酒香黄豆佛手茄,,降压降脂活血

酒香黄豆佛手茄,,降压降脂活血

黄豆被人们美誉为“豆中之王”，具有很高的营养价值，有俗语称：一斤黄豆相当于二斤瘦肉。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率高达20％，含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品，由此可见黄豆富含多种维生素及矿物质。除此之外，黄豆是个“魔术师”可以变换成各种豆制品，不但蛋白质含量高，造型多变。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

推荐食谱

酒香黄豆佛手茄——降压降脂活血

材料

紫茄子、干黄豆各适量，葱末、姜末、蒜末、黄酱、酱油、盐、糖、米酒、水淀粉、香油、植物油各适量

做法

1、干黄豆洗净，用清水浸泡1~2小时；茄子去蒂，洗净，切成三段，切成佛手花刀；黄酱用水调稀。

2、锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入茄子煎至没有硬心，挤去吸进的油分，盛出。

3、原锅留底油，放入调稀的黄酱炒至起泡，加葱末、姜末和蒜末炒香，冲入适量的清水大火烧开，淋入酱油，放入黄豆和茄子，用盐和糖调味，小火烧至黄豆熟透，淋入米酒，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效

具有降脂降糖，防癌抗癌的功效。

高血压高血脂有什么区别，吃什么食物好？

高血压高血脂的区别：
高血压和高血脂是两种不同的病症，引起的原因也不一样。高血压指血压水平高，病因为食用过多肥腻高脂的食物、环境饮食、疾病影响等，临床表现有头痛、头晕、心悸、胸闷、记忆力下降、注意力不集中等。高血脂指血脂水平过高，病因为长期吸烟喝酒、做强度大的体力活、精神紧张、饮食不当等，临床表现有脂质沉积，形成黄色瘤。
高血压高血压的饮食：
1.高血压饮食
芹菜：富含钙、磷等多种微量元素、维生素、碳水化合物等，具有降血压、降血脂的作用。
萝卜：具有降血脂、软化血管、降血压的功效，迟发有萝卜海带瘦猪肉汤、萝卜炒瘦肉等。
猕猴桃：具有降低血压、降低胆固醇的功效，主治高血压。
黑蒜：营养丰富，对高血压、高血脂的症状改善有明显效果。
2.高血脂饮食
灵芝：具有降低血清胆固醇、降血脂的功效，对由高血压高血脂引起的心脑血管疾病有预防作用。
鱼类：饱和脂肪低，具有降血压降血脂的功效，适宜高血压高血脂患者吃。
水果蔬菜：富含水溶性纤维，能通过降低胆固醇来达到降血压降血脂的功效。
茄子：含有丰富的维生素P，能增加毛细血管弹性，活血、通脉，达到将血脂的功效。

