青豆红烧猪蹄怎么做

青豆红烧猪蹄怎么做

猪蹄的营养价值是非常高的，其中富含人体所需的多种营养物质，尤其是其中的胶原带白更是有滋养肌肤的效果，而青豆也是一款营养价值高的食材，大家知道青豆和猪蹄搭配在一起的时候，又该怎么做才更好吃呢?跟着大道家园养生网来看看。

青豆红烧猪蹄怎么做

材料：猪蹄、青豆。

做法：1、首先将准备好的青豆清洗干净以后，放入到碗中，加入适量的清水，浸泡一个小时。

2、将猪脚清洗干净以后，切成小块，放入到沸水中，加入少量的姜煮开以后取出放入到清水中清洗干净备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将猪蹄放入到锅内炒香，然后加入适量的老抽，使猪蹄上色。

4、再加入适量的清水、青豆、八角以及姜片大火烧开以后，再转小火慢煮60分钟。

5、加入适量的盐和冰糖调味。

6、最后加入适量的橄榄油就可以食用了。

青豆红烧猪蹄的营养价值

猪蹄的营养价值是非常高的，其中的营养成分完全可以满足身体的各项需求，在提高身体各项机能方面有着不错的效果。尤其是猪蹄中的胶原蛋白在被烹饪的过程中，可以被转化成为明胶，在增加细胞的储水能力方面方面有着非常不错的效果。坚持食用下，可以延缓皮肤出现衰老，也可以预防皮肤出现老化的情况。

猪蹄中的微量元素以及矿物质元素还是比较丰富的，这些成分具有可以补血、缓解腿脚麻木、消化道出血方面有着不错的效果。同时还可以有效地预防在生长过程中出现的铁元素不足的情况。猪蹄中的胶原蛋白除了可以增强皮肤的弹性，在促进毛发的生长，预防肌营养不良的问题上有着非常不错的效果，同时还可以改善冠心病以及心脑血管疾病的病症。

青豆中则是含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂成分，这些物质在帮助保持血管的弹性以及预防脂肪肝的形成方面有着非常不错的效果。同时丰富的皂角苷、蛋白酶抑制剂等等成分还有着抗癌的作用，尤其是对于一些前列腺癌、皮肤癌、食道癌等问题，都有着非常不错的抑制效果。

青豆的营养价值

青豆中富含人体多需的多种维生素、矿物质元素、纤维以及糖类物质。可以补充身体对于多项营养成分的补充。青豆中还有着可以预防心血管疾病的成分，这是因为青豆中是不含有胆固醇的，因此当油心血管问题的时候，可以建议每天食用两次青豆。

1、预防脂肪肝:青豆中含有的不饱和脂肪酸以及大豆磷脂成分是比较多的，这两种成分有着可以帮助血管保持弹性、健脑的作用。

2、防癌抗癌：在青豆成分中含有丰富的皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮以及部分矿物质元素，这些物质在抗癌方面有着非常独特的效果，几乎对于所有的癌症都有不错的抑制效果。

青豆可以怎么吃

1、雪菜炒青豆：将新鲜的雪菜清洗干净以后，切成小段后沥干水分备用。青豆清洗干净以后，放入到沸水中大火煮开。然后锅内加入适量的油，油热了以后将青豆炒熟，再加入雪菜进行翻炒，如果喜欢吃软的青豆，可以再加入少量的清水，煮至收汁后就可以了。

2、辣椒炒青豆：将准备好的辣椒清洗干净后切丁。青豆清洗干净以后，放入到沸水中煮开沥干水分备用。锅内加入适量的油，油热了以后加入葱蒜炒香。然后加入准备好的辣椒翻炒均匀，再加入青豆炒软以后，加入食盐调味以后就可以食用了。

3、青豆炖豆腐：将青豆清洗干净以后，放入到锅内大火煮开，将青豆完全煮软以后，加入豆腐块继续煮10分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味以后就可以了。

4、青豆胡萝卜炒鸡丁：将鸡肉切丁放入到碗中，加入适量的盐、味精、淀粉和料酒腌制十分钟。将胡萝卜切丁，连同青豆一起烫熟备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜、姜炒香以后，加入鸡丁翻炒至变色以后，加入青豆和胡萝卜翻炒均匀后就可以食用了。

整体上来说，在上文中对于猪脚和青豆的介绍还是非常详细的，如果是喜欢青豆和猪脚的伙伴，可以尝试着进行制作。但是青豆是非常不易炒熟的，建议大家平时在食用青豆的时候一定要完全的煮熟，以免出现中毒的情况。

