鸡柳如何腌制

鸡柳如何腌制

鸡柳是一道既美味又有营养的食材，不过对于一些在减肥期间的人来说，是不建议吃鸡柳这种食材的，因为鸡柳的热量是比较高的，肌瘤可以帮助我们的身体起到非常多的功效与作用，但是很多人会苦于不知道怎么去腌制鸡柳，下面小编就教给大家肌瘤该如何腌制。

1.我们在腌制鸡柳之前，需要先准备一块鸡胸脯，准备一定量的面包糠鸡蛋液，还需要准备一些料酒，腌肉料，生抽盐，五香粉和椒盐粉。

2.我们需要首先将鸡胸脯进行解冻处理，这个过程中如果咸鸡胸脯的解冻过程太慢了，可以向其中加入一些清水进去，这样可以更好地帮助解冻。

3.将已经解冻好的鸡胸脯切成条状，并将这些鸡胸脯置于一个小盆中或者一个盘子中，向其中加入一定量的面粉，五香粉，鸡蛋液和食盐，找来一个筷子，将这些材料于激流充分的搅拌均匀。

4.接下来所要进行的就是一个腌制的过程，腌制的过程要根据个人口味而定，如果想要口味更重一点则需要腌制的时间长一点，如果不想口味过重，则要腌制的时间短一点。

5.找来炸鸡柳的锅，向其中添入一些油，腌制好的鸡柳要滚上一圈面包糠，然后一条一条的将鸡柳放置在有油的锅中，当查到已经发现面包糠裹在鸡柳上面不往下掉，而且鸡柳的颜色也发生明显的变化之后就可以取出来吃了。

鸡柳的做法腌制配方 鸡柳如何腌制

1、材料：鸡小胸300g，生姜3片，料酒5g，盐3g，淀粉50g，鸡蛋2个，面包糠适量，油适量。

2、先用刀背拍一下鸡小胸。

3、然后切成条状。

4、将鸡柳，姜片，料酒，盐放入碗中，搅拌均匀。

5、再将鸡柳均匀裹上淀粉。

6、然后均匀裹上鸡蛋液，在均匀裹上面包糠，备用。

7、起锅烧油，油热后放入鸡柳，炸至表面金黄，然后将鸡柳捞出。

8、吃的时候可以配上番茄酱。

鸡柳怎么做 鸡柳的做法

1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味。

2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用。

3、坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用。

4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。

鸡柳怎么腌制，炸出来才能外酥里嫩？

鸡柳腌制配方
材料
鸡翅4只，柠檬片1片，盐30公克，米酒15公克，山椒粉1公克
做法
1.鸡翅于关节处切下但不要切断。
2.以刀延着鸡翅骨头两侧划开。
3.再用竹签穿过骨头让2支成一串。
4.取一烤炉，将作法1的鸡翅串放上烤架，烤至上色熟透。
5.以手沾盐轻轻撒上作法4的烤好的鸡翅串上即可

自己怎么制作鸡柳

1.我们从超市买回来的鸡胸脯大都是在冷冻室中进行保存的，所以我们在制作鸡柳之前需要先将鸡胸脯进行一下解冻处理，这个时候最好将鸡胸脯放在盆中让鸡胸脯自然解冻。
2.我们生活中所见到的鸡柳并非是像鸡胸脯的形状一样是一大块肉，而是成条状的，那么解冻好的鸡胸脯我们需要将其切成条状，在切鸡胸脯的过程中也是有讲究的，大家要顺着鸡胸脯上面的肌纤维的方向向下切，因为这样可以切得更好。
3.准备一个滚揉机，然后将我们已经切好的鸡胸脯和一些香料，冰水放在滚揉机当中，将滚揉机的盖子盖严然后将滚揉机中的空气抽出，只留下一个真空的状态，在真空的状态之下，我们将滚揉机正转20分钟左右再反转20分钟左右。
4.要将已经切好的鸡胸脯进行腌制，最好的腌制时长为12个小时。
5.给我们已经切好的鸡胸脯进行上浆处理。
6.用制作鸡柳时需要用到的比较专业的果粉将鸡柳的外面裹上一层。
7.锅中放油，将已经处理好的鸡胸脯放进油中炸一下，找好之后取出冷冻然后包装就可以售卖了。

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