降血压的食品

高血压菜谱
葱头鸡翅肉块
【原料】葱头 2 个 , 番茄 2 个 , 陈皮末 1 克 , 鸡翅肉 400 克 , 色拉油 30 毫升 , 黄酒 15 毫升 , 高汤 ( 或用水加味精代替 ) 400 毫升 , 豆瓣酱 35 克 , 大蒜 1 头 , 盐 2 克 , 砂糖 3 克 , 生姜、酱油各少许。
【做法】
①将鸡翅肉〈尽量选取肉层较厚的部分 ) 清洗 干净 , 切成大块 , 并加入黄酒、酱油、陈皮末稍微浸渍一会儿 ; 大蒜洗净切丝 , 番茄洗净切碎入碗 , 生姜削去外皮洗净切片。
②锅中加入色拉油 , 油热后入人蒜丝、姜片、鸡翅肉炒透。之后 , 将葱头去皮洗净切成 4 块 , 再把豆瓣酱、番茄、砂糖、盐与 高汤混合调匀。
③待鸡肉炒至颜色变黄后 , 加入调好的调料和葱头 , 用中火煮 20 分钟左右即成。
【功效】降压 , 降血脂 , 是预防心血管动脉硬化的理想菜肴。
素炒五丝
【原料】土豆 100 克 , 芹菜 250 克 , 大萝卜 60 克 , 黄花菜 30 克 , 香干 ( 豆腐干 ) 2 块 , 植物油 40 克 , 盐 2 克 , 葱 8 克 , 姜 8 克 , 味精 3 克。
【做法】
①葱去根及干皮切成丝 , 姜洗净 , 切成细末。
②芹菜去根及大叶洗净 , 切成 3 厘米长的段 ; 土豆削去皮 , 洗净切成细丝 ; 黄花菜用温水泡开 , 捞出挤去水 , 先切去底端硬蒂 , 再从中间切断 ; 香干先片成薄片 , 再改刀切成丝 ; 大萝卜洗净切成细丝。
③锅内放清水烧沸后将芹菜段焯一下。
④炒锅内放植物油。油热后下葱、姜煸出香味 , 下大萝卜丝、土豆丝 , 炒至断生 , 下黄花菜、香干丝及芹菜段 , 稍炒。下 盐及味精 , 炒匀出锅。
【功效】此菜是一道素食菜佳品 , 芹菜富含纤维素 , 大萝卜通气利尿、清热解毒。土豆含泛酸 , 有防止动脉硬化、降低血压之功效 , 很适宜高血压患者佐餐食用。
萝卜拌香菜
【原料】萝卜 300 克 ( 红、白均可 ) , 香菜 25 克 , 红辣椒、青辣椒各 20 克 , 麻油 20 毫升 , 精盐、陈醋、胡椒粉各适量。
【做法】
①香菜除杂质 , 连根洗净沥干。
②萝卜洗净 ( 不去皮 ) , 切成细丝 , 加入精盐腌浸约 10 分钟 , 用手挤干水分 , 放入盆中。
③辣椒去蒂、去籽切丝 , 加入少量精盐腌 3 分钟后与萝卜丝混匀 , 再放入沥干的香菜和精盐、醋、胡椒粉、麻油拌搅数遍即可。
【功效】酸辣相兼 , 醒脾开胃 , 对高血压患者伴食滞不消、脘腹胀满者很适宜。
海带爆木耳
【原料】水发黑木耳 250 克 , 水发海带 100 克 , 蒜 1 瓣 , 调料适量。
【做法】
①将海带、黑木耳洗净 , 各切丝备用。
②菜油烧热 , 爆香蒜、葱花 , 倒入海带、木耳丝 , 急速翻炒 , 加入酱油、精盐、白糖、味精 , 淋上香油即可。
【功效】安神降压 , 活血化瘀。适用于高血压。
焖豆角
【原料】豆角 400 克 , 香菇 50 克 , 植物油 15 克 , 酱油 10 克 , 盐 3 克 , 料酒 5 克 , 葱 5 克 , 姜 5 克 , 味精 2 克 , 高汤适量。
【做法】
①将豆角洗净 , 掐去两端尖角。掐时顺便将两侧的筋撕去 , 掰成 3 厘长的段 ( 掰的比切断的更容易进味 ) 。
②葱去根及干皮 , 切成薄片 ; 姜洗净切成末。
③香菇用温水发泡 ( 约需两小时 ) , 泡开后洗净泥沙 , 切成 1 厘米宽条。
