豆浆粉在营养上有哪些缺陷

现在市面上很多卖的豆浆其实都是使用豆浆粉冲泡而成的豆浆，而不是直接使用黄豆研磨或者榨出来的新鲜豆浆，由于豆浆粉使用起来非常的方面，所以很多人都喜欢直接喝豆浆粉泡出来的豆浆，但是豆浆粉的营养价值真的有那么好吗?和我们现磨的豆浆来对比有哪些缺陷呢?

我们都知道直接使用豆浆粉去冲调豆浆所花费的成本低，而且口感比起现磨的豆浆也比较甜美，最主要是制作起来特别的方便，所以很多人都喜欢直接喝这种豆浆，但是我们要知道这种豆浆粉冲调的豆浆营养价值真的很差，由配料表可知，该产品加入麦芽糖浆和食用香精。由其下方的营养成份表可知，该豆浆粉的营养成份与黄豆相去甚远。

100克黄豆含蛋白质35克、脂肪16克、碳水化合物34克(主要是低聚糖与膳食纤维，无蔗糖或糖浆)和水分10克。剩余的5克是矿物质维生素等。而100克该豆浆粉含蛋白质11克(是黄豆的1/3)、脂肪5克(是黄豆的1/3)、碳水化合物70克(是黄豆的2倍，主要是糖浆，仅有少量的膳食纤维和低聚糖)。剩余的14克是水分及矿物质维生素等。

由此可知，豆浆粉仅含1/3的黄豆，其余约2/3为添加的糖浆等(香精用量一般极少)。当然，在制造豆浆粉时，要去掉黄豆的皮、壳以及难以溶解的渣子(膳食纤维)。这些去掉的部分或许也可算为黄豆的重量吧。但如论如何，该豆浆粉中最多的成份应该是糖浆，而不是黄豆。故其营养价值与家庭自制的黄豆豆浆怎么可以同日而语呢?

从上面的豆浆粉营养价值表里我们可以看出来，豆浆粉的营养价值和现磨的豆浆相差非常的远，虽然豆浆粉喝起来更加的美味，但是也表明豆浆粉添加的调味剂也就是糖分比较多，喝多了反而对人体健康造成不良的影响，同时在制造豆浆粉的时候也把黄豆的重要营养给一并去掉了，所以喝豆浆粉冲调的豆浆只会得不偿失。

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