果脯和蜜饯的区别

果脯和蜜饯的区别

大家一听到果脯蜜饯，它们的存在感一下子就被提高了很多，这是为什么呢?因为果脯和蜜饯它们是中国的传统特产历史悠久，营养价值特别丰富。很多人都喜欢吃果脯和蜜饯，这是因为它味道不仅酸甜可口，外表也是十分的惹人喜爱。非常吸引人哦!

果脯和蜜饯的外观区别

果脯和蜜饯在中国古代就已经存在了。在古代一般我们都听说果脯和蜜饯是连在一起的。但是到了现代，随着时间的发展，慢慢的食品有了更加精细的分工，所以果脯和蜜饯才逐渐分离。它们都是中国传统的特产，如果非要说它们两者有什么区别，那么就是它们的做工不同。果脯的做法其实非常简单，首先我们要准备新鲜的水果，然后去掉皮儿去掉核以后，然后我们要切成一块儿一块儿的，或者是一片一片的形状。蜜饯我们要用浓浓的糖浆或者是蜂蜜，这些只是一些调和品。制作蜜饯还要准备水果，准备制作之前一定要把水果洗干净。

果脯和蜜饯的营养价值区别

果脯蜜饯他们主要是水果加工的产品，所以它们的营养价值主要是和它们制作的水果有关。它们的营养价值也是非常丰富的，小编之前买过一些果脯和蜜饯它们的味道是相当棒的!因为果品当中含有非常丰富的糖量，这些糖量可以直接转化为能量，提高我们的人体机能。此外水果当中含有非常丰富的维生素c矿物质果酸等。虽然这些营养成分含量并不是很高，但是它也能为大家带来一定的营养价值。促进我们人类的身体健康，为我们提供健康的饮食。

果脯和蜜饯的吃法区别

去超市购买果脯蜜饯的时候，你看到的是什么包装?果脯和蜜饯的一定是精致的包装，这样精致的包装，包装纸上都会写有明显的吃法区别，营养价值区别。所以大家不用担心，只要看看包装纸上的说明就可以了。还有一些散装的果脯和蜜饯，这种果脯和蜜饯，它们是可以直接吃的。直接吃可以最大限度的保留果脯和蜜饯的营养价值成分，味道。

果脯和蜜饯作为中国传统的经典美食之一，我希望大家可以对它们有很高的关注度。因为它们真心不错!

凉果与蜜饯的区别是什么?

主要有以下区别：

1.不同的成分：

凉果是以各种新鲜水果(坯)为主要原料的凉果甘草制品，配料：甘草、盐、糖；

蜜饯(北方称蜜饯)是以各种新鲜水果(坯)为主要原料，配料为糖的一种糖制品。

2.不同的工艺流程：

凉果｀果洗漂晾(烤)投料浸泡晾(烤)成品。

果脯：鲜果(空白)洗漂漂烫浸糖或煮糖晾(烤)成品。

3.含糖量不同：

凉果：含糖量50%以下；

果脯：目前市场上大多含有40%-55%的低糖果脯，高糖果脯含糖量在60%以上。

4.不同的感官指标：

凉果：形状总体保持原果整体，表面干燥，部分为血；口感酸甜，微咸，具有原始水果风味，具有生津止渴、开胃消食的作用；

蜜饯：大部分形状不保持整个水果，柔软湿润，颜色透明或半透明；口感酸、甜、香，有原汁原味的水果风味，一般具有润喉润肺等营养补充功能。

果脯是什么

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干以及整理包装等主要工序制成的果蔬类食品，具有颜色鲜亮透明、表面干燥、稍有粘性以及含水量低的特征。
果脯，也称为蜜饯，大多是以桃子、杏、李子、枣或者冬瓜、生姜等果蔬为原料，加以糖或蜂蜜腌制后而加工成的，除了可作为小吃或零食直接食用外，还可用来当做蛋糕、饼干等甜品上的点缀。
果脯种类繁多，较为著名的传统产品主要有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
果脯按照其产品的形态和风味可以分为干态蜜饯、糖浆果实、糖衣果脯以及凉果。
干态蜜饯，就是基本保持果蔬形状的干态糖制品，例如苹果脯、杏脯、桃脯、糖制姜、藕片等。
糖浆果实，是果实经过煮制以后，保存于浓糖液中的一种食物，例如樱桃蜜饯、海棠蜜饯等。
糖衣果脯，是果蔬糖制并经干燥后，在制成品表面再包被一层糖衣的食物，会使果脯成不透明状，例如冬瓜条、糖橘饼、柚皮糖等。
凉果，是指用盐胚为主要原料的甘草制品，含糖量低于35%，其外观保持原果形，例如陈皮梅、话梅、橄榄制品等。

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