毛豆煮多久能熟

毛豆煮多久能熟

毛豆这种食材在日常生活中也是经常可以看见的食材，毛豆烹煮时间的话比起其他食材的烹煮时间要稍微长一点，而且如果毛豆不烹制成熟的话会导致出现食物中毒的现象，所以接下来我们就一起来看看毛豆究竟需要烹煮多长时间吧。

一、毛豆煮多久能熟

毛豆的烹制时间的话 大概在十分钟左右，平时烹煮毛豆的时候也要注意一定的烹制技巧，可以将毛豆先进行简单的食材处理

1、将毛豆置于一个比较干燥一点的干净盆中，三上适量的盐分之后用手进行措置

2、等毛豆上的绒毛搓干净之后。准备一个盆加入适量的清水，将已经搓好的毛豆置于清水中浸泡一段时间之后即可进行烹煮，但是如果在措置毛豆的时候使用的盐分比较少的话可以将泡水的时间加长

3、毛豆用盐进行措置的话是因为将毛豆上绒毛去除之后可以将烹煮的时间缩短，大约在十分钟左右的时间即可将毛豆烹煮成熟

注意事项：毛豆在烹制的过程中不要将烹煮的时间加长时间加长的话会导致毛豆的口感变差，但是也不要过短，过短的话会导致毛豆不能被完全煮熟，夹生的毛豆带有一定的毒性，会对人体健康造成一定的影响，而且毛豆在烹煮的过程中也不要加盖不然的话会导致毛豆出现变黄的情况，毛豆煮好之后也不要立即食用可以先将毛豆晾凉之后在食用口感会比较好一点。

二、煮毛豆多长时间最好

1、食材：新鲜毛豆，盐，姜，八角，花椒

2、做法：将新鲜的毛豆洗净之后置于一盘沥干净水分之后去除毛豆的两头，以方便在烹制的时候可以让毛豆更加入味，等毛豆处理好之后置于锅中，加上花椒、八角、姜片和毛豆一起炖煮，再在锅中加入适量的清水，水的量不要超过毛豆，将毛豆置于锅中用水浸泡一段时间之后在开火进行烹煮，这个时候的火候要稍微大一点，等水沸腾之后再将水调制文火的状态慢慢的进行炖煮，等闷煮一段时间之后要记得将毛豆进行翻动，让毛豆可以受热均匀，这个时候也可以加入适量的食用盐，翻动的时候也可以将盐给搅拌的均匀，是毛豆可以入味，处理好之后将毛豆再继续闷煮一段时间之后要记得将毛豆的盖给揭开再继续炖煮，不然毛豆会很容易出现变黄的情况，大约半个小时左右的时间之后即可食用。

毛豆煮多久可以食用的话，一般都是在半个小时左右的时间，当然如果将毛豆提前处理过之后的话再继续进行闷煮大概是只需要十分钟左右，所以关于毛豆的烹煮时间的长短的话还是看自己平时的烹制方法，毛豆不论是时间长一点烹煮还是短一点烹煮，都要记得将毛豆闷煮成熟，不然会出现食物中毒的情况。

毛豆煮多少分钟能熟

毛豆需要煮十分钟左右，如果煮的时间太长，会影响毛豆的口感，使毛豆发面，所以要格外注意煮毛豆的时间。

毛豆属于新鲜连荚的黄豆，将种子晒干后就会变成常见的黄豆，毛豆中含有大量蛋白质，还含有丰富的维生素，除了可以直接食用外，还可以做成豆制品、酱油等。

毛豆挑选方法：

1.注意毛豆的个体大小。我们在挑选毛豆的时候我，要注意挑选整体适中、圆滚滚较为饱满的毛豆，这样的毛豆吃起来更叫绵软；而整体个体较小且偏向于干瘪的毛豆，吃起来口感不仅不够绵软而且会略微发硬。

2.在传统市场购买那种的带有豆荚的毛豆，您可以将豆荚轻轻扒开，看看里面的毛豆是否有变质和是否成熟等问题。

3.注意毛豆的豆荚颜色。在超市选购毛豆时建议选择豆荚颜色为青绿色的。青绿色的毛豆正是采摘下来没多久且仍然新鲜，这样子的毛豆吃起来口感更好；而豆荚颜色发黄的毛豆是已经过于成熟或是采摘下来放置一段时间了，毛豆所含的水分已经流失，吃起来口感自然不好。

煮毛豆能把毛煮掉吗 毛豆煮多久才能熟

1 煮毛豆能把毛煮掉吗不能。

煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛会变软的，吃起来不扎嘴。

2 毛豆煮多久才能熟当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。

然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透；二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