炖腊猪脚怎么做好吃，炖腊猪脚的家常做法

步骤：1.准备材料：腊猪蹄250克，笋干50克，生姜3片。2.烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。3.冲洗干净。4.生姜拍扁。5.笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。6.加入适量的清水。7.盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。8.加入适量的盐，继续炖10分钟即可。小贴士：新鲜猪蹄也一样好吃，大火烧开的时候注意开火候，以免溢出，烧开后即调到最小火，一直炖到猪蹄软烂即可。最后加少量的盐调味，并继续煲10分钟（这样没有生盐味），使盐和汤融为一体，不需要任何调料已经很鲜美了！

腊猪脚十分美味，腊猪脚怎么做好吃?

我认为腊猪脚要好吃，直接关系到它的制作方法与食材，我认为要选上好的猪脚，我们这边有农户养的猪不喂饲料的，这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好，制做腊猪脚，首先把它的毛拔干净，再放上盐擦盐巴要多一点腊猪蹄焯水后加生姜、花椒、桂皮、干辣椒、香菇小火炖煮。腊猪蹄和豆瓣酱本身有咸度，盐少放。只要食材讲究，这道菜对火候和调味的要求几乎为零。边炖边尝，肉皮软糯又不失筋道的时候，差不多就可以出锅了。

首先的材料要选好。县城最大优势，就是可以比较方便的买到原生态食材，猪蹄必须的本地品种，还要是本土喂养大的猪。买的时候从外观和皮质辨认，黑毛、皮厚就是。买到后先用镊子拔净余毛，刮洗干净，从两蹄趾中间解剖分两半首先我们把腊猪脚，放到火上烧，要把表皮烧至焦黄，或列开。然后用刀把烧焦的表皮刮干净，再用热水清洗干净。最后再改刀成小块。如果家里不好处理，也可以找一家杀鸡的小店，让他帮忙处理，一般也就5元钱。

白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒腊猪脚好多地方都有做，尤其是四川、贵州、湖南、湖北。有幸的是，这四个地方的腊猪脚我都有吃过。怎么做好吃，那么我是湖北人，我就要说下我们老家的做法，而我姐姐呢，嫁到了四川，

猪脚可以试试做一下红烧猪脚，吃起来非常美味，一点也不油腻，越吃越想吃的感觉。那么，红烧猪脚怎么做才好吃呢？我分享一下我的做法给大家，希望对大家有用。不明白的问题，大家可以关注一下，咱们好及时交流。

猪脚的做法，蒸碗猪脚怎么做好吃，蒸碗猪脚的家常做法

猪脚的做法，蒸碗猪脚怎么做好吃，蒸碗猪脚的家常做法

1.猪脚（颜色太重了凑合著吧！）摆摆好
2.土豆用刀奔（东北人如果不会犇土豆，那么就不是合格的）
3.蒸1个小时拿出来（喜欢可以土豆过油或小炒下）

蒸猪脚的做法，蒸猪脚怎么做好吃，蒸猪脚的家常

材料：猪蹄 2个 ，蒜瓣 5个 ，姜片 3片 ，料酒 2匙 ，生抽 2匙 ，大葱 1根 ，大料 2颗 ，桂皮 1小片 ，花椒 10颗左右 ，盐 少许
做法：1.猪蹄，温水洗净备用
2，腌制入味：沥干水放入大碗内，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀。腌制30～40分钟，以便入味
3.蒸锅内放入足够多的水，将已腌制入味的猪蹄上蒸锅蒸(先大火烧开后，调至小火)蒸45分钟左右，如果喜欢烂点的可以再久一些

猪脚怎么做好吃，蒸猪脚的家常做法

1.首先将姜切片、猪脚砍成块。
2.锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.准备好猪脚，放入草果、八角、姜片，加一勺豆豉、一勺老干妈，加入干辣椒，淋入适量生抽、老抽拌匀，腌制三十分钟。
4.准备好高压锅，倒入小半锅清水，将腌制好的猪脚隔水蒸四十分钟，出锅即可品尝。

闷猪脚的做法，闷猪脚怎么做好吃，闷猪脚的家常做法

焖猪蹄做 一.猪蹄处理干净剁块锅放凉水放入猪蹄煮浮沫 二.猪蹄捞用热水冲干净控干水炒锅火放许植物油加白糖 三.火炒至白糖变金黄色猪蹄翻炒加料酒抽翻炒色 四.加入葱姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香叶翻炒加水焖二至猪蹄软烂火收汁加盐调味

