小葱拌豆腐怎么做

小葱拌豆腐怎么做

小葱作为一种蔬菜类型的食物，最常见的使用方法就是将他作为调味剂，但是他也是可以用来生吃，还可以和其他的食材在一起搭配，并且小葱的吃法也是有非常多种的，其中所富含的营养价值丰富，今天来跟大家介绍一下小葱拌豆腐怎么做。

首先我们可以从超市中买回来一些新鲜的豆腐，将它切成均匀的小块状放入盘子之中，然后再准备一些新鲜的小葱，将他清洗跟进之后切成均匀的段儿状，在准备调味剂，我们往碗中放入适量的生抽食用盐，还有一些白糖和香油搅拌均匀，然后往锅中倒入适量的温水，加入一些食用盐，等水烧开之后我们再将豆腐放进去，然后再将它捞出来，放入凉水之中，从凉水过一遍之后，我们再将它放入盘子上，撒入切好的葱花，再将调味剂放进去搅拌均匀之后就可以使用了，这样一道非常美味的小葱拌豆腐就做好了。

小葱拌豆腐在北方地区非常常见，尤其是在早上，人们就可以当它作为菜品来食用，其中所富含的营养价值非常丰富，比如说小葱中富含的一些维生素和豆腐中所含有的一些蛋白质等，可以补充我们身体中所需要的营养成分，小葱拌豆腐是一种小葱生吃的做法，由于小葱作为一种辛辣类型的食物，在没有烹饪时吃起来会有辣味，所以说对于一些体质热或者正处在上火期间的人们来说，还有就是在宝宝没有添加辅食时就不要再食用，小葱生吃时也是不适合使用太多的。

小葱拌豆腐怎么做好吃

导语：小葱拌豆腐怎么做好吃?具体步骤是什么?以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

小葱拌豆腐怎么做好吃

用料：

豆腐 一块、小葱 4根、盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量

做法：

1、豆腐一小块，切成小丁

2、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

3、捞出投入凉水中过晾

4、小葱切细段

5、将过晾的豆腐丁控干水分

6、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

7、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味

8、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

小贴士：

1、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心。

2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。

不易得草酸钙结石

中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。

范志红介绍，绝大多数植物当中都含有草酸。在家庭餐桌上常见的蔬菜当中，草酸含量最高的.自然是菠菜，小葱的草酸含量比较低，甚至是微不足道。

范志红强调，草酸的威胁，不仅在于影响钙的吸收，更多的人担心它引起结石。许多医学研究发现，食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升。长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石的危险。因此，经常吃富含钙的食品，才是减少肾结石发生的重要膳食措施。应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，因为让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀，就会减少草酸的吸收。如果按照吃低钙饮食的方法，把富含钙的食物和草酸截然地分开，反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收，增加体内形成草酸钙的几率。

需要提醒读者注意的是，只要经过适当的加工、烹调，完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上。国内外许多营养学家研究后发现，焯烫处理后弃去菜汤，可以有效减少蔬菜中的草酸含量，降低率在30%~87%之间。不过，焯烫之后究竟能够除去多少草酸，却要看蔬菜本身的质地坚实程度。

小葱拌豆腐的做法

爽滑的豆腐加上小葱，那是相当的好吃，但你会做小葱拌豆腐吗？你知道小葱拌豆腐有哪些常见的家常做法吗？不妨跟我一起来关注和学习下吧，相信对于想做美食的'小伙伴，是有帮助的！

小葱拌豆腐做法一材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

做法：

1、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

2、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

小葱拌豆腐做法二材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

做法：

1、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

2、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。

3、盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

小葱拌豆腐做法三材料：豆腐，盐，鸡精，1勺滚油，葱花。

做法：

1、豆腐最好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。

2、锅里炼一勺滚油（微微冒烟）火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

小葱拌豆腐做法四材料：小葱，豆腐，青椒末，葱末，生抽。

做法：

1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。

2、再把小葱放热水里稍微煮一下（烫一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。

3、青椒末也放上去，再加一点盐。

4、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

小葱拌豆腐做法五材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

做法：

1、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

2、用勺子将豆腐碾碎。

3、小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

4、将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀。

5、拌好后装盘即可。

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