黄豆除了做豆浆,还有哪些食用方法

黄豆除了做豆浆,还有哪些食用方法

黄豆对我们来说并不陌生，在我们的日常生活中我们很常见的一种食物，黄豆的应用很多的，所以多吃黄豆对身体是很有好处的，无论是老人还是小孩，多吃一些黄豆对身体有很轻的增强体质的作用，让身体越来越好，那么，黄豆除了做豆浆，还有那些食用方法呢?

苦瓜黄豆猪骨汤的做法

1.主料准备好，黄豆提前泡发3—5小时

2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，姜切片，猪骨放入锅中，放姜片，焯去血水

3.将焯好的猪骨放入砂锅中，放姜片，注入足量的清水，放入泡好的黄豆和苦瓜，大火烧开后，小火煲1.5小时，期间最好不要揭盖

4.煲好之后调入盐和鸡粉即可

炒黄豆的做法介绍：

1、黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。

2、炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。

3、再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。

茄汁黄豆

原料：黄豆500克，番茄酱100克，白糖40克，精盐、油各适量，白醋少许。

制作：

1、黄豆洗净，浸泡半天，用高压锅煮至熟酥，备用。

2、锅置火上，倒入油，待油至六成热时，放入番茄酱、白糖、白醋炒至出红油，再倒入黄豆、精盐翻炒片刻即可。

看望上面的介绍，相信大家对黄豆有了一定的了解了吧，黄豆富有很丰富的植物蛋白，而且这些蛋白质是人体必比可少的，所以我们应该多吃一些这种的黄豆，而且多吃的话可以让自己的身体更加的健康，度女孩的皮肤还很有好处的。

黄豆的食用方法

你好，黄豆的食用方法一般有以下几种:1.一般都会把黄豆打成豆浆喝，这样黄豆的营养价值不会流失，而且还可以被人体充分吸收。
2.黄豆还可以泡在水里，然后每天经过打理生成黄豆芽菜食用。
3.黄豆还可以直接炒着来吃，当做小零嘴食用。
4.黄豆也可以用来做八宝粥或者熬骨头汤食用。
5.黄豆可以用来直接炒菜食用。
6.黄豆可以做成豆腐或者做成小点心食用。
7.黄豆也可以被腌成咸菜食用。

