绿豆的健康吃法

绿豆，兴许对大家来说并不陌生。绿豆，性凉，所以人们通常在夏季将其做绿豆汤来解暑解渴。也有人喜欢将绿豆做成绿豆糕，尤其是老年人喜欢吃，因为口感滑软而不腻。绿豆含有丰富的维生素、钙、磷、铁等多种人体所需要的矿物质，为我们健康的生活提供了保障。下面为大家介绍绿豆的营养功效以及绿豆的健康吃法的内容。

绿豆的营养价值

1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;

5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;

6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

绿豆养生常用食谱

1、自制绿豆沙——百搭的烘焙馅料

主料：绿豆250g，食用油100g，白糖200g，熟面粉15g。

步骤：

(1)将绿豆泡发，放入锅中煮至软烂。

(2)煮烂的绿豆倒入料理机里，搅拌成绿豆泥。并倒入锅中，加入白糖。

(3)分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。

(4)再炒片刻，待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。

(5)炒至绿豆沙不粘锅，抱成团即可装入面盆里晾凉。

2、绿豆冰

主料：绿豆适量，炼奶适量，蜂蜜适量，碎冰块适量。

步骤：

(1)绿豆提前泡水12小时。

(2)将泡好的绿豆煮至熟烂。

(3)冷却后放置冰箱冷藏2小时。

(4)加入适量炼奶，兑入适量蜂蜜。

通过上面对“绿豆的作用与功效，以及两种养生绿豆的食谱”相关内容的介绍，我们对绿豆的认识有了更多的了解。家里有老年人或小孩的朋友，不妨在炎热的夏季，准备一点绿豆糕、绿豆冰，既解暑又开胃咯。但是，若家中有脾胃虚弱的人是不能多吃的，这点希望引起朋友的注意。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/17012.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 大蒜和蒜叶的区别(蒜苗和蒜苔的区别)

下一篇: 草鱼和鲩鱼的区别