不吃。”这句话是说一种会模仿人类说话的鸟类叫鹩哥的，它爱站在黄皮树上,专挑黄皮果熟了的吃掉。引申义就是用来形容那些专门坑身边人的无耻之徒。但从另一个角度也讲述了黄皮的一个特点。

因为黄皮这种水果很特殊，摘下来后不会因存放时间变长而变得更甜，所以要选择成熟度足够的黄皮。因为成熟黄皮的果皮呈黄褐色、金黄色，所以挑选黄皮时选择表皮完整、没有压伤的，颜色呈黄褐色的就是成熟了的黄皮果。

黄皮果甘酸而温、微苦、辛，加上黄皮果还有一个美誉叫“正气果”。饭后吃几颗黄皮会有助消化。

夏天吃黄皮果，如果整个连皮核连渣带汁一并吞下，可以起到解暑的作用，在暑气逼人的夏天，不妨多嚼几个黄皮。

黄皮果不像荔枝、龙眼，吃多了就容易上火。正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨。
黄皮果性平，味酸，皮黄，果肉呈半透明状，晶莹剔透，鲜美多汁，酸甜适中。因此民间还有“ 饥食荔枝，饱食黄皮 ”的说法。而且人们常是说黄皮果属于“ 正气 ”水果，意思相比一些温性水果荔枝，芒果，龙眼， 没有那么容易上火 。黄皮果属于优质水果，其营养价值和药用价值都很高。果实除了可以鲜吃，也可以加工成蜜饯，果脯，果酱，果冻，饮料等，其叶，果皮，种子还可以入药。
黄皮果的营养价值
1，增强抵抗力

黄皮果富含蛋白质，18种氨基酸，糖分，有机酸，膳食纤维，维生素C，钾，硒等营养物质，食用黄皮果可以补充人体所需的营养物质，促进各机体运作用，增强机体的抵抗力。

2，养颜

黄皮富含维生素C，经常食用可以让皮肤细腻，光滑。

3，化痰平喘

黄皮果富含黄皮新肉桂酷胺A，B，C，D以及酚类，氨基酸，黄酮忒等物质，可以调畅气机，收敛肺气，减轻平滑肌射痉挛，起到化痰平喘的功效。

4，增强食欲

黄皮果富含有机酸，可以刺激胃部分泌消化液，促进消化，增强食欲。

温馨提示：
1，黄皮果吃多了也会容易上火，建议大家不要过量食用。

2，黄皮果味酸，刺激性强，建议不要空腹食用，同时脾胃虚寒者，胃炎者，腹泻者不宜食用。

3，皮有润燥功效，建议食用时带皮食用，可以润燥下火。

4，黄皮果中糖分含高，高血糖不宜食用。
很高兴回答，喜欢吃黄皮果的网友看到下面几张图流口水了吗？反正我是流了 。黄皮果原产我国南部，主要是分布在我国南方各省，尤以广东、广西、福建等省种植面积较大，是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称。其果实富含糖分、有机酸、果胶、Vc、挥发油、黄酮等，具有较高的营养价值和重要的药用价值。

它的吃法也很多种，可以当水果吃酸酸甜甜，可以糖渍，盐渍泡水喝，也可做成黄皮酒，生津开胃，化痰止咳，这是我所知道的，网友们你们觉得呢？欢迎评论及关注。
黄皮果是热带水果，含丰富的维生素C。

对黄皮果情有独钟,虽然是前几年第一次吃到黄皮果就喜欢上了它.特别是金灿灿熟透了的黄皮果香味四处弥漫，非常香甜,没有一丝酸味.每年到了黄皮果的季节都要买上一箱解解馋.

黄皮果我在广西北海吃过，很好吃，据说清火润肺。

广东这边很多，但没吃过，只吃普通的水果，稀奇古怪的水果从来不吃。

，我想知道准确的去百度一下，什么功效什么作用价值都有分析，各有千秋，这里问得到的答案也一定是准确的。不过是水果的营养价值都不错的，可以多吃，反正水果没有和药那样副作用，吃了不会有什么大碍，我个人不管什么水果能入口的都吃，特别是小感冒我都不吃药感冒的，拼命吃水果补充维生素，隔天就能好，多年都是这样，这个确实比药有效，而且也没副作用，关键吃了身体棒棒的，怀孕的时候多吃水果，生出来的孩子也爱吃水果之类的，我小孩现在就是，不管什么水果一给就往口里塞，都不会监督求着吃，这感觉不错，大人少烦心，小孩少生病，水果必须要经常吃，怎么又说了那么多，有时候我发现其实我也是个话痨……

秘制黄皮的做法步骤图，秘制黄皮怎么做好吃

用料
黄皮果 2000g
白糖 60g
盐 5g
秘制黄皮的做法
新鲜黄皮用盐水浸泡30分钟秘制黄皮的做法 步骤1
泡好后用清水冲干净，摘下一颗颗沥水秘制黄皮的做法 步骤2
用小剪刀在黄皮果上划+字取出果核秘制黄皮的做法 步骤3
加盐抛匀秘制黄皮的做法 步骤4
倒入白糖覆盖在果肉上秘制黄皮的做法 步骤5
用密封盒装好放入冰箱，静置一夜秘制黄皮的做法 步骤6
次日自冰箱取出，会有许多水汁，连同果肉一起倒入锅中熬至粘稠，之间要用匙根不停地搅拌，避免烧糊秘制黄皮的做法 步骤7
晾凉后装入密封罐保存秘制黄皮的做法 步骤8

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