燕麦片的适用人群和食用方法有哪些

燕麦片的适用人群和食用方法有哪些

燕麦片的适用人群和好处有哪些?众所周知，燕麦片是燕麦的一种延伸食品，燕麦片是一种营养价值丰富而且保健 功能也是非常全面的食品，所有经常使用，能够有效的预防心脑血管疾病，也能起到排毒养颜的功效。而生活中很多人并不是很了解燕麦片的好处和适用人群，所有小编为大家详细的阐述，希望大家能够明白。

燕麦片的适用人群：

一般人群均可食用

1、适宜糖尿病、浮肿、慢性病人、脂肪肝、习惯性便秘者食用。

2、适宜体虚自汗、易汗、多汗、盗汗者食用。

3、适宜产妇、婴幼儿、空勤、老年人、海勤人员食用。

4、适宜高脂血症、高血压病、动脉硬化者食用。

燕麦片的食用方法：

最好煮着吃，因为煮的比冲的好。燕麦中保健成分是β-葡聚糖，是一种水溶性纤维，能起到降血糖、降血脂、饱腹感强的特点。而只有燕麦中的β-葡聚糖溶解出来才能发挥出作用，所有建议大家最好是煮着吃，即使只煮3分钟，也能增加β-葡聚糖溶出，而若是直接冲的燕麦片，β-葡聚糖溶出就非常的有限。

其实，越粘稠的燕麦越好。在煮的时候，燕麦粥会变得越来越黏稠，其黏性来自β-葡聚糖。燕麦的β-葡聚糖含量与其加工工艺、品种、食用方法等多方面的因素是有关系的，而β-葡聚糖含量越高，其黏性越大，保健效果也就越好，口感也越滑爽。小编提醒：其实，许多进口燕麦在营养上是不如国产燕麦的。

友情提示：以上就是对“燕麦片的适用人群和食用方法有哪些”的详细介绍，所有大家在了解之后，有了一定的认识，所有在日常生活中可以经常食用燕麦。而在对燕麦片选择的时候都是一定要注意它的吃法，吃燕麦片最好的时机就是早上和完善，能够对减肥和身体的营养补充起到很好的帮助作用。而且吃燕麦片对人们的身体没有任何影响，所有是高血压、糖尿病患者不错之选。

哪些人适合吃燕麦片？

哪些人适合吃燕麦？ 燕麦营养成分超丰富，除了谷壳之外，燕麦的每个部分都很营养，麸皮含有丰富的维他命B群、E、叶酸、钙、磷、锌、铁及亚麻油酸，对于预防骨质疏松症、帮助伤口愈合皆有成效，同时有预防贫血的功能。 燕麦适合银发族、青春期、一般成人，尤其是孕妇，其中含有丰富的维他命B群，可以帮助胎儿生长。但糖尿病患者，应该掌握“取代白米而非额外增加”的原则或是有麸质不耐症的人，因为其肠道黏膜平滑容易受损，也可能是因为遗传疾病的关系，导致对麸质食物较为敏感，必须限制麸质的饮食，以免造成顽固性下痢、脂肪下痢或体重下降等不适。燕麦所含有的水溶性纤维相当的多，因此，若是无法食用燕麦的人或是不喜欢燕麦口感的人，可以从其他含有水溶性植物中，如黑木耳、白木耳、海带、蕈菇类、紫菜、洋菜，以及山药、地瓜、马铃薯、牛蒡等根茎类与甜豆、豌豆等豆荚类当中获取，只是含量并不比燕麦来得多。

燕麦片适合什么人群吃

1-减肥瘦身者
燕麦片中含有蛋白质、纤维素等成分，人体食用后可以增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，经常食用能起到一定的减肥作用，所以需要减肥瘦身者可以适量吃一些燕麦片。
2-经常便秘者
燕麦片中含有较为丰富的膳食纤维，适量食用可以促进肠胃蠕动，改善便秘症状，所以有经常性便秘的人群可以适量食用一些燕麦片，但是不宜过多食用，否则会造成反作用。
3-高糖高脂者
燕麦片中含有一种叫做beta葡聚糖以及膳食纤维等成分，它具有一定的降血糖、降血脂的作用，适合糖尿病、高血脂患者食用。