④炒锅内放入植物油 , 油热后下葱、姜炝锅 , 入料酒、高汤 ( 或清水 ) 少许 , 入豆角段及香菇条 , 入酱油、盐翻炒均匀 , 盖上锅盖 , 用小火焖烧。至豆角绵软 , 即可入味精 , 出锅装盘。
【功效】豆角含钠量低 , 适于高血压患者食用。
枸杞炒虾仁
【原料】枸杞子 15 克 , 虾仁 200 克。
【做法】将枸杞子洗净 , 用温水浸泡 , 备用。虾仁冲洗 干净 , 滤干。炒锅置火上 , 加植物油烧至七成热 , 倒入枸杞子与虾仁 , 加黄酒、葱花、姜末 , 反复翻炒 , 待虾仁炒熟后 , 放入精盐、味精各少许 , 略炒即成。佐餐当菜 , 随意食用。
【功效】具有双补阴阳、滋养降压 , 适用于阴阳两虚型高血压病。
草菇豆腐
【原料】鲜草菇 200 克 , 水豆腐 2 块 ( 重约 400 克 ) , 蛇油、葱、精盐、水淀粉、麻油各适量。
【做法】鲜草菇、水豆腐放于砂锅中 , 加入蛇油、葱段 和精盐 , 煮至熟透 , 用水淀粉勾芡 , 淋麻油。单食或佐餐。
【功效】适用于高血压、高血脂症。
虾米炖白菜
【原料】白菜 200 克 , 干虾米 10 克 , 植物油 10 克 , 酱油10 克 , 精盐、味精适量。
【做法】
①将干虾米用温水浸泡好 ; 再将白菜洗净 , 切成小段。
②将油锅烧热 , 放入白菜炒至半熟 , 再加入浸泡好的虾米、精盐、酱油、味精 , 加些清水 , 盖上锅盖烧透即可。
【功效】健脾养胃 , 降低血压。适用于高血压、肥胖症、 冠心病等病患者食用。
天麻炖甲鱼
【原料】甲鱼 1 只 ( 约 450 克 ) , 天麻片 15 克 , 葱、姜、 蒜、黄酒、麻油、食盐适量。
【做法】将甲鱼宰杀 , 沸水稍烫后刮去泥膜 , 挖净体内黄油 , 用甲鱼胆在壳背上涂 1 周 , 复盖向上置器皿中 , 天麻片、 葱、姜覆盖于上 , 加黄酒适量 , 器皿盖后隔水炖 1. 5 - 2 小时。
【功效】滋养肝肾 , 平肝潜阳、活血散淤。适用于高血压、肝炎等病症。
炒金针菇
【原料】金针菜 150 克 , 葱姜丝、水发冬菇、笋丝、香油、芝麻腆盐、鸡精、白胡椒粉、清汤、料酒各适量。
【做法】将金针菜用清水泡 1 小时 , 捞出切去花蒂 , 用清水煮 30 分钟 , 捞出 , 控净水分。冬菇切丝。勺置火上 , 加香油适量 , 烧至四成热 , 下入葱姜丝爆锅 , 下入金针菜、冬菇丝、笋丝、料酒、芝麻碘盐、鸡精、白胡椒粉、清汤炒匀至熟 , 出勺 装盘即成。
【功效】活血散瘀 , 降低血压。适用于高血压、糖尿病患者食用。
白菜香菇
【原料】白菜 200 克 , 香菇 20 克 , 精盐适量。
【做法】白菜洗净切段 , 香菇去柄切片。炒锅置旺火上 , 下油烧至八成热 , 倒入大白菜和香菇 , 翻炒几下 , 加盐 , 炒至熟。单食或佐餐。
【功效】适用于脑血管病 , 高血压 , 慢性肾炎 , 咽干口渴 , 大小便不畅。
百合炒鲜贝
【 原料】西芹 150 克 , 鲜贝 50 克 , 植物油 50 克 , 百合 30 克 , 酱油 20 克 , 绍酒 10 克 , 姜 10 克 , 葱 10 克 , 盐适量。
【做法】①鲜贝洗净后切成薄片 ; 把百合洗净后煮熟 ; 西芹择好洗净 , 切成小段 ; 姜切成片 , 葱切成花。
②将植物油至七成热时 , 放入姜葱、鲜贝、百合、西芹、绍酒、盐、酱油 , 翻炒至熟即可。
【功效】润肺止咳 , 清心安神。适用于高血压病以及痰中带血 , 虚烦 , 阴虚久咳 , 惊悸等症。