黄豆的11种吃法

黄豆花生猪脚汤
用料
猪脚；黄豆；花生；葱姜；料酒；盐
做法
花生，黄豆提前浸泡6-8小时
猪脚用镊子拔去杂毛洗净
猪脚斩块，焯水、再洗净
汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫
加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可
黄豆烧牛腱
用料
干黄豆约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加）；美味鲜酱油50g；番茄膏20g；牛腱肉约650g；黄豆酱20g；料酒20g；冰糖20g
做法
牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净
先预热锅子，锅内下少许油
油热之后下黄豆翻炒
炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴
下牛肉和除冰糖外的所有调味料
继续翻炒几分钟，炒出酱香味
倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）
煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右
到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）
猪骨黄豆苦瓜汤
用料
苦瓜1个；黄豆200克；猪骨500克；清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）
做法
猪骨飞水，冲洗干净血沫
苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块
苦瓜飞水，这样可以去除苦味
黄豆清洗干净
黄豆和猪骨放进锅里，加入清水
加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序
煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可
喝汤、吃苦瓜、啃猪骨
蟹黄豆腐
用料
内脂豆腐1盒；火腿一小块；咸鸭蛋2个；香葱少许
做法
豆腐脱模，切成1.5厘米左右小块
火腿切丁
取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。
小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大，否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备用。
锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎。
小火将咸蛋黄炒散，注意小火，否则就糊了。
倒入豆腐，略微逛锅
加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀即可。由于咸蛋黄有咸味，不需要再加入盐，加入少许味精或者鸡精调味（也可以不加），一点点香油，小心装盘，撒上香葱装饰即可。
黄豆苦瓜排骨汤
用料
排骨一条；苦瓜一根；黄豆适量；姜一块；盐适量
做法
黄豆先用清水浸泡2小时备用
排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用
苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用
砂锅放入泡好的黄豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖，开火，大火烧开，转最小火煮约40-60分钟
打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，调入适量盐即可
黄豆焖猪手
用料
黄豆300G；猪手2个；清水适量；大葱3段；蒜4瓣；姜4片；冰糖3汤匙；酱油；花雕酒；蚝油；番茄酱1汤匙；盐1茶匙
做法
黄豆洗净用清水浸泡30分钟
猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净
锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色
锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料
水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可
黄豆焖排骨
用料
黄豆100克；排骨350克；冬菇3朵；木耳少许；姜三片；花椒20粒；干辣椒一根；八角一颗；香叶两片
做法
黄豆最好用水泡一夜使用，冬菇和木耳一起泡发20分钟以上，切成小朵
把洗净用盐腌过的排骨下锅先煎一下，再下黄豆、冬菇和木耳以及配料
翻炒一下出香气即可加适量的水（可加点泡冬菇水）以及生抽、老抽加盖焖制约40分钟
焖制期间还可加点少许冰糖吊味，最后加少许盐调味即可开吃
黄豆粉饼干
用料
低筋粉80克；熟黄豆粉20克；熟核桃仁（打碎）20克；糖30克；盐1小撮；植物油2大勺；豆浆(或牛奶）2大勺；（1大勺=15ml）
做法
低粉、熟黄豆粉、熟核桃碎、糖和盐放在盆中，混合均匀。
加入植物油和豆浆（或牛奶）快速混合成团。
放入保鲜袋中擀成厚约0.5cm的片状，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。
将松弛后的面团取出，切成约2cm*6cm的条状，间隔排在烤盘上，表面用筷子尖戳出均匀的小孔。
放入已经预热到170℃的烤箱，烘烤20分钟左右，关火后在烤箱中继续焖10几分钟至脆硬再出炉。
黄豆芽炒肉丝
用料
黄豆芽；瘦肉；蒜、姜、干辣椒；油、料酒、酱油、盐、花椒油、鸡精
做法
清洗黄豆芽，去除外壳。拿个大点的盆，水一定要没过豆芽，黄豆芽会下沉，外壳会上浮，这样就很容易去除外壳了。
清洗完的黄豆芽，待用。
瘦肉切丝
蒜2瓣，姜一小块，干辣椒3个，切碎待用。
冷锅热油，下肉丝翻炒，加入料酒，肉丝炒变色后，加入酱油，以及蒜姜干辣椒，炒匀后扒一边。
加入黄豆芽翻炒，豆芽变软后加盐，继续翻炒，然后加入花椒油和鸡精，炒匀即可盛盘。
黄豆粉戚风蛋糕
用料
鸡蛋3个(小号，去壳150克以内)；无味植物油35克；豆浆50克(或水47克)；低筋面粉10克；熟黄豆粉40克；细砂糖35克；淀粉10克
做法
准备材料：蛋白和蛋黄分开。植物油和豆浆称在一个盆里，蛋黄也放一起。低筋粉和黄豆粉称在一起，只要不是特别陈，严重结块的粉，一般不用过筛。细砂糖和淀粉称在一起，用来打发蛋白。
蛋白打成粗泡，细砂糖和淀粉一次倒进去继续打。不用分次加。
打到介于湿性和干性发泡之间的状态，打蛋头上挑起的蛋白尖略带弯钩，但不会柔软下垂。打完的蛋白暂时放一边。
打蛋头不用洗，把植物油、豆浆和蛋黄一并搅打乳化。
粉类倒进去，搅拌机开打之前先手工搅拌几下，避免干粉飞扬，再开机快速打匀。
先取大约1/3的蛋白霜，和面糊大致混匀。
再倒回剩下的蛋白霜里面，彻底翻拌均匀。
装模，按住中间的烟囱，在桌面上敲一下，震出大的气泡。烤箱提前预热，170度烘烤30分钟。
出炉之后在桌面上敲一下，倒扣放凉。
隔夜味道更好（当然新鲜出炉也是很好吃的）。如果能忍耐到隔夜，晾凉之后连模子一起套上保鲜袋，吃之前再脱模。
单吃已然很美了。
可选项：淡奶油里加一点黑糖或者红糖打到六七分发，淋在蛋糕上，再筛一层熟黄豆粉，格外加分。
买过好多牌子的黄豆粉，这是品质最好最香的一种。马克一下，只恐怕不好找。
呛炒黄豆芽
用料
黄豆芽；陈醋（香醋）；干辣椒；大蒜；生抽；盐
做法
黄豆芽去掉尾巴那一点，洗干净晾干水，大蒜拍破，干辣椒切断
多点油，爆香干辣椒大蒜，放豆芽大火煸炒半分钟，加一大勺陈醋，翻炒到差不多熟了加点生抽，盐。

黄豆怎么吃最有营养

1豆浆 做法：黄豆浸泡一晚，清晨将黄豆捞出沥水煮熟后将黄豆放入豆浆机中打成豆浆食用。

功效：黄豆中蛋白质虽然丰富，但是多存在于细胞壁中，平时咀嚼煮熟黄豆并不能将蛋白质充分释放出来，将黄豆制成豆浆，则能解决这一难题，更好的消化吸收黄豆中的优质蛋白。

2黄豆炖猪蹄 做法：将黄豆用温水泡开，猪蹄洗净切块以开水过透；在砂锅内放入适量的水，将葱，姜放入，水开后下猪蹄与黄豆；大火烧开后用小火炖烂猪蹄与黄豆至汤汁变白，放入盐和胡椒粉即可

