绿豆对于人体健康的帮助介绍

绿豆对于人体健康的帮助介绍

在众多豆类食品中，绿豆是非常深受人们欢迎的豆类，因为绿豆比较有保健作用，而且用绿豆可以做成非常美味的绿豆汤，受到了人们的一致称赞，那么绿豆对于人体健康的帮助到底都有哪些呢？今天小编将为大家做出相关的介绍，希望能给各位提供一些参考。

食用绿豆可以增强食饮

绿豆中营养丰富而且非常全面，所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。

食用绿豆可以降血脂

想要降血脂的话，吃绿豆也是很有帮助的，绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

食用绿豆可以降胆固醇

胆固醇高的人也可以在平时生活中吃一些绿豆来降低胆固醇。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

食用绿豆可以抗过敏

据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。

食用绿豆可以抗菌，抗病毒

绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。

食用绿豆可以保护肾脏

绿豆对于保护肾脏也是有一定效果的，绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

通过介绍，我们了解了很多关于绿豆方面的知识，吃绿豆对于人体健康的帮助确实有很多，平时生活中可以经常吃一些绿豆来进行养生保健，可以收获不错的良效，大家可以根据自己的情况需要，来选择食用一些绿豆，通常情况下，用绿豆来进行煲汤喝，是最佳的选择。

绿豆的营养价值有哪些？

绿豆的营养价值
绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。　
绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

绿豆的功效与作用

功效作用

绿豆别名青小豆、菉豆、植豆，原产地在印度、缅甸地区，现在我国的大部分地区皆有种植。绿豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等，具有清热解暑、解毒、抗过敏等功效。

1、清热解暑

用绿豆煮汤来补充是最理想的解暑方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、解毒

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

3、抑菌抗菌

绿豆中含有的某些成分有抑菌的作用，绿豆衣的提取液对葡萄球菌有抑制作用，绿豆中含有的能凝固微生物的原生质，可产生抑菌的活性。

4、降脂

绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。

5、抗过敏

绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。

6、保肝护肾

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

7、改善皮肤干燥

绿豆中特有的保湿成分和矿物质，可以给皮肤补充足够的水分，使皮肤的水分保湿能力得到强化，绿豆中天然的多聚糖会在肌肤的表层形成保湿膜，让皮肤润泽、有弹性。

营养价值

绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸以及矿物质。在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸等成分，有显著的降脂、抗过敏、解毒作用。

常吃绿豆有哪些好处？

常吃绿豆可以清心安神，改善失眠多梦及精神恍惚等状况；具有利尿消肿、润喉止咳及明目降压降脂等功效；另外还有滋补强壮、保肝的功效。

相信我们会对绿豆有了解。毕竟，它是很常见的，我们在生活中经常吃它。它营养丰富，还具有良好的排毒功效。在生活中，大多数人都知道它可以清热解毒。尤其是在炎热的夏天，喝上一碗绿豆汤能立刻让人感觉清爽。

第一点可以清热解暑 

用绿豆煲汤可以补充人体的水分，同时还可以补充无机盐，保持人体水钠平衡。

第二点可以帮助排毒

绿豆中的一些成分可以与毒素结合形成沉淀物，使胃不会吸收这些毒素，从而达到解毒的效果。

第三点是它可以帮助抗菌

绿豆含有大量的原生质，能使微生物凝固，对细菌有很好的抑制作用。

第四点是它可以帮助降低血脂

它所含的很多成分能促进胆固醇的分解，进而加速胆汁中胆盐的分泌，从而降低胆固醇的吸收。

第五点是它可以帮助抗过敏

它的成分可以帮助治疗荨麻疹过敏反应，所以对于过敏体质的人，可以多喝绿豆水

第六点是保护我们的肝肾

它所含的胰蛋白酶能起到很好的保护肝肾的作用。

第七点是它可以改善我们的皮肤干燥

对于女孩子来说，绿豆可以说是一种非常好的护肤食品，其中含有的多糖成分可以增强皮肤的保湿功能，使皮肤更有弹性。

第八点是明目

它的外衣可以去除斑点，使我们的眼睛更明亮。

虽然绿豆有这么多的好处和作用，但说它能解毒上百种毒药是夸张的。虽然其解毒效果确实不错，但只能起到清热补气的作用，不能减少酒精中毒等食物中毒，也不能解决蘑菇砷等药物引起的中毒。

有研究发现，绿豆成分能溶解很多毒素，能保护肝脏，使肝脏不受损害。灵丹妙药可以对100多种普通食物解毒，但不能有百种解毒效果。只是我们不能使用一百种解药，但是我们不可能使用任何一种解药。

不过，在这个炎热的夏天多吃绿豆水对我们有好处。它可以帮助我们消暑，还可以帮助我们补充多维和蛋白质，使我们的身体更健康。所以绿豆的功效没有传说中那么神奇，但是它可以对我们起到很好的保养作用，所以多喝绿豆水或者多吃绿豆，对我们的健康还是很有好处的。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/16992.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 熟扇贝怎么炒好吃

下一篇: 橄榄和青果的区别(青果与西青果的鉴别···