炸大叶芹
【原料】豆油 500 克 ( 实耗 50 克 ) , 芝麻叶 200 克 , 面粉 150 克 , 大叶芹 100 克 , 蟹肉 50 克 , 酱油 25 克 , 芝麻 15 克 , 白 醋 5 克 , 白糖 5 克 , 葱末 5 克 , 食盐 3 克 , 酱油 3 克 , 辣椒丝 3 克 , 胡椒面 2 克 , 鸡蛋 1 个 , 清水半杯。
【做法】①将大叶芹和芝麻叶择好洗净 , 沥干水分。
②将蟹肉去软骨 , 撕碎 , 搅烂呈泥茸状 , 放入瓷盆内 , 加入面粉、鸡蛋液、清水、盐、酱油、胡椒粉、辣椒丝并搅拌均匀 , 成粉状。
③将大叶芹叶和芝麻叶放人拌匀的粉衣料中 , 搅拌均匀并使菜叶、芝麻叶挂匀粉衣。
④用旺火将豆油烧至四成热时 , 投入挂粉衣的菜叶 , 炸黄后立即捞出 , 沥油 , 放入盘中。
⑤把酱油、食醋、白糖、葱末、芝麻都放入大瓷碗中 , 搅拌均匀 , 分放在各个小碗中 , 蘸食炸大叶芹和芝麻叶。
【功效】提神醒脑 , 增强食欲。适用于高血压病以及中风、肝炎、神经痛、白带增多等症。
荸荠炒肉片
【原料】 荸荠 150 克 , 精瘦肉 150 克 , 花生油 50 毫升 , 洋葱 30 克 , 精盐、味精、豆豉各适量。
【做法】
①荸荠去皮洗净 , 切成薄片。
②猪瘦肉切成小薄片。
③洋葱洗净,切成丝。
④将油置锅内烧至六成热 , 瘦肉与荸荠同时倒入 , 用武火翻炒数遍 , 放入洋葱 , 待洋葱放出特香味后 , 即投入盐、味精 , 豆豉 用少许清水磨几下即放入锅内 , 待豆豉水沸透几遍即可。
【功效】本菜滋生津液 , 具有清泻肝热, 利导小便的功效 , 是高血压合并糖尿病的佳肴。 荸荠 为莎草科植物 , 味甘 , 性寒 , 含有淀粉、蛋白质、维生素 C 及一种不耐热的抗菌成分 荸荠 英。洋葱含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 C 和蔬菜中极少见的前列腺素 , 这是一种可降低血压的有效物质。
可抑制高脂饮食引起的血浆胆固醇增高,并使纤维蛋白溶解活性下降 , 洋葱有抗动脉硬化作用。精瘦肉可增补蛋白与脂肪的不足。
脆溜海带
【原料】食油 500 克 ( 实耗 50 克 ) , 水发海带 150 克 , 白糖 40 克 , 醋 25 克 , 面粉 25 克 , 蒜泥 25 克 , 酱油 15 克 , 黄酒10 克 , 湿淀粉 10 克 , 芝麻油 5 克。
【做法】
①水发海带切成方块 , 撒上面粉拌匀。
②起锅上火 , 待食油烧至六成热时 , 把海带放人锅中 , 炸至浅黄色时捞出 ; 待油温升至八成热时 , 再把海带投入锅中 , 炸成金黄色时捞起。
③原锅内留余油 15 克 , 放人酱油、白糖、食盐、黄酒、醋、蒜泥和水 100 克调成卤汁 , 烧开后淋入湿淀粉勾芡 , 倒入炸好的海带 , 并连续炒几下 , 使海带粘匀卤汁 , 最后淋入芝麻油即可。
【功效】降低胆固醇。适用于动脉硬化、冠心病、高血压等病患者食用。
茼蒿炒笋丝
【原料】 茼蒿 150 克 , 冬笋 100 克 , 精盐、味精少许。
【做法】 茼蒿 去须根 , 切段 , 冬笋切丝 , 将炒锅置旺火上 , 下油烧至八成热 , 倒入笋丝翻炒片刻 , 加水稍焖至熟 , 再入 茼蒿 同炒 , 下盐炒匀 , 起锅时调入味精。
【功效】适用于高血压。
三色松
