麦麸和燕麦的区别

麦麸和燕麦的区别

有时候想想觉得大自然真的很神奇，大自然创造的万物，它们物种丰富，品种各异。一种食品可以分解成很多不同的食物。燕麦是由小麦制作而成的，小麦还可以制作种面粉，燕麦还可以制作成燕麦麸。这种连贯的美食种类让人不禁诧异。来看看麦麸和燕麦的区别。

麦麸和燕麦的外观区别

刚开始知道麦麸的时候，还以为是动物吃的，其实麦麸是燕麦片最外面的一层皮，这是燕麦身上营养价值最高的一个部分。市场上燕麦的热捧程度，不用多说，大家也都知道，可是燕麦麸却很少有人买。燕麦是由小麦碾压成一片一片的形状，所以燕麦的形状是一片一片的，非常好辨认。燕麦的颜色一般都是淡黄色，这是经过特殊加工处理的。燕麦麸是燕麦身上的一层皮，所以麦麸和燕麦的形状和大小重量都是不同的。

麦麸和燕麦的营养价值区别

众所周知，燕麦是低热量低脂肪的一种食品。燕麦适合很多人吃，尤其是一些想要减肥塑身的姑娘。早上的燕麦是你必不可缺少的，因为燕麦是一种粗粮，可以保护你的肠胃，提高你的胃口，促进你的消化。而且燕麦是一种低热量低脂肪的食品，还可以减肥塑身。麦麸的热量比燕麦的热量少很多，但是它的单位重量却比燕麦高中很多倍，营养价值自然比燕麦也高出很多倍。麦麸的膳食纤维比燕麦含量很高，多吃麦麸一般来说是很有必要的。而且麦麸的价格比燕麦还要便宜很多，大家不用担心资金的问题。可是营养价值很高的麦麸，价格是比燕麦贵许多的。

麦麸和燕麦的吃法区别

麦麸一直以为是动物吃的，可是这种想法是大错特错的。麦麸不仅是价格比燕麦贵，而且营养价值格也比燕麦贵很多。所以燕麦的吃法很重要，比网上查了很多资料，燕麦麦麸水是简单的化身，是精致女人生活的化身。我们只需要准备一些热水，然后把干的麦麸放进去就可以了。只需要简单的一分钟，你就可以享用到精致的美食。燕麦的吃法就简单很多了，燕麦可以直接做成燕麦粥。

一种美食的存在是很有必要的，因为它不仅体现了制作者的心意，也让世人感受到家的意义。就像麦麸和燕麦的制作过程一样。

燕麦麸是什么？和燕麦、麦麸一样吗？有什么取别？

不一样！燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

燕麦麸皮中含有谷物中最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。燕麦中95%以上的水溶性纤维分布在除去胚乳后的燕麦麸皮。纯天然燕麦麸皮(2张) 1.水溶性膳食纤维：天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性膳食纤维，特别是燕麦水溶性膳食纤维β-葡聚糖。水溶性膳食纤维（可溶性膳食纤维）能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。国际上有1000多篇论文报道了燕麦β-葡聚糖调节血糖、血脂、软化血管、预防高血压、增强机体免疫力、预防心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能。β-葡聚糖主要集中在胚细胞壁和亚糊粉层，以β—(1-3)、(1-4)糖苷键相连，形成坚韧、复杂和相对惰性的细胞壁，起着支撑和保护生物体细胞以及细胞内生物活性物质的骨架作用。这证明：麸皮层才是营养真正聚集的地方！（小麦、大米类似，可以想到人类有多浪费）因此在美国和德国燕麦麸夫已经做为有重要保健功能的普通食品被大力推广食用。燕麦麸皮细节图(1张) 2.非可溶性膳食纤维：燕麦麸皮也含有大量的不可溶性膳食纤维，非可溶性纤维有助于消化，能预防孩子便秘的发生。像把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外。可溶性膳食纤维就像海绵，吸附体内垃圾，随代谢排出体外；不可溶性膳食纤维就像一把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外。因此，对于便秘或者大便不成形的情况，有很好的调理作用。更重要的是可以帮助身体排毒，保持整个身体的干净、清爽，也就对皮肤及血液循环系统方面的问题，有辅助的调理作用。3.燕麦紧肤蛋白：燕麦紧肤蛋白是燕麦麸皮部分所特有的成份，它具有即时的收紧效果，可以使皮肤产生瞬时紧绷，并对保湿、成膜及光滑的效果有协同作用，还具有抗老化效果。通过HPLC对燕麦紧肤蛋白的分子量分布进行测定，结果显示燕麦紧肤蛋白由分子量为5000以上的蛋白质构成。这些蛋白质大部分的分子量符合***的分子量范围，说明燕麦紧肤蛋白是由未经水解及部分水解的燕麦蛋白构成。燕麦紧肤蛋白的护肤功效： （1）紧致皮肤。通过感官评价结果表明燕麦紧肤蛋白具有即时感受得到的效果，燕麦紧肤蛋白的紧肤效果在下面的试验中有详细描述。（2）保湿滋润。燕麦紧肤蛋白含有不同分子量的蛋白质，具有显著的保持水分的能力，从而具有保湿性能，因而能够保证它的保湿性能和保护性的成膜能力。而且能够赋予皮肤光滑的外观。（3）抗老化。燕麦紧肤蛋白被证明具有促进成纤维细胞的增值效果而能够抑制及预防皮肤衰老，可以保持皮肤年轻状态。4.亚油酸与皂甙素：燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。燕麦麸皮中丰富的亚油酸则对中老年人特别有益，亚油酸是人体的必需脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，抑制胆固醇升高，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用；5.其他营养元素：燕麦麸皮中含量丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铬等矿物质和微量元素，对预防骨质疏松有一定作用，可促进伤口愈合，以及防止贫血等。燕麦中丰富的维生素B1、B2维生素E及叶酸等，可以改善血液循环等多种生理功能。燕麦麸皮中还含有多种酶类物质，能够帮助延缓细胞的衰老，消除疲劳。 《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五，燕麦麸皮没有燕麦片的高热量，却聚集了它的各种营养成分。与燕麦的区别比燕麦所含热量少很多，单位重量各位营养成份的含量比燕麦多出数倍。与保健药的区别燕麦麸皮中的成份是各种物质有机混聚在一起的，所有它是不纯的，所以不会存在摄入过量的危险，也就不会有毒副作用。纯天然有机的营养，没有经过那么多工序，没有经过任何化学的、生物的、物理的处理过程，没有受到破坏，没有受到人、微生物及其他化学成份的影响和污染，真正天然天成，是任何工业加工品不能比的。植物概况：燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人

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