吃苜蓿会发胖吗

吃苜蓿会发胖吗

每100克的苜蓿中所含有的热量为60打卡，一个成年人如果想将身体内的68卡的热量全部消耗掉，需要散步大约41分钟左右，所以相对于其他一些植物而言，苜蓿的热量是处于一个比较偏高的水平的，那么大家在生活中吃一些苜蓿会不会导致出现发胖的现象呢?

1.说起长胖其实是相对而言的，很多人一天要吃10碗饭，但是由于工作的原因可能不仅不会变胖，而且还会出现变瘦的现象，这是由于不论摄取了多少热量，这些人都通过进行一定的体力活动将摄取进身体的热量消耗掉了，而他们摄取的这些热量仅仅是为了维持身体进行生命活动，但是却有一些人每天只吃了很少的食物，不过这些人不进行体力劳作，也不进行脑力劳作，吃完饭之后就开始睡觉，这样就会导致摄取到身体中的热量无法消耗掉，从而出现变胖的现象，所以在吃某种食物会不会导致变胖这种事情上面是要根据生活作息来相对而说的。

2.大量的吃过苜蓿之后，很多人可能会出现胀肚子的现象，这是因为苜蓿中富含一种营养元素叫做粗纤维，在吃过这些粗纤维之后容易导致出现胀肚子的现象，但是大家要注意，这并不是发胖，不过通过这件事我们也可以发现，我们在选择吃苜蓿的时候是不建议一次性吃过多的。

3.苜蓿是一种寒性食物，如果长时间大量吃苜蓿的话容易导致伤害大家的肠胃，所以建议适量选择。

吃苜蓿的好处坏处是什么？

吃苜蓿的好处：

苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，素有“牧草之王”的美誉，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。

吃苜蓿的坏处：

苜蓿芽(alfalfa sprouts，紫色苜蓿的芽)虽然很有营养，但含天然有毒成分，是刀豆氨基酸(L-Canavanine sulfate），即有毒碱性氨基酸，可能引起哺乳动物的自体免疫疾病，使具免疫系统丧失调节机能，误将自己体内的细胞当成抗原，而产生抗体来对抗，毁坏自己身体产生疾病。

刀豆氨基酸可能引起身体内免疫T细胞的异常作用，导致一连串的免疫异常反应，发生全身性红斑性狼疮的病变。因此，正常人长期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽种子，要留心是否红斑性狼疮病变的症状出现。

摄食苜蓿芽大量后，可能会破坏人类各种血球细胞，减少各种血球数，如贫血或自血球稀少、血小板稀少。病患因此容易感染，且易出血等症状。有些可能有关节痛、光敏感的反应，应该停止食用后，即可复原。

家庭食用法：

1、将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。

2、上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。

3、苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其它蔬菜更清凉可口。

苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。

以上内容参考：-苜蓿

吃苜蓿的好处

苜蓿的营养价值：
1.苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
3.苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。

苜蓿吃了会胀肚子吗？

一部分人会有明显涨肚子的感觉。
苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。
苜蓿做菜
挺好吃的

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