红小豆的做法(红小豆饭的做法)

红小豆的做法

红小豆是生活中最为平常之食品，它所含的营养也是人们必不可少的。红小豆的做法甚多，具有的作用也大不相同。在传统医学时代，红小豆可作为中药膳食调理，能应用于行水，可帮助治疗肝硬化、体虚等病症。

现代中医专家认为红小豆属于味苦，温性食物，并在各大中医学典藏内记载其“利水除湿，和血排脓，消肿解毒 ”的作用，是能起到较好的食疗效果的。红小豆所具有的营养价值可待个人细细品味来知晓。学几招红小豆的保健食谱，让您在生活中享受到红小豆带来的养生功效。

红小豆养生的做法

赤豆玉米薏仁粥：所需材料有红小豆50克，玉米须50克，薏仁30克，先将玉米须用水煎至10分钟，再将红小豆等材料一起放入锅内熬成粥，每天食用一次，用于治疗身形胖大、困倦、舌苔白腻之症。

赤豆鲤鱼：所需材料有红小豆100克，鲤鱼一尾，花椒、草果以及陈皮各7.5克，将鱼全身洗净之后，再把红小豆、花椒、草果以及陈皮全部放入鱼肚内，撒上所需的调味料，然后蒸1.5时即可。这道膳食曾被记载到《食疗本草》，可用于治疗脚气及关节烦热，并具有减肥、回奶之效。

桂花赤豆汤：所需材料有红小豆500克、桂花45克、白糖200克，将红小豆放入锅内煮沸后，用小火闷三小时直至酥烂为止，再将白糖以及桂花放入调匀。这道膳食源于清朝中期，是著名的一道小吃，营养价值非常高。

桂花赤豆糕：所需材料有红小豆100克，桂花糖14克，糯米粉以及粳米粉各500克，白糖可自行调配，先将白糖、糯米粉以及粳米粉统一拌匀之后，再将煮烂的红小豆也一起拌之，最后将拌好的原料放入蒸笼内，等待20分钟之后，就可当做点心食用，此膳食可用于强身健体，补益脾胃。

红小豆的外敷养生法

红小豆不仅可用于食疗，外敷也是其一大功效。明代著名医学家李时珍曾经说过，“红小豆治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，水调敷之，无不愈者。

将红小豆研磨成粉之后，用米醋以及鸡蛋清一起调成糊状，然后外敷在患处，有明显的消毒止痛之功效。

红小豆饭的做法

原料；大米，红豆
第一步；将红豆洗净加入适量的水放到电饭锅里煮开然后将电饭锅关到保温状态焖15分钟到半个小时左右捞出
第二步；大米放进锅内洗净，将红豆一起放入，然后加入适量的水放进锅里点开蒸饭档位等待成熟即可
吃红豆的搭配注意；
第一与红枣搭配，红枣含有丰富铁元素红豆也拥有一定的这个元素，二者相搭有利于补血
第二；与大米或者薏米搭配，与薏米搭配煮水能够去湿，与大米一起蒸饭吃香糯无比还能减肥
红豆，从古至今都是滋补食材，尤其针对女性，更是食疗滋补佳品，很多药膳和滋补餐里都会用到它，所以注重养生的人们可不要错过它呦，现在是人都知道粗粮养生，而红豆则是粗粮中的上品，一般粗粮都是口感粗糙，它煮烂后会有绵软香甜的滋味，所以人们都喜欢它，而且膳食纤维高的红豆经常吃能够促进肠道垃圾排出，垃圾排出后肚子自然就会减小，所以我说它也是食疗减肥的一种佳品呢

红小豆的吃法和做法

红 豆 椰 汁 糕

@海燕的窝
材 料：
牛奶250g、椰汁150g、红小豆25g、玉米淀粉50g、白砂糖20g
做 法：
1. 红小豆洗净开水浸泡40分钟，加适量水入锅煮熟后，控水备用；
2. 椰汁、牛奶、白砂糖、玉米淀粉入锅， 小火加热，期间 不停搅拌；
3. 煮至浓稠即将成固态即可关火；
4. 放入红小豆，搅拌均匀后倒入模具中；
5. 放凉后入冰箱冷藏定型凝固；
6. 凝固后用刀在四周划一圈，倒扣在盘中脱模切块食用即可。
相同的方法还可以制作
芒 果 椰 汁 糕

