蒜蓉苜蓿的做法(苜蓿汤的家常做法)

蒜蓉苜蓿的做法

苜蓿是一种野菜，苜蓿是多年生的开花植物，菊花的颜色是紫色的，而苜蓿这种食材本身是可以被用来当做一种美食来吃的，另外苜蓿还可以作为一种中草药帮助我们的身体起到非常多的功效与作用，蒜蓉苜蓿是一道比较简单的苜蓿的做法，下面小编就来教给大家怎么做。

1.今天小编要教给大家的这道蒜蓉苜蓿其实是一道凉拌菜，所以是比较适合夏季喝酒的时候作为配菜的，当然了，一些吃烧烤或者火锅的人也可以事先做好一盘蒜蓉苜蓿，这样一来，在等待的时间，大家就可以通过吃蒜蓉苜蓿来缓解等待的交集，而且吃起来口感也非常好，对大家的身体也可以补充一定的营养物质，我们先来准备好制作这道蒜蓉苜蓿所需要准备的食材吧，我们需要的食材有苜蓿若干，油，盐，蒜，醋以及味精，然后我们便可以开始进行蒜蓉苜蓿的制作了。

2..取来剪子将挖回来的苜蓿的根部全部减去，然后用清水认真的清洗两遍苜蓿，如果觉得不干净的话可以将苜蓿放在清水中泡一会儿。

3.锅中添水，水沸之后向其中加入一些苜蓿进去，同时加入一些油和盐，苜蓿煮熟之后将苜蓿捞出，控干其中水分放置于盘子上并铺好。

4.找来一个小碗，向这个小碗之中适量的加入一些我们准备好的大蒜碎末，然后将我们事先准备好的食材酌量加入到这个小碗之中并调好味道，用锅烧热一点油之后也加入到小碗之中。

5.将小碗中的材料全部倒在盘子中的苜蓿上面。

苜蓿汤的家常做法

苜蓿20克，黄花菜20克，猪肉50克，鸡蛋1只，玉兰片4克，黑木耳2克，葱花、蒜茸、生姜末各3克，麻油4克，湿淀粉10克，精制植物油、酱油、精盐、味精、鲜汤各适量。[1]

制作方法

1．将鸡蛋打入碗中，加葱花、精盐搅匀；猪肉、玉兰片切成丝条；苜蓿、黄花菜洗净切成段；炒锅上火，放油烧热，下鸡蛋炒熟。

2．炒锅上火，放油烧热，下蒜茸、生姜末煽香，下猪肉丝、玉兰片、苜蓿、黄花菜、黑木耳炒一下，加入炒熟的鸡蛋、鲜汤、酱油、精盐，用湿淀粉勾芡，加入味精，淋上麻油即成

苜蓿鸡蛋汤的制作材料：

主料：韭菜花3克,鸡蛋150克

做法：

苜蓿籽捣烂煎汤，滤去药渣，取汁，打入鸡蛋，用药汁将蛋煮熟，趁热饮汤吃蛋。

小帖士-健康提示： 此汤具有调中安胎的作用。

小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

苜蓿的吃法有哪些？

主料：苜蓿300克

辅料：大蒜2瓣、花椒1克、生抽2克、盐2克、油适量、辣椒面1克、芝麻油2克

1、首先食材准备好。

2、这就是苜蓿芽，一般都是掐最嫩的苜蓿芽来吃。

3、苜蓿清洗干净后焯水。

4、接着大蒜压成蒜泥。

5、焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉，轻轻的挤去多余的水分，也不可挤得太干。

6、炒锅烧油，凉油放入花椒慢慢炸花椒油。

7、将蒜泥和一点辣椒面放在表面，用热的花椒油浇上去，浇出蒜香味，调生抽、盐、醋、芝麻油拌匀即可。

8、凉拌苜蓿的成品。

苜蓿的做法

苜蓿是一种野生的食物，在我国很早就有苜蓿这种食物的生长，很久以前苜蓿就是我国中草药药材之一，苜蓿中还有非常丰富的营养物质，可以帮助很多人起到一定的功效与作用，一些有鼻血，牙龈出血的人也可以通过吃苜蓿来止血。那么苜蓿的做法有哪些呢?

1.苜蓿的做法有很多，比如大家可以选择用苜蓿作为一个食材来包饺子，在包饺子的时候我们需要准备一定量的猪肉，面粉和苜蓿，当然我们还需要准备一些油盐酱醋，另外还需要准备一些香葱，酱油，鸡精，香油，五香粉。

2.将苜蓿认真的清洗干净，然后将苜蓿切成碎末状，把切好的苜蓿与预先用猪肉切成的碎末以及我们准备好的食材搅拌在一起做成肉馅，将面粉揉成面团并进行发面处理，然后把面粉捏成圆形，再将圆形揉扁，最后用擀面杖子将面粉擀成平面圆形，之后便可以直接将饺子馅儿去适量加入在面粉的上面进行包饺子的操作就可以了。

3.苜蓿还可以用来炒着吃，在民间经常有人会用苜蓿和鸡蛋这两种食材一起炒着吃，在制作苜蓿炒鸡蛋之前，要准备一定量的苜蓿和鸡蛋，还要准备油盐和葱，然后将苜蓿清洗干净之后切好，将鸡蛋打入小碗中并用筷子翻炒均匀。锅中添油，先加入鸡蛋，等鸡蛋已经成型之后将鸡蛋切碎再向其中加入苜蓿，二者一起翻炒，加入一些食调味品可以出锅了。

苜蓿的做法还有很多种，比如还有人会选择制作凉拌苜蓿，这是在夏天一道比较适合选择的小菜，还有人会将苜蓿作为馅儿饼的馅儿来煎馅儿饼，将苜蓿与小米做成苜蓿小米粥也是非常的有营养且很美味的。

扩展阅读：苜蓿苜蓿的做法

苜蓿怎么做着吃 苜蓿菜肴做法分享

1、蒸苜蓿。

苜蓿嫩芽可以蒸着吃，平时可以把新鲜的苜蓿嫩芽用清水洗净，然后撒上适量的面粉，让面粉包在苜蓿的表面上，然后用手捏成团状，入锅蒸制，在蒸制的同时把大蒜去皮制成蒜泥我，加入醋和生抽调成料汁，蒸好以后取出直接醮食就可以。

2、苜蓿饼。

苜蓿煎饼也是不错的吃法，大家可以把新鲜的苜蓿芽切碎，加入少量食用盐，然后磕上三个鸡蛋，加入少量面粉调成糊状，平锅中放油加热以后把面糊倒入摊成饼状，煎制到两面金黄以后取出装盘，食用即可。

3、苜蓿饺子。

苜蓿包饺子也很好吃，制作时可以把一部分苜蓿打成泥，取出汁液和面，然后再把另外一部分苜蓿切碎加入少量的韭菜，再加炒好的鸡蛋，食用油和盐调匀以后，把面压成饺子皮，直接包起饺子，然后下锅煮熟，就能食用。

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