黑米营养价值高,帮你挑选优质黑米

说到黑米，这是我们大家在平时的生活中都喜欢吃的食物了吧，在平时不少人都是会选择吃黑米的了，可以让我们把黑米烹饪成美味的食物来吃了，这对我们的健康来说也是有帮助的了，不过在吃黑米的时候也要注意细节，一起看看如何挑选优质黑米吧。

色泽。想要让我们挑选出优质的黑米，那么就要通过光泽来进行挑选了，一般来说，黑米是有光泽的了，而且由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，如果看上去不是这样，可将米粒外层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则可能是次质、劣质黑米。

外观。同时对于我们大家来说，在挑选黑米的时候还要注意外观了，这是挑选的时候非常重要的了，我们是要选择米粒大小均匀，少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质的了，这样的黑米非常优质。而次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

闻气味。对于我们大家来说，在挑选黑米的时候还要注意的就是闻气味了，这也是非常关键的一点了，我们可以在手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

尝味道。上面介绍的方法都很不错，但是如果我们还是不能确定，那么就不妨试试这一招，我们可以取一些黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝，优质黑米味佳、微甜，无任何异味;没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的是次质、劣质黑米。

上面我们就给大家介绍了黑米的情况，可以发现我们选择去吃黑米，不仅味道是非常好的了，而且黑米的营养价值也很很出色，但是我们也要注意黑米的挑选方法了，上面给大家介绍的这些细节都是我们需要注意的了，学会这些方法才可以挑选优质黑米哦。

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