功效：黄豆益气润肌肤，延缓皮肤衰老，预防骨质疏松；猪蹄可滋润肌肤，胶原蛋白丰富，两者一起食用可以补充蛋白质，特别是胶原蛋白，养颜护肤，补气养血。

3黄豆白果鲫鱼汤 做法：鲫鱼去鳞去内脏，洗净划刀，黄豆浸泡洗净，白果去皮与心，两者放入沸水中烫一下捞出备用；将浸泡好的银耳撕成小块；油锅烧热，下鲫鱼煎至去皮后盛出，锅内加适量水烧开下黄豆，白果，银耳，水沸后放入鲫鱼，姜片小火慢炖40分钟，至汤汁变白后加入食盐提味，即可出锅。

功效：白果具有益肺气，止带虫，增加血流量等医用食疗效果，黄豆补气健脾，鲫鱼能改善营养不良，脾胃虚弱，所以三者炖汤可补脾健胃，祛湿止带；舌苔白腻，体倦乏力，小便白浊，妇女产后体弱，妇女患有妇科炎症皆可食用。

4黄豆花生猪排骨 做法：将猪排骨洗净切块，黄豆，花生，大枣，生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包，；在锅内加水，烧开后放入排骨，黄豆，花生，大枣，生姜和药包，文火煮两个小时，拿掉药包加入食盐调味即可。

功效：黄豆和猪排骨一起吃能改善骨质疏松症状，益气补血，通络；对于由于气血虚弱导致乳房干瘪的女性朋友非常适用，还可增加女性皮肤的弹性。

黄豆除了打豆浆，还有什么其他简单吃法

黄豆芽炖猪蹄：
猪蹄1只，黄豆芽200克，生姜8片，食盐、味精、花生油各适量。将猪蹄清洗干净，切成小块，放入锅内，注入适量清水，置于火上，先用大火烧开，撇去浮沫，再将黄豆芽200克和姜片一起放入锅内，转为小火炖至酥烂，下食盐和味精，调匀。分1—2次趁热服用，连续服用5—7天。具有益气养血、健脾宽中的作用。
二黄红黑粥：
粳米50克，红枣10个，黑芝麻、核桃仁20克。将上述原料分别清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，同煎2次，每次煎半小时，将2次煎液混合，去渣，取汁于锅中，再将粳米淘净，放入，大米烧开后，加入红枣、黑芝麻、核桃仁和清水200毫升，转用小火熬至粥将成时，放入黄豆粉、冰糖，搅匀，继续熬至糖溶粥成。每日早晚空腹服用。具有益气养血、健脾宽中的作用。
黄豆猪肝汤：
黄豆100克，猪肝80克，食盐、味精等调味品少许。将猪肝清洗干净，切成片，待用。把黄豆清洗干净，先将黄豆倒入锅中，加水适量，置于火上，煮至八成熟，再加猪肝片共煮至熟，用少许食盐、味精等调味品调味，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有补脾养血的作用。
黄豆绿豆汤：
黄豆30克，绿豆160克，红糖120克。将黄豆、绿豆分别清洗干净，放入沙锅中，加水1000毫升，置于火上，先用武火煮沸后，改为用文火煮至豆烂熟，最后加入红糖调匀，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有清热凉血、消肿的作用。
黄豆猪脾汤：
黄豆50克，猪脾50克，精盐、味精、麻油各适量。将黄豆清洗干净，放入沙锅中，注入清水400毫升，置于火上，先用武火煮沸后，改为小火炖至酥烂时，再将猪脾清洗干净，切成片，放入锅内，继续炖至脾熟，下精盐、味精，淋麻油，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有益气养血、健脾宽中、润燥消肿、清热解毒的作用。
黄豆海带汤：
黄豆150克，海带30克，白糖适量。将黄豆清洗干净，加水500毫升，放入沙锅中，置于火上，先用武火煮沸后，改为小火烧至黄豆熟时，再将海带清洗干净，切成碎末，放入锅内，继续炖至酥烂，下白糖，调匀，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有益气养血、清热解毒的作用。
黄豆排骨汤：
黄豆100克，猪排骨250克，精盐、味精各适量。将黄豆淘洗干净，放入沙锅中，注入清水，置于火上，先用大火烧至黄豆开裂后，再将猪排骨清洗干净，剁成小块，放入锅内，转用小火炖至酥烂，下精盐、味精，调匀，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有益气养血、健脾宽中、润燥消肿的作用。
黄豆葱萝汤：
黄豆30克，葱白3茎，白萝卜15克。将黄豆清洗干净，将500毫升水倒入锅内，置于火上，煮至豆瓣开裂时，把葱白切段，白萝卜切片，同放入锅内，再煮10分钟。分2次趁热服用。具有清热解毒的作用。

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