【原料】千张皮 200 克 , 胡萝卜 200 克 , 蒜苗 50 克 , 食盐、味精、白糖、芝麻油、辣椒油各少许。
【做法】①把千张片切成细丝 , 在沸水中焯一下 ; 胡萝卜去根 , 洗净 , 切成细丝 ; 蒜苗洗净 , 切成段。
②将胡萝卜丝、千张皮丝放入沸水锅中焯熟 ; 蒜苗焯一下 ,立即用漏勺捞出沥水。
③将胡萝卜丝、千张皮丝、蒜苗段向装入盘中 , 放入食盐、 味精、辣椒油、白糖 , 拌匀 , 淋上芝麻油 , 即成。
【功效】降脂降压 , 平肝潜阳 , 活血舒筋。
鸭肉煮海带
【原料】鸭肉 250 克 , 海带 200 克 , 姜、精盐、味精各适量。
【做法】鸭肉洗净切块, 海带切碎 , 同放于砂锅中 , 加水 500 毫升 , 烧开后 , 撇去浮沫 , 加入姜片和精盐 , 炖至酥烂 , 下味精 , 调匀。分 1,2 次趁热服。
【功效】适用于高血压患者食用。
大蒜香油拌菠菜
【原料】鲜菠菜 300 克 ,大蒜 20 克 , 香油 10 克 , 姜末、芝麻碘盐适量。
【做法】大蒜去皮洗净 , 捣碎成泥。鲜菠菜洗净 , 用开 水烫熟挤出水分 , 加姜末、芝麻碘盐、香油、蒜泥拌匀即可。
【功效】滋阴润肺 , 养血止血 , 可降血压。适用于高血压风痰上逆型患者食用。
清炒苦瓜
【原料】新鲜苦瓜 250 克 , 花生油、生姜丝、葱花、精盐、味精各适量。
【做法】将新鲜苦瓜洗净, 去籽瓢,切成细丝, 再将适量的花生油烧热 , 加入适量生姜丝、葱花 , 略炸一下 , 随即投入苦瓜丝爆炒片刻 , 加精盐、味精略炒即成。佐餐食用。
【功效】具有清热明目、促进食欲的功效, 适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。
冬笋炒荠菜
【原料】荠菜 350 克 , 冬笋 150 克 , 植物油 25 克 , 葱 15 克 , 料酒 5 克 , 盐 3 克 , 味精 3 克 , 淀粉 5 克。
【做法】
①葱去根及干皮切成小段, 并从中剖开, 淀粉用水溶成水淀粉。
②锅内放清水,水沸后放人冬笋, 煮20分钟, 捞出沥去水 , 凉后切成 2 厘米宽、 1 厘米厚、 3 厘米长的条块。
③荠菜择净,洗好,人沸水中快速焯一下 , 不要过火 , 以免荠菜过于烂软。
④锅内下植物油 , 油热后下葱段 , 反复煸炒 , 煸出葱昧 , 但注意不可将葱炒糊 , 即火不可太旺 , 下冬笋及荠菜 , 加盐、味精炒匀后,下水淀粉勾薄芡,出锅装盘。
【功效】因荠菜性味甘平,有凉血、清热、利水之效,有清肝降压安神之功效,为高血压病患者之保健佳品。
素炒洋葱
【原料】洋葱 300 克 , 植物油、酱油、醋、味精、食盐、 白糖、料酒各适量。
【做法】①洋葱切掉根,剥去外皮,洗净切成丝。
②油锅烧热,放人洋葱丝煸炒片刻,烹入料酒,加酱油、食 盐、白糖、味精 , 炒匀后淋少许醋即可。
【功效】清热化痰 , 扩张血管。适用于高血压、冠心病、 动脉硬化等病患者食用。
清蒸紫茄
【原料】紫茄 250 克 , 植物油、葱花、生姜末、精盐、白糖、蒜泥、味精、麻油各适量。
【做法】将紫茄洗净 , 去茄蒂后用刀纵裂四份 , 放人碗内 , 加植物油、葱花、生姜末 , 隔水蒸熟后 , 加少许精盐、白糖、蒜泥、味精 , 淋入麻油 , 拌匀即成。佐餐食用。
【功效】有清热消肿、散血降压、利尿解毒的功效 , 适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症。