@sweet 珊
椰汁的浓郁、赤豆的清香、芒果的果香
冰凉Q弹的口感
这个夏天这款甜品深得我心啊

赤豆还可以做成豆沙
煮粥、煮豆沙都可以
若是临时想做也可以用最原始的浸泡法
▽
自 制 豆 沙

@幸福麻麻和麻麻
材 料：
红小豆500g、白糖（or红糖）280g、黄油（or猪油）120g
做 法：
1. 红小豆洗净泡水10小时左右，放入电饭锅中加入没过豆子约3cm高的水；
2. 煮饭程序煮两次，期间观察水量变化如果太干再加入开水少许；
3. 煮到用勺子一压就碎的状态，放入料理机打碎成粗粉状态；
4. 打好的豆沙放入炒锅开最小火慢慢翻炒，炒至汤汁变浓稠加入糖和黄油继续翻炒；
5. 炒至豆沙干稀合适了，关火装入容器，凉后密封好放入冰箱冷冻，随时取用。
豆沙有了
各种小甜点，还不信手沾来
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豆 沙 烙 饼

@没事就多笑
材 料：
面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量
做 法：
1. 酵母加清水搅拌均匀，静置十分钟，缓缓倒入面粉中；
2. 边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉，揉成光滑的面团；
3. 用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时，直至面团发酵至两倍大小；
4. 取出面团重新揉至表面光滑，分成均匀小剂子压扁，往中间放适量的豆沙馅包起来，封口朝下揉圆；
5. 用手将面团压扁，压成饼状，平底锅 小火烧热，然后将豆沙饼放入锅中烙制；
6. 烙至双面金黄时再抹一点油，待饼成熟即可取出。
除了可以烙饼，豆沙还可以用来做
粽子馅儿

@视觉中国
绿豆糕馅儿

@晓廷爱烘焙
月饼馅儿

@dannywang123
豆沙包等等

不过这些都是中式甜点，咱也可以西式style
▽
红 豆 抹 茶 千 层 酥

@僖儿2005
材 料：
千层酥皮（市面有售）4片、红豆沙150g、杏仁片、抹茶粉2g、温牛奶10g
做 法：
1. 抹茶粉加温牛奶筛匀备用；
2. 千层酥皮切成15*15cm的正方形，折3折，放上豆沙，两边切成斜条包起；

3. 在表面抹上抹茶酱，撒上杏仁碎 ；
4. 烤箱预热到200摄氏度，上下火中层，烤20分钟左右。

红小豆怎样做豆浆

水发红豆100 g、白糖适量

做法 

把已浸泡8小时的红豆倒入碗中，加水搓洗干净，沥干水分。

把红豆倒入豆浆机中，加水至水位线，盖上机头，选择“五谷”程序，再选择“开始”，开始打浆。

待豆浆机运转约15分钟（“嘀嘀”声响起）后，断电，将豆浆倒入滤网中，滤去豆渣。

将煮好的豆浆倒入碗中，加入白糖伴至溶化，待稍微放凉后即可引用。

材料 红小豆    2把    黄豆    2把    蜂蜜    适量（也可用其他糖类，或不放） 

做法

1. 先将红豆、黄豆浸泡过夜。  

2. 第二天早上将豆子清洗后，加水和煮饭相同，放电饭锅按煮饭键煮熟。  

3. 将煮好的豆子连同水分（若没有水了，可以加一点水），一起放入料理机打1分钟（不要让料理机持续打，打一会儿让它歇一会儿，避免电机因持续工作而过热损坏）。

4. 喜欢浓口味的，按照口味加入蜂蜜或者冰糖搅匀后即可享用。若喜欢淡一些的，可以加些开水搅匀后再享用。  

红豆70g、白糖适量

1、红豆提前泡4-8个小时；

2、将泡好的红豆放入高压锅中，加入清水没过红豆一厘米，大火煮开，上汽后五分钟；

3、煮好的豆子和红豆水一起倒入搅拌机中，加入白糖，一起打成浆即可

赤小豆的做法

赤小豆炒制方法：
1、先把赤小豆洗干净，将浮在水上面的赤小豆去掉。
2、将赤小豆泡在水中静放12小时左右。
3、将泡好的赤小豆放入锅中，加入半锅水，大火煮沸。
4、煮沸后关火焖半小时，如果没有煮烂，可以再开小火多煮一会，煮到烂为止。
5、将煮烂的赤小豆放在过滤筛上，用勺子挤压，让豆蓉通过筛网装入碗中。
6、用纱布包住豆沙，挤压水分，使豆沙变干。
7、在锅中放入适量的油和适量的糖，将豆沙倒入，炒成半干就可以出锅了。

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