3 正确煮毛豆的五个步骤1、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。

2、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。

3、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。

4、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。

5、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。

怎样煮毛豆？

毛豆的营养非常丰富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不过在烹制的时候一定要注意将它煮熟，否则会损害身体，那么毛豆煮多久能熟？一起来了解一下煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法。

毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多长时间？

将毛豆和冷水一块放入锅里，大约煮十分钟就可以熟。

五香毛豆的做法：

1.将毛豆放入盐水中浸泡一会

2.搓洗干净后冲洗干净，待用

3.锅里倒入水，煮开后放入八角桂皮和茴香

4.再放入花椒和干辣椒、香叶，煮开

5.再煮几分钟，直到闻到香味

6.滴几滴油，放入适量盐

7.倒入毛豆煮开

8.转成中火继续煮七八分钟左右关火

9.浸泡几个小时入味就可以了。

毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法贴心提示：

1.注意煮毛豆的水要多，别中途添水。

2.水开后先滴几滴食用油，再放入毛豆。

3.煮毛豆无需盖盖子，这样煮出来的颜色会是绿油油的。

4.如果你喜欢吃特别熟的，那么可以再多煮两分钟。

我们再来说说豆子的营养价值

相对于黄豆来说，新鲜毛豆子的营养更丰富，流失的营养也少，所以平时建议多吃新鲜豆子。

因为硬黄豆要经过干燥处理，会使豆中的蛋白质变性而降低营养价值，但是不管是新鲜的还是干的，都含都有很多的抗营养因，,而经过加工的豆制品则少很多，更易于吸收。

黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示认为：男性还是少吃黄豆制品为好。

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。

怎样煮毛豆？

煮毛豆的做法：

1、将毛豆先用清水清洗干净，再放入盐水中抓洗2分钟，使其入点底味。

2、将清洗干净的毛豆剪去两头。

3、煮毛豆所需要的煮料：盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。

4、起净锅先将盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中炒香。

5、将香料炒香后，再往锅中倒入适量清水大火烧开。

6、锅中水烧开后，放入处理好的毛豆，再放入少许的碱面（放变黑），大火煮开，转中火，盖上盖子煮20分钟，出锅即可。

毛豆，又叫菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。黄豆就是我们通常说的大豆。通俗点说，毛豆和黄豆其实是一种植物，毛豆也就是尚未成熟的大豆，就是大豆的“小时候”，只是收获的季节不同。

毛豆除具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质的含量更加的丰富，而且它的营养价值更易被人体吸收。

值得一提的是：

毛豆中维生素C的含量居其它鲜豆类之首。

毛豆中含有更加丰富的被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮。

毛豆中镁的含量也大大高于其它鲜豆类。

我是布谷姐 美食 日记希望我的回答您能满意！

毛豆是夏季经典下酒菜，吃着毛豆，喝杯小啤酒，吃着上瘾根本停不下来，在配合上鲜花生做个花生毛豆，更是完美搭档。夏季的烧烤摊，大排档自然少不了他们两个的身影，因为越接地气的 美食 ，越是受到人们的追捧。但是毛豆好吃不好煮，要想煮好入味窍门不少。

【所需食材】： 鲜毛豆，盐，辣椒，八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，白醋

【制作步骤】：

第一步： 新鲜毛豆，清水洗净，用剪刀 剪去两头。 剪去两头可以方便入味。然后锅中加入毛豆和清水，比例是一斤毛豆2斤水。加入五香料和干辣椒，用量根据毛豆多少掌握。加入盐，一斤毛豆大约25g即可。 静置浸泡30分钟备用，这一步的目的就是让毛豆提前入味，这个细节很重要！

第二步： 开火， 锅中在加入少许白醋，这一步是为了更好保持毛豆翠绿的颜色。 中火烧开转小火煮3分钟，时间到关火捞出毛豆，全程不要盖锅盖，否则毛豆会变黄。

第三步： 煮好的毛豆，如果着急吃，可以拌入一点细盐，搅拌均匀就可以吃了。 如果不着急吃，可以等煮毛豆的盐水冷却，然后再把毛豆倒盐水中，继续入味，味道更佳。 为什么要等盐水冷去再倒回去呢，主要是为了保持毛豆的口感脆嫩。

1，毛豆加入盐和香料提前浸泡入味很关键。

2，毛豆在煮的过程中要注意颜色和口感的保持。

俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆”。毛豆不仅有很高的营养价值，还有一种神奇的功效，就是能够缓解倦怠。毛豆中富含钾元素，夏天适当多吃毛豆，能够预防因为大量出汗造成的疲劳倦怠、食欲不振、营养不良等情况。多吃毛豆让人气血旺盛、精力充沛、短时间迅速恢复体力。 ”

主料

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