降血压食物

我想知道有什么食物可以帮助降血压?
平价食物降血压

血压易致血管硬化及中风，我们身边就有一些平价食物，可以均衡食用，让自己的身体常保健康。

(1) 番茄：具有清血脂、降血压的功效，但肠胃较弱的人，最好不要吃，因为它偏冷，吃多了易腹泻。

(2) 芹菜：纤维质高，有通便的功效，也是很好的降血压食物。

(3) 洋葱：可以降血脂及血压。
(4) 大蒜：含有丰富的，有益人体健康，所含的大蒜素具有抗血压的功效，每天吃1~2颗浸泡醋的大蒜，是很好的养生方法，但千万要注意，胃不好的人，不要吃太多。

(5) 茄子：含有丰富的维生素P可以预防血管出血，也能促进微小血管循环，预防心血管疾病发生。

(6) 苦瓜：具有降肝火的功效，可以买几条苦瓜，把籽去掉，切薄片，浸泡开水里，再取出食用，可有效预防心血管疾病的发生。
(7) 冬瓜：具有利尿的功效，且含钠量低，有助血压的调降。

(8) 豌豆：含有丰富的微量元素，含钠量低，有助降血压。

(9) 绿豆：具有清热解毒、利尿的功效，可以预防高血压。

(10) 木耳：可以预防动脉硬化及高血压，尤其是眼底出血的高血压患者，可以多吃木瓜。

(11) 西瓜：有降血压的效果，夏天吃西瓜时，可以留下瓜皮，洗净，切块后，浸泡醋吃，或煮汤皆可。
(12) 香蕉：含钠量低，含铜量高，具降些血压的功效，但有肾疾病或筋骨酸痛的人，不适合吃太多。

(13) 海带：煮汤，可以降血压及胆固醇。
葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等控制血压。多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海带、紫菜等均有降胆固醇作用。麦片有助减肥，降低血压及胆固醇。
黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化。和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。
香菇。红枣含有相当丰富的维C和维P。核桃。蜂蜜含丰富维生素，可防止血管硬化。芹菜叶降血压效果相当明显，用水烫一下，剁碎，拌上蒜泥，几乎相当于服一片降压药。每百克芹菜中含钙160毫克，一半可为人体吸收。
茄子：含维P，增强毛细血管弹性，防治高血压，动脉硬化及脑卒有较好作用，可明显减少老年斑，降低脑血管栓塞的发生率。
南瓜：润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能。可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃粘膜溃疡等作用。
生姜：抗肿瘤、防止血小板聚合，（血小板聚合导致血竣、导致心脏病发作或中风）。减轻偏头痛、有消炎效用。
2009-06-16 23:35:23 补充：
有助于降血压的天然食物 ...*

1、芹菜：芹菜里的化合物，可以使血管平滑肌舒张，具有使血压下降的作用。

注意事项：对于正在服用降血压药物的患者，应咨询医师的意见，再决定是否食用芹菜。

2、香菇：香菇可以降低血液中胆固醇含量，并能防止动脉硬化和血管病变，经常食用，可以防治心血管疾病。

注意事项：将香菇洗净撕块浸水一个晚上，取出香菇，再将水煮沸即成香菇汁，由于香菇是水溶性的食物，因此香菇汁也具有保健的效果。

2009-06-16 23:37:02 补充：
3、海带：海带为碘及硒的重要来源，同时含有丰富的膳食纤维，有助于血胆固醇的降低，可预防高血压及心血管疾病。　

注意事项：海带加盐、酱油炖煮后，虽然可以保存多天，但是因为加了盐，会使降压效果下降。

4、马铃薯：含有丰富的糖类、维生素B6、C、膳食纤维、钾等营养成分，有增强免疫力、预防癌症及心脏病等功效。

注意事项：在烹调马铃薯时，为了保存更多的钾，应使用水煮或蒸煮的方式，煮完后剩下的汤也要一并喝下。

5、洋葱：洋葱含有前列腺素A，可以舒张血管、降低血压，使血压稳定。

注意事项：可以降血脂、降低血压，预防血栓形成。

2009-06-16 23:38:05 补充：
6、大蒜：大蒜拥有多种含硫化合物，具有强烈的氧化还原作用，可以减少自由基的产生，有效减少坏的胆固醇（LDL）含量，帮助降低血压及预防血块形成。

