玉米全身可以用药,有哪些药用功效

玉米全身可以用药,有哪些药用功效

玉米这种食物看似很便宜，但是其营养价值却一点都不亚于一些名贵的食材，玉米不仅仅是玉米粒可以吃，玉米须还可以用来入药，并且玉米水还有这一定的养生保健效果，吃点玉米食疗的效果非常好，今天我们就来为大家分享一下玉米药用价值!

玉米消炎效果非常棒还可以祛火，说到消炎祛火就得说到玉米水了，煮玉米的水千万不要倒掉，如果上火或者有炎症的朋友可以喝一点玉米水，这还是因为玉米水不仅有玉米的香味，也有很好的保健价值，玉米水具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高发季节，所以建议大家在夏季多吃一点玉米消炎杀菌降暑利尿！

玉米有着保护心血管的作用，因为在中医中就曾经讲过玉米可以健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。玉米中的纤维可以降低我们人体血液中胆固醇的浓度从而起到预防心脑血管疾病的效果!

玉米须有着降糖的效果。玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中医认为，玉米须有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。所以糖尿病患者可以尝试一下中医中流传下来的玉米降糖的药方，当然应该在中医的指导下进行服用，不用自己乱找乱用哦!

以上就是我们为您介绍的玉米全身都是宝，以及玉米各个部位的药用价值，希望通过这篇文章对于玉米功效的进一步介绍大家可以更加了解玉米这个食材，当然因为玉米好消化排毒性好的特点我们也建议大家可以在平时的时候多吃一点玉米来保证身体健康!

粮食有哪些药用作用？

1.玉米

玉米中含有丰富的钙，钙有降低血压的作用。科学家们在研究中发现，玉米脂肪里含有亚油酸及谷固醇、卵磷脂和维生素E等，它们具有降低血清胆固醇、防止高血压、冠心病、细胞衰老和脑功能衰退的作用。玉米还含有丰富的纤维素，纤维素可与人体内的胆汁酸相结合而排出体外，从而减少胆固醇的合成，防止动脉硬化。玉米还具有抗癌作用，粗磨的玉米面中，含有大量的赖氨酸和“谷胱甘肽”的因子，这对治疗癌症有明显效果。

2.绿豆

绿豆含有大量维生素A1.B1.B2和烟酸，还含有淀粉、脂肪、蛋白质及铁、磷等矿物质，其性味甘寒无毒，具有利水消肿、消热解毒之功效。

夏季小儿起痱子发痒时，煎绿豆和鲜荷叶水有止痒作用。急性食物中毒，可取绿豆适量，用水浸泡后研磨去渣取汁，大量灌服，可解毒；绿豆适量水煎后加白糖当饮料，可防暑。

3.米汤

米汤营养丰富，不仅是婴儿的理想饮料，还可以用来治夜尿。每天早晨备一碗大米米汤，冷却后取其表层米汤糊，加入白糖或食盐服用，可祛病、健身。

玉米有什么用处

玉米的用处是：

玉米主要用于各类食品、饲料和发酵工业。湿加工是采用物理方法将玉米子粒分为玉米浆、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麸质蛋白及皮层纤维等五种产品，其中玉米淀粉为主要产品，可以直接食用或再加工，所有这些产品广泛用于食品、纺织、造纸、化工、医药、建材等行业。

一、药用价值

玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。

二、加工应用

1、玉米淀粉的主要特点如下：直链淀粉含量较高，可达28%，糊化温度高（62-72℃），具有较好的抗剪切能力。颗粒紧密，脂类化合物含量多，易形成直链淀粉-脂类化合物。淀粉约占玉米籽粒干重的70%左右，是玉米籽粒的重要组成部分。

2、玉米蛋白粉的主要存在形式有玉米醇溶蛋白、玉米谷蛋白2种，它们都是水不溶性蛋白。玉米醇溶蛋白湿润性、黏结性、持水力、成膜性良好，可以作为药片的包衣，隐藏药片本身的气味，也能够使药片的坚硬程度增强一倍之多。

3、玉米胚芽油亦称玉米油，是玉米油经脱酸、脱胶、脱磷、脱色、脱蜡和脱臭精炼制成的。每100kg玉米含8-10kg胚芽，每100kg纯胚芽含35-40kg油脂，是大豆含油量的2倍。通常玉米油颜色为金黄、呈透明状，有新鲜玉米的香味。

4、玉米淀粉制糖被广泛用于口香糖、糖果、饮料等的制作当中。淀粉糖的重要产物结晶葡萄糖。

5、玉米淀粉酿酒适合于酿造淡爽型啤酒和高辅料的啤酒，与大米生产的啤酒口感差异并不明显，比大米的消耗量低。玉米淀粉的脂肪、蛋白质含量很低，使用玉米淀粉可显著延长啤酒的储藏期，降低啤酒的色度，提高啤酒气味的稳定性。

6、应用于石油化工，汽油在加入燃烧值较高的乙醇后，能使汽油更加充分地燃烧，减少污染物CO和SO2的排放，从而改善大气环境。

7、变性淀粉的研究，改变淀粉的某些物理或化学特性，生产的淀粉被称为变性淀粉或改性淀粉。变性淀粉的处理过程一般是切断、氧化、重组淀粉分子或引入取代基使淀粉的分子结构发生改变。

8、抗性淀粉的研究，抗性淀粉既有原淀粉的细腻口感又有膳食纤维的功能，具有特殊的营养价值和特殊生理功能，因此抗性淀粉是一种良好的食品添加剂。近年来玉米抗性淀粉被国内外竞相开发。

扩展资料：

玉米须：玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着一根玉米须，堪称二两金之说。玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。

玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。

-玉米

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