老年人吃黄豆能不能预防老年痴呆

老年人吃黄豆能不能预防老年痴呆

我们所吃的很多食品都是用黄豆做成的，黄豆是非常营养的豆类食材，深受百姓的青睐，经常吃黄豆，也可以带来很多保健的作用，那么老年人吃黄豆能不能预防老年痴呆呢？很多老年朋友都想知道，接下来本文将为大家展开详细的介绍说明，希望能对各位提供正确的参考。

老年人在平时适当的吃一些黄豆是可以预防老年痴呆的，这主要是源于黄豆中含有的一种叫做甾醇的物质，这种物质可以有效的增加神经机能，促进其活力，对于大脑有很好的改善作用。因此老年人要想预防老年痴呆，在平时适当的吃一些黄豆可以收获良效。

黄豆还能够促进消化，因为黄豆中的膳食纤维含量是很丰富的，能够让肠胃的蠕动加速，并且可以防止便秘，让体内堆积的毒素得到排除，就大大降低了患肠癌的风险，因此肠胃功能消化不好的人，可以通过吃黄豆进行调整。在黄豆中的蛋白质含量也很充分，适当的食用能够让体质得到增强。

黄豆还有利于降血糖，降血脂，对于糖尿病人和高血脂病人是很有帮助的，这是源于黄豆中所含的皂甙。而且在黄豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，可有效降低胆固醇，因此通过吃黄豆来降低血脂，预防动脉硬化也是非常理想的。

黄豆中含有一定量的亚油酸，这种物质对于保护皮肤的效果非常好，在射入人体后，可以有效的阻止皮肤细胞中黑色素的形成，能够延缓衰老。

吃黄豆带来的好处是很多的，不仅可以预防老年痴呆，适合老年人食用，也可以用于降低血糖，降低血脂。年轻人吃黄豆还能够美白肌肤，延缓衰老，黄豆的吃法有很多，一般将黄豆做成一些豆制品来吃，是比较美味的，比如我们熟知的豆腐就是用黄豆制成的。

不同的豆类有不同的养生作用，吃黄豆对身体有什么好处？

豆类中含有丰富的营养物质，它是人类日常中经常吃的一类食物。然而不同种类的豆类有着不同的养生作用。其中，经常吃黄豆对人类有很多好处。比如经常吃黄豆，可以改善我们肌肤的状态，让我们看起来的血色非常好，同时它还起到开胃的作用。

一、豆类豆类不仅仅吃起来口感比较好，而且它还会起到养生的作用。在生活中我们常见的豆类有黑豆，红豆，黄豆，绿豆，豌豆，白扁豆等等。但人们在生活中对豆类的了解仅仅限于豆类含有丰富的不饱和脂肪酸以及优质的蛋白质，却很少人会知道豆类的药用价值。其实大部分豆类都具有养生的作用。不同豆类的药用价值是不同的。

二、黄豆的好处黄豆又被称为大豆。在民间曾经流行过这样的说法:"一个人要想长寿，必须经常吃大豆。"由此可见，大豆在人们眼中最是一种可以长寿的物质。其实吃黄豆对人类来说也是有很多益处的。吃黄豆可以帮助女性预防乳腺癌，同时在日常生活中可以及时的帮助人体补充蛋白质。对于老年人来说，经常吃黄豆可以帮助他们预防老年痴呆症，提高老年人的记忆力。除此以外，经常吃黄豆也可以起到美白，保护皮肤，提高皮肤血色的作用。因此，我们可以知道经常吃黄豆对人体是有很多好处的。

三、黄豆芽黄豆芽是由黄豆经过水育作用而形成的一种食物。虽然黄豆变成了黄豆芽，但是它对人体也是有好处的。首先黄豆芽不仅可以帮助人体清热解毒，去湿还可以帮助人类消除肿胀，减轻麻痹症状。黄豆芽对于一些脾虚，胃热，患有高血脂的人来说，具有很好的食疗作用。

黄豆吃了有什么好处

黄豆含有丰富的蛋白质与钙质，加上饱和脂肪较肉类少，没有胆固醇，适量食用对银发族身体健康有一定的帮助。国内也有学者建议尽量吃营养素完整的整颗黄豆。
台大食品科技研究所教授江文章指出，黄豆所含的卵磷脂可以降低体内低密度脂蛋白，也就是坏胆固醇，降低心血管疾病的风险。豆类所含的异黄酮，对更年期女性来说，不仅能补充荷尔蒙，还对预防骨质疏松有益，因此适量食用对银发族身体健康有一定的益处。
根据学者张惠真的研究指出，黄豆不但含有许多重要的营养素，包括蛋白质、油脂、醣类、维生素、矿物质，以及现代人的饮食中比较不够的食物纤维质及卵磷脂。而且最近研究人员报告，黄豆还含有一些具有药效的微量物，例如有减肥作用的皂素、含有降低血液胆固醇作用的植物固醇，及含有抗氧化而预防老化作用的维生素E，同时，黄豆的油脂中也含有对血小板凝聚力具有抑制作用，及对血管硬化有预防作用的亚麻酸(linolenicacid)，这种脂肪酸亦被发现与免疫有重要关系。
资料显示，中华民族是最早认识黄豆、利用黄豆的民族，根据明朝李时珍「本草纲目」的记载，在西汉淮南王发明豆腐的制造，可知吃黄豆的历史至少有二千多年。有人就把这种含蛋白质的食物称为「穷人的肉类」，成为物美价廉的植物性蛋白质与油脂的来源。许多素食者不吃鱼、肉，甚至奶、蛋也不吃，他们每天所需的蛋白质大部分都由黄豆及其制品获取。因此黄豆亦常被称为「由农地长出来的肉」。
研究指出，黄豆含有25%左右的醣类，但都不是淀粉的型态。而是多醣类的纤维质、半纤维素，以及寡醣类的五碳醣。这些醣类对糖尿病患者有提高葡萄糖耐受性的好处。科学家证实黄豆的纤维质有利於调节血糖，即使摄取量在25~30g，也不影响矿物质的吸收。估计每100g的黄豆大约含有5g的纤维质，如果每天吃一点熟黄豆(约二汤匙左右)，不但不影响矿物质的吸收，而且可以获得一些食物纤维质及多种良好的营食成分，对於预防糖尿病、肥胖症都有好处。
在国外，美国药物食品管理局已允许大豆食品上标示「每日摄取25公克的大豆蛋白，配合低饱和脂肪酸及低胆固醇饮食，可降低罹患心脏病的危险性」。江文章表示，银发族每天饮用一到两杯500毫升的豆浆，就能达到健康保健的效果。针对一般市售豆浆甜度过高的疑问，江文章建议，银发族不妨尝试无糖或低糖豆浆，对於要控制糖分的人来说，是比较好的选择。

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