燕麦对人有什么好处，燕麦怎么做比较好吃呢？

在我们的早餐中总是会看到燕麦的身影，燕麦中含有丰富的营养，一般我们都是通过市面上的加工再来食用的，其实自己也可以煮的只是需要的时间比较常。

下面我们就来看看燕麦对人体的好处都有哪些吧！

1.在谷类中，燕麦蛋白质含量确实很高。我们常吃的大米，蛋白质含量是6%—9%;小麦是8%—13%;燕麦高达15—17%。而且燕麦的蛋白质是优质蛋白质，氨基酸构成合理，更利于人体吸收。燕麦中油酸含量达到5%—9%，但大多是不饱和脂肪酸和亚油酸，对于预防冠心病，加强心血管健康有显著效果。

2.燕麦作为早餐中的战斗机，既能提供饱腹感，又能补充人体所需的蛋白质，保持血糖平稳。比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥，也可以搭配牛奶什锦做做成混合食品。初次尝试燕麦食品的朋友，可能会感到燕麦的口味较淡。可以尝试加入糖，蔬菜，肉类等调整口感。

3.其实再好的食物也是有适合的人群与不适合的人群的，燕麦虽然好处多，但它不容易消化，一些消化不好的人最好就不要食用了，尤其对于小孩儿或老人，他们的消化系统慢，在晚上就不要食用了，以免造成消化不良。以上是它的好处！

4.燕麦素有健康之名，但很多人都抱怨，除了冲燕麦片，简直不知道该怎么吃好。其实，燕麦有很多好吃法。选择合适的燕麦产品，再合理烹调，聪明搭配，燕麦不仅仅能吃出健康，而且完全可以成为日常美食中的亮点。

那么燕麦怎么做比较好吃呢？

第一类：整燕麦粒。这种燕麦是天然的状态，仅仅去壳，没有磨掉种皮，也没有压碎，更没有熟化。不过，正因为种子的结构很完整，外面的种皮部分质地严密，吸水速度很慢，不能像精白大米一样迅速煮熟。这时候有三个方法来解决：

——把燕麦粒淘洗两遍，然后加水浸泡，先放冰箱冷藏室里一夜。等它吸足水分，再带着泡燕麦的水和大米一起放进锅里（浸泡水里有葡聚糖和很多健康成分，不要扔），按正常加水量煮饭就行了，但不要用“快速煮”，适合用“杂粮饭”或“精华煮”等程序。煮熟之后，燕麦口感Q弹，香气浓郁。

——直接买个电压力锅，把燕麦粒和大米、小米等各种粮食放在一起，加水，用“杂粮饭”程序，升高压力煮熟。这个方法更简单，只需要40分钟左右就能吃了。

——买个豆浆机或可加热的多程序破壁机，把燕麦粒和黄豆一起放在大杯里，直接打成浆就好了。和普通豆浆相比，燕麦豆浆更黏稠，更香浓，简单又快捷。

需要注意的是，豆浆机打出来的液体不能黏度太高，否则容易糊底或烧电机。1000毫升杯中放50克黄豆和20克燕麦粒就可以了。

第二类：去麸燕麦粒/去皮燕麦/燕麦米不论叫什么，其实就是整粒的燕麦，薄薄地磨掉表面一层种皮。这样，看起来燕麦还是整粒的，但是，最外曾妨碍吸水和煮熟的种皮部分被去掉了，水分可以长驱直入，于是就可以和大米一起直接放在电饭锅里煮了。

烹调时用标准煮饭、煮粥程序就可以，喜欢软的用“杂粮饭”、杂粮粥程序也可以。加了燕麦米之后，口感Q弹，只是味道不如整粒燕麦那么香。遗憾的是，这类产品价格比较高，而且超市很少有卖的，可能需要网购。

