吃鸡蛋喝豆浆健康吗,能一起搭配吗

吃货一枚 2023-05-03 00:00:12

吃鸡蛋喝豆浆健康吗,能一起搭配吗

很多人都说吃了鸡蛋再喝豆浆会对身体不好，影响营养的吸收，那么事实上也是这样?鸡蛋具有非常丰富的蛋白质和钙质，早上吃鸡蛋成了很多人早餐的必备，喝豆浆也可以帮助我们补充充足的蛋白质，那么两者能不能一起吃，我们看一下。

豆浆具有非常丰富的营养

在中国人的早餐观念里，豆浆的出现频率非常高。豆浆是有大豆制成的饮品，其本身含有丰富的营养物质，一般常被中国人作为早餐食用，除此之外，经常喝豆浆还有利于防御一些疾病，例如，高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等，但是，虽然豆浆好处多多，可是，豆浆搭配这些食物吃却不好。

喝豆浆有很多的禁忌，比如喝豆浆是不能吃药的，一些片状或者胶囊性的药物，虽然与水一同服用，才更有利于吸收，但是，并非任何的液体都行，例如豆浆就不能和药物同饮，这是为什么呢?有研究表明，豆浆如果和药物同饮，一些药物便会破坏豆浆内的营养成分，这样，喝豆浆就不能达到想要的效果了。

但是，我们要知道，豆浆单独喝会造成营养物质的丢失，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

豆浆和鸡蛋都有丰富的蛋白质和钙质，那么两者能不能一起搭配吃，我们知道，如果把鸡蛋打在豆浆里煮的话，确实是不好的，但是两者如果都是熟的话可以一起吃，没有任何问题。鸡蛋也是富含我们人体i所需的必需氨基酸，容易消化、吸收。豆浆和鸡蛋都是我们老百姓能吃得起的健康食品。

豆浆和鸡蛋一起吃好吗

豆浆和鸡蛋不适宜一起吃。

豆浆和鸡蛋一起吃，鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值。

一、豆浆食物相克

豆浆+鸡蛋

鸡蛋属于高蛋白类食物，而豆浆含有抑制蛋白酶因子，不利于蛋白质吸收，导致营养成分流失，对身体健康没有益处。

豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值。

鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值。

豆浆+蛋类食物

豆浆和鹌鹑蛋等蛋类食物一起吃，会引发人体的肠胃出现不适症状，会降低肠胃的消化吸收能力。

豆浆+红糖

红糖含有一定的有机酸成分，和豆浆一起食用，有机酸会和豆浆中的钙、蛋白质相结合后出现沉淀物，不利于机体吸收豆浆营养。

豆浆+红薯

红薯含有比较高的淀粉，进食后会产生果酸，豆浆和红薯一起食用，果酸导致豆浆中的蛋白质成分出现变性，不利于消化和吸收。

豆浆+药物

药物如果和豆浆一起吃，会互相破坏两者之间的营养成分，不利于药效发挥，对身体健康也很不好。

豆浆+蜂蜜

豆浆中蛋白质含量高，蜂蜜中含有75%左右的葡萄糖和果糖及少量的有机酸，两者一起吃用，有机酸会与蛋白质结合产生变性沉淀，使人体难以吸收蛋白质。

豆浆+水果

由于豆浆含有大量纤维素，会产生胀气。与水果一起食用会导致肠胃胀气，增加胃负担。

豆浆+药物：

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

药物和豆浆一起吃会互相破坏两者之间的营养成分。药物会破坏豆浆的营养成分，豆浆会影响药物的治疗效果。

喝豆浆与服药物的时间应该间隔20分钟以上。

二、鸡蛋食物相克

鸡蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸，鸡蛋含有丰富的蛋白质，一起食用可能会导致胃内物质来不及消化，进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病，容易生结石。

鸡蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基赖氨酸，鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸，二者相结合容易在胃中形成沉淀物质，容易加重消化道的负担，故不能一同食用。

鸡蛋+兔肉

鸡蛋不能和兔肉一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”在中医学上，二者都属于寒性食物，一起吃容易刺激到胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。

鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛。

鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气,损伤脾胃。

鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。

鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

早餐吃鸡蛋配豆浆好不好

早餐豆浆和鸡蛋是可以搭配一起吃的。
其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。

鸡蛋跟豆浆能一起吃吗

鸡蛋和豆浆不适宜一起吃。

鸡蛋和豆浆一起吃，鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值。

一、鸡蛋食物相克