莜麦和燕麦的区别

莜麦和燕麦的区别

小麦在我国存在的时间非常长。小麦早就和中国人民结下了不解之缘。中国北方的主要粮食作物就是小麦和玉米，可是唯独小麦给人们留下了太深的印象。我们日常吃的馒头，面粉面条都是小麦制作而成的。今天给大家介绍另一种小麦的品种，莜麦和燕麦。

莜麦和燕麦的外观区别

莜麦和燕麦都是小麦的一种，燕麦不是我国的主食作物，燕麦应该算是杂粮作物。莜麦和燕麦它们的外观区别大不大呢?我们判断这两种小麦的时候，主要是通过它们的果实。燕麦的颗粒非常的细长，颗粒的顶端有非常多的绒毛。燕麦的颗粒有壳包围着，这样果实的是燕麦。燕麦不是我国的本土品牌，它是外来品种。燕麦主要是由野生的小麦演变发展而来的，但是由于燕麦在中国栽种的时间非常悠久。燕麦在我国的分布范围非常广。

莜麦和燕麦的营养价值区别

莜麦和燕麦它们的营养价值非常的丰富，我们不能小看了它们。虽然燕麦是一种杂粮食材，但是燕麦的营养价值非常高。燕麦中有很丰富的维生素b维生素e，它可以提高人的记忆力，防止人体衰老。莜麦中大量的脂肪酸，这种脂肪酸可以加快人的血液循环。莜麦还可以很好的对人体负责，因为它的营养价值非常好。燕麦还有一种神奇的能力，就是可以调节人的内分泌。燕麦还可以增强人的抗糖能力，防止高血压高血糖的产生。燕麦还可以降低人的胆固醇，这是因为燕麦当中含有非常丰富的膳食纤维。

莜麦和燕麦的吃法区别

莜麦和燕麦都是优秀的小麦品种，今天小编就来介绍这两种原材料制作成的美食。那你们见识见识小编真正的实力。莜麦方便面是非常有代表性的方便面，既方便携带又好吃。燕麦的吃法也有很多种，一般人家都是直接把燕麦做成燕麦粥。燕麦牛奶也是很不错的一个粥，营养价值丰富，制作方法简单，味道浓郁香醇。让很多人流连忘返，爱不释手的就是燕麦粥。

莜麦和燕麦都是中国人最普遍的主食之一，中国人民和它们的联系已经密不可分。这种联系已经不仅仅是一种热爱，而是一种依赖。

莜麦与燕麦是什么关系？

　日前，河北省张家口市农科院在康保县召开莜麦新品种“坝莜18号”现场观摩会，来自国家燕麦荞麦产业技术体系的40多位专家和全国莜麦主产区内蒙古、山西、甘肃等省区的150多位技术人员出席了现场会。

现场会在康保县原种场连片种植的2000亩现代化莜麦生产基地举行，这里全部种植市农科院培育成功的优质高产莜麦新品种“坝莜18号”。该品种长势非常喜人，得到了与会专家的一致好评。据了解，“坝莜18号”具有高产优质、抗旱耐瘠、抗病抗倒、耐盐碱等特性，籽粒金黄、秸秆粗壮，穗大粒重，β-葡聚糖含量较高，是加工燕麦片、燕麦米的理想品种。2017年，其在康保县创造了亩产437.72千克的世界莜麦高产纪录。

莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在内蒙西部被誉为一宝，也是坝上地区三宝的第一宝。莜麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。

加工莜麦面有特殊要求，须先淘洗，后炒熟，再磨面；炒时要掌握火候，不宜过生或过熟；食用时要用沸水和面，称为冲熟，做成的食品必须蒸熟，群众称为三熟，如三熟中一熟不到，就会影响食用。晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法。以五寨为例，在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”；可搓成长长的“鱼鱼”；用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”；用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”；将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”；小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”；莜面包野菜的“菜角”；更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等，各具风味，百吃不厌，莜面食品常常用以待客，并作为礼物相赠。

莜麦是燕麦吗

莜麦和燕麦不是一种东西。
1、名称不同：莜麦也叫油麦；燕麦也叫香麦。
2、外形不同：莜麦秆高约70公分左右，有二到三个节；花序的小穗柄弯曲，小穗有花三等六朵，外稃草质柔软；果实成熟后外内稃与果实容易分离开；产量较高。麦秆高约90公分左右，有二到四个节；花序的小穗柄不弯曲，小穗有小花一到二朵，外稃质地坚硬，果实成熟后不容易与外稃分离；产量较低。
3、产地区别
莜麦主产我国西北、华北、西南等地；燕麦分布很广，主产我国东北、华北、西北、西南、华中及广东、广西等地。两种的习性都是喜阴寒，耐瘠薄。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/16901.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 孕妇孕期喝豆浆温暖又营养

下一篇: 每天一杯豆浆让您更健康