第三类：生燕麦片/或快煮纯燕麦片 生燕麦片是把燕麦粒直接压成片的产品，是没有经过加热处理的。 快煮燕麦片则可能是经过加少量水再蒸汽加热或轻微烤制的，根据压制的薄厚不同，加热程序不同，熟化效果也不一样。但总体而言，这种燕麦片不能用热水冲，必须煮。 这类产品价廉物美，比即食、混合燕麦片都便宜。它的吃法推荐以下几种：

——直接用来煮粥。日常煮小米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥时，往往会觉得不如大米粥那么黏稠。但是，只要加两把生燕麦片，粥就会变黏，这是因为其中含有“葡聚糖”这种健康增稠成分。葡聚糖也是燕麦帮助控制血糖血脂的主要成分，越黏稠，越健康。

——和大米混合煮饭。在大米饭表面撒一层生燕麦片，并不会影响大米饭的美味，甚至还增加了香气。只是因为燕麦片吸水性强，需要额外多加点水。

——自制烤燕麦片。平锅中放少量橄榄油，把生燕麦片和一勺水放进去，小火翻炒，然后再把切成小丁的水果干和坚果仁放进去一起炒。炒到有香气散发出来，颜色微微有一点黄，就可以了。千万不要炒熟。

这样就是一斤好几十块钱的水果坚果混合烤燕麦片了。如果还要更好吃，就加一点点红糖一起翻炒，香甜气息更为浓郁。然后可以用来泡牛奶吃。

——用来煮汤。煮肉汤、鸡汤时，加一勺生燕麦片，汤也会变稠，而且口感更浓郁，香气更美好。

第四类：即食纯燕麦片即食燕麦片是经过预熟化处理的，它不需要煮，直接用热水冲一下就能吃，它的吃法是这样的：

——牛奶燕麦粥。先把牛奶放微波炉里加热半分钟，然后把即食纯燕麦片倒进去搅拌，让它泡十几分钟就可以吃了。配鸡蛋榨菜吃咸的，还是配核桃碎葡萄干吃甜的，随你。

——酸奶混合燕麦羹。即食燕麦片用热水冲，再放微波炉里加热10秒钟，就变得黏稠了。

早上起来，先冲好，让它自己泡着，然后去洗漱、收拾。过十几分钟不烫了，再把泡好的燕麦片和酸奶混在一起，这样酸奶也不凉了。最后加1小勺蜂蜜、坚果碎和切碎的杏干或葡萄干，混在一起吃，特别美味。

——燕麦鸡蛋羹。蒸蛋羹时加一把即食燕麦片一起蒸，蛋羹口感更丰富。

——燕麦沙拉。拌各种沙拉之后，撒上一把即食燕麦片，拌着吃也很好。

——做成其他面食、点心。在做面包饼干的时候撒点燕麦片，效果都不错。

第五类：果干坚果混合烤燕麦片比如国外的格兰诺拉燕麦片，前一阵很火的日本卡乐比燕麦片，还有国产的“烤燕”混合燕麦片，都属于这一类。它们是燕麦片加了少量油糖烤制，再加入水果干碎和坚果碎一起混合的产品，营养素更为全面，口味也比较好。

它的吃法是：

——直接嚼着吃。嚼起来味道香甜，口感丰富，很有乐趣。可以当早饭，也可以当零食。

——配着没有加糖的牛奶、豆浆吃。愿意泡就泡，不愿意泡就一口混合燕麦，一口牛奶豆浆，没毛病。

——泡在自制无糖酸奶里吃。因为这类产品已经有甜味了，所以不需要额外再放糖了。

——加在各种沙拉、甜点中吃。

不过，里面加的坚果越多，热量就越高；加的水果干和糖越多，糖就越多。热量高不是不能吃的理由，但吃的数量就要严格控制了，不能说“好吃你就多吃点”“吃了简直停不下来”。加入自制无糖酸奶里是个理想方式，因为水果干和燕麦片的甜味替代了酸奶中的糖，不仅没有增加总的摄入糖数量，还很好吃。

好了，这么多燕麦的美味吃法，你打算选择哪一种呢？赶紧试试吧！

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