注意事项：不论煮熟或生吃，都有降胆固醇、促进血液循环之功效。

7、番茄：番茄含有糖类、蛋白质、脂肪、维他命A、P、B1、B2、C、等多种成分，可促进T淋巴细胞的免疫功能，还可预防癌症和心血管疾病。

注意事项：烹煮可帮助茄红素释出，效果比生食好。

8、苹果：苹果含有糖类、苹果酸、膳食纤维、维生素C、钾等，苹果中的维生素C与果胶，有助于降低人体中的胆固醇含量。

2009-06-16 23:38:58 补充：
9、胡萝卜：胡萝卜含大量的β胡萝卜素、维生素B群、菸碱酸、膳食纤维等多种成分，对眼睛疲劳、干燥、皮肤皱裂等缺乏维他命A很有效，也有降低血压的功效。

注意事项：水煮或油炒过的胡萝卜素吸收率会比生吃好。

10、香蕉：每根香蕉约有 400毫克左右的钾，可用来平衡人体内多余的钠，同时还具有防止血压上升与肌肉痉挛的效果。

注意事项：如果患有骨骼、关节类的疾病，最好等病情好转之后，再依循医师建议食用香蕉。,参考: , blog.udn/uncleblack/285794,celery... u can eat in fresh or fry it with chicken or beef..,
图片参考：healthliving/pics/bon2
图片参考：healthliving/pics/dot
图片参考：healthliving/pics/dot
高血压人士的饮食
总原则：
以清淡为主，避免进食肥腻、 *** 性、高胆固醇及腌制的食物。

煮食方法应以蒸、滚、汆、炆为主，避免煎炸。

少肉多菜，肉类以瘦肉为主，去膏去皮。

少盐、少糖、少油。
宜吃的食物：
食物
益处

五谷类食物，如糙米、麦面包；蔬菜、瓜豆、素菜如金针云耳、发菜
高纤维、通血管、降胆固醇

大部分水果，特别是橙、西柚、柚、提子、西梅
含丰富的他命C，能增强体质，保护心血管，减低中风危险

海参、花胶
固肾、强筋骨、除湿利水、令关节不易酸痛

未经烘制、没有加盐的天然南瓜子仁及葵花子仁
保护血管、防止夜尿，预防前列腺炎

特别推荐的食物：
山楂汁：
强壮心脏，降血压，降血脂、降胆固醇、活血化瘀，健胃开胃
(可于健康食品店购买或在药房购买新鲜山楂回家煮水，饮时可加蜜糖)
苹果醋加蜜糖：
调节血压、通血管和降胆固醇；治疗关节炎
(一茶匙醋和一茶匙蜜糖加入半杯温水调匀饮用，饭后饮用较佳)

汤水：
(一至两人份量)牛大力、千斤拔、桑寄生、鸡血藤各5钱(15克)、蜜枣(两粒)配瘦肉或蛇肉：降血压、强筋骨、降胆固醇

不宜吃的食物：
肉类：
肥肉、动物内脏、腊肉、腊肠

海产：
鱿鱼、鱆鱼、墨鱼、虾蟹

奶类：
全脂鲜奶、全脂奶粉、炼奶

蛋类：
蛋黄、皮蛋、咸蛋、鹌鹑蛋

饮品：
汽水、罐头果汁、酒、咖啡

食油：
动物油、沙律酱

其他：
蛋糕、西饼、糖果、肉类浓汤,参考: healthliving/food/bproj04,

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