燕麦的种类有很多,最为常见的就是即食燕麦,这种燕麦相对吃起来比较方便,但很多人都有这样的疑问,就是既食燕麦的营养高不高呢?因为即食燕麦毕竟是经过加工制作而成的,有这样的疑问也是比较正常的,接下来小编将为大家做出相应的解答,希望可以给各位提供一些参考。
1、即食燕麦的营养价值还是比较高的,它主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,对于机体健康帮助很大,能促进细胞组织的生长和再生,因此即食燕麦较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,可以使损伤的细胞得到有效的修复、重建。即食燕麦还含有胶原蛋白、矿物质,在各种美容化妆品中也有添加了一些进去。
2、即食燕麦中蛋白质的含量是最高的,含有50%的蛋白质,30%的碳水化合物,5%的铁,3%的其他矿物质,以及1。4%的纤维素。即食燕麦的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水),其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。而人体需要8种必需氨基酸,13种条件性必需氨基酸。
因此,单就即食燕麦的蛋白质营养价值不算太高,这一点已为动物试验证实。给小白鼠饲喂即食燕麦加上另外一种成分单一的食物,会产生蛋白性营养不良。也就是说,即食燕麦蛋白质的营养价值在数量,而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道,因此,即食燕麦在蛋白质方面的营养价值,还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
通过介绍,我们得知既食燕麦也是非常具有营养的,平时生活中适量的吃一些燕麦的话,对于健康是非常有帮助的,不仅能够补充营养,而且能够调理身体,燕麦中的蛋白质含量非常高,能够补充身体所需的蛋白质。但是也不能完全指望即食燕麦的营养能够满足身体所需。
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