食用黑米的保健功用与禁忌介绍

食用黑米的保健功用与禁忌介绍

黑米是属于五谷杂粮的一种，食用价值很高，不仅能够补充人体所需的多种营养成分，而且还可以起到很好的保健作用。很多人都把黑米当做保健的食材来食用，忽视了它存在的禁忌，要知道，错误的食用黑米是不利于健康的，下面小编将为大家详细介绍。

黑米的功效

黑米可以延年益寿

很多老年人都非常喜欢吃黑米，因为黑米具有延年益寿的功效，吃黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米不仅可以延年益寿，还能够黑发润肤。

黑米可以补肾黑发

黑米的药用价值是很高的，中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以把黑米作为辅助治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等病症的药材使用。中医还认为黑发要补肾，肾好了头发自然乌黑有光泽。所以想要补肾黑发的话，选择吃黑米是很不错的。

黑米可以补充营养

如果体质较为虚弱，那么吃一些黑米来补充营养，改善体虚的情况也是非常有效果的。黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1～3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是不可多得的滋补佳品。

黑米可以预防贫血

想要预防贫血，平时经常吃黑米也能起到良好的效果，因为黑米中富含铁元素，经常食用能够有效缓解改善贫血，此外黑米还可以滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。

黑米的禁忌

1、肝豆状核变性患者及高铜患者不可以食用黑米，因为黑米所含铜都比大米高1~3倍。

2、如果体质较为虚弱，消化能力比较弱的话，那么也是不可以吃黑米的。

3、火盛热燥的体质人群不宜食用黑米，因为黑米性平，味甘，因此火盛热燥者不宜食用。

4、黑米食用时一定要确保煮烂，如果不把黑米煮烂食用的话，对消化功能较弱的孩子和老弱病者多食后易引起急性肠胃炎。

黑米的营养价值确实非常高，滋补功效值得称赞，平时生活中，若能够经常吃一些黑米的制品，那么是非常具有养生功效的，但是黑米的食用一定要讲究正确的方法才行，上文讲述的这些禁忌，千万不能够疏忽。希望小编的讲述，能给喜欢吃黑米的人提供正确的参考。

黑米的功效与作用禁忌 黑米是营养价值有哪些

抗衰老功效:黑米外皮颜色是纯黑，古人有“逢黑必补”的说法，黑色的食物魅力无穷。黑米外皮层含有丰富的皮色素、花青素等，花青素在欧洲被称为口服的化妆品可见功效非同一般
减肥功效:黑米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等成分，膳食纤维可以增加我们的饱腹感，延缓食物的消化速度，可以让我们不感觉到那么饥饿，黑米属于低热量食物，有助于爱美女性的减肥
富含多种矿物质等:黑米中锰、锌含量高于大米1--3倍，含有大米缺少的维生素c、胡萝卜素等，所以比大米更有营养。黑米中的钾、镁等矿物质能控制血糖，比较适合糖尿病人、心血管病人食用

黑米的功效 黑米的禁忌

1、黑米中所含的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。不仅如此，常饮黑谷酒还能提高胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收，还可以帮助消化并促进新陈代谢。

2、黑米较为坚硬，在烹煮黑米时一定要将其煮烂，黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎。

3、服用四环素类药物时不宜食用黑米，黑米会影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

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