燕窝如何泡发

燕窝如何泡发

燕窝是一种非常名贵的滋补类食材，早在明代时期就有关于燕窝的记载，它其中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说有氨基酸蛋白质等，但是我们在吃燕窝时是需要泡发的，那么燕窝应该怎么泡发呢?怎么泡发燕窝比较方便?

我们在泡发燕窝是一定要注意选取的用水，最好可以用纯净水或者矿泉水来泡发燕窝，因为我们家中的自来水中可能富含一些漂白粉或者杂质，这样会破坏燕窝中的一些营养物质，还会影响到它的口感。如果我们泡发的燕窝是湿挑燕窝的话，最好可以在室温条件下放入冷水中浸泡两到三个小时就完成了，如果我们泡发了燕窝是干挑燕窝放入冷水中浸泡的时间要长一些，在四到六个小时之内就可以将它泡发完成，泡发之后的燕窝可以用手捏一下，如果它变得软而且可以用手撕开，就证明已经泡发完成。

燕窝是由金丝燕在筑巢时所产生的口水和羽毛所制作而成的，我们在平时生活中所购买的燕窝都是经过人工挑选焦羽毛摘除之后的，但是在摘除过程中可能也会出现一些不干净的现象，所以说燕窝中还是会出现一些杂质，我们在挑选燕窝的过程中，最好可以将这些杂质清洗出来，在燕窝泡发完成之后，我们再将燕窝丝长均匀的小细条状，当他出现弹性时，我们就可以将它放入水中进行煮熟，在泡发燕窝时，我们还可以选择在冷水中浸泡一段时间过后再将它放入温水中浸泡，这样泡发燕窝的时间是非常短的。

燕窝的正确泡发方法 怎么正确泡发燕窝

燕窝的正确泡发方法

1. 燕窝温水法:找一个较深的容器，将燕窝放入，加入适量纯净水，室温下浸泡3-5小时。浸泡时间因地区而异。燕角等较厚的地方，可以用燕窝泡到稍微变软后，再用手撕开继续泡。

2. 燕窝冷水法:燕窝中加入适量纯净水，加冰，放入冰箱浸泡10小时左右。这种方法耗时最长，但适合夏天炎热的天气。温度过高，各种微生物生长繁殖迅速。燕窝在室温下长时间浸泡，容易变质腐烂。

3.燕窝热水法:只加热纯净水60-70℃，水温不宜过高，以免烫伤燕窝内蛋白质变性。将净化后的水倒入燕窝容器中，盖上盖子。此法适用于冬季天气寒冷，能加快燕窝起泡速度。一般来说，燕窝的起泡时间在半小时到一小时之间。但不建议使用此方法。如果水温过高，燕窝就会失去营养，味道也会变差。

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