糟猪脚的做法，糟猪脚怎么做好吃，糟猪脚的家常做法

卤糟猪脚的做法
1.买猪蹄时就请售货员将一个猪蹄剁成六块或八块。
2.将猪蹄洗干净，用开水焯一下，再用清水洗净。
3.煮猪蹄时加入料酒、姜、蒜、花椒、大料，快熟时加少许盐（盐要少放，因为糟卤咸）。
4.猪蹄九成熟时，捞出，晾凉，加入适量的糟卤（根据猪蹄的多少加糟卤，太少了没有酒香，太多了浪费还会有些苦），拌均匀，隔一段时间翻动一下，保证糟卤能浸透猪蹄。
5.大概煮2~3个小时猪蹄就可以吃了。一次吃不完，可以放在干净的容器里，存入冰箱。
6.煮猪蹄的汤晾凉后撇去浮油，留做蔬菜汤，也可以和煮熟的黄豆一起做猪皮冻。

猪脚的做法，炖腊猪脚怎么做好吃，炖腊猪脚的家常做法

步骤 先把腊猪脚洗干净,砍成小块,然后在开水里放姜,葱,把猪脚放下去汆一下水. 二.然后把猪脚,干豇豆,青豆,姜块,和花椒放进锅里,加水炖

卤猪脚的做法，卤猪脚怎么做好吃，卤猪脚的家常做法

材料
猪脚900公克，青葱2支，蒜头2颗，姜1小段，红糟酱6大匙，酱油1大匙，冰糖1大匙，米酒100㏄
做法
1.猪脚洗净，放入滚水中汆汤约5分钟，再捞出冲冷水增加Q度，沥干水分后，放入油锅中，用小火炸至表面上色，再捞起沥油备用。
2.青葱切段；姜切片；蒜头拍扁，备用。
3.取一砂锅，放入作法2的材料，再排入作法1的猪脚，接着加入水与全部调味料煮滚，转小火续煮约1小时，至入味即可。

猪脚的做法，黄焖猪脚怎么做好吃，黄焖猪脚的家常做法

黄焖猪脚的做法步骤
黄焖猪脚的做法图解11. 准备好食材，姜切沫，青椒切段，香菜是我们老家特有的。
黄焖猪脚的做法图解22. 莲藕切片
黄焖猪脚的做法图解33. 猪脚尖放入清水中泡洗干净。
黄焖猪脚的做法图解44. 锅烧开水，倒入猪脚尖，去除血水。
黄焖猪脚的做法图解55. 取出冰块备用。
黄焖猪脚的做法图解66. 把去除血水的猪脚尖倒入小盆中，放入冰块，寖泡五分钟，这样煮出来的猪脚，皮脆嫩滑。
黄焖猪脚的做法图解77. 热锅，放油，倒入香菜，姜末，蒜末，八角，用油爆香。
黄焖猪脚的做法图解88. 放入猪脚尖，莲藕翻遍五分钟，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分钟。
黄焖猪脚的做法图解99. 加入水焖煮半小时，期间搅拌两次。
黄焖猪脚的做法图解1010. 差不多出锅时加入青椒点缀。
黄焖猪脚的做法图解1111. 成品

炖猪脚的做法，炖猪脚怎么做好吃，炖猪脚的家常做法

主料
猪手
1000g

辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
白芷
适量
葱
适量
姜
适量
茄汁豆
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有
2.用刀把猪蹄剁好备用
3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
6.开启一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！

闷猪脚的做法，闷猪脚怎么做好吃，闷猪脚的家常

材料
猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许
做法
1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。

红豆可以炖猪蹄吗

红豆可以炖猪蹄。

红豆炖猪蹄的做法具体如下：

食材准备：红豆200g，猪蹄500g，姜片，香叶，八角，盐，酱油，盐适量。

1、猪蹄切块。

2、猪蹄用水加姜片焯一下。

3、红豆用水提前3-5个小时泡一下，这样才能炖的软绵绵的。

4、调料准备好。

5、将猪蹄，红豆，所有调料都放入高压锅内炖。

6、炖了四十分钟，打开看看，水大概已经少了一半了。

7、再炖三十分钟。

8、红豆炖猪蹄就完成了。

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