中医认为大多黑色食物富含氨基酸、矿物质,能补肾养血、补肾强身的功效。《本草纲目》中说:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
食法宜忌
1、黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼,消化不良者不宜多吃。
2、黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。
3、黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。
4、食用黑豆时不宜去皮,黑豆皮含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除人体内的自由基。
推荐益肾食谱
黑豆猪肚汤
材料
黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20 克,猪肚1 个,盐适量
做法
1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。
2、将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。
功效
补虚损、健脾胃。
黑豆补肾的最佳做法:补肾黑豆浆材料: 核桃1.5个、山药2片、黑豆30g、黑米20g、黑芝麻10g、芡实10g、枸杞10g、水1200ml。
做法:
1、准备材料:核桃1.5个、山药2片、黑豆30克、黑米20克、黑芝麻10克、芡实10克、南瓜子10克、枸杞10克、水1200毫升。
2、将山药,黑豆,黑米,芡实洗净控水。
3、用清水浸泡至涨发。
4、把滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。
5、倒入所有材料。
6、加入清水。
7、盖好盖子。
8、放入机座,卡好。
9、启动豆浆功能。
10、打浆结束,取下打浆桶。
11、揭盖。
12、取走滤网架。
13、倒出。
黑豆补肾的最佳做法:黑豆乌鸡汤材料: 黑豆100克、乌鸡一只、何首乌适量、红枣数颗、生姜、精盐适量。
做法:
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。
4、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。
黑豆补肾的最佳做法:酸辣黑豆 材料: 黑豆500克、香醋100克、红糖8克、溼淀粉20克、辣椒粉、精盐适量。
做法:
1、取黑豆500克、香醋100克、红糖8克、溼淀粉20克、辣椒粉、精盐适量。
2、将黑豆洗净后,浸泡一天,沥干水分,隔水蒸至熟软。
3、将香醋、红糖、溼淀粉一起搅匀放入锅中,用文火边煮边用勺搅,至稠厚,把蒸过的黑豆倒入锅中,加入精盐、辣椒粉,拌匀调好味后,即可食用。
黑豆补肾的最佳做法:黑豆猪肚汤 材料: 黑豆20克、益智仁20克、桑螵蛸20克、金樱子20克、猪肚1个、盐适量。
做法:
1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好。
2、猪肚清洗干净,去除异味。
3、将纱布包和猪肚一起放入锅中,加适量水炖熟,加盐调味即可。
黑豆补肾的最佳做法:黑豆紫米粥 材料: 紫米75克、黑豆50克、白糖5克。
做法:
1、黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。
2、锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟, 撒上白糖拌匀。
黑豆补肾的最佳做法:黑豆何首乌材料: 黑豆240克、何首乌60克、枸杞子60克、核桃仁60克。
做法:
1、将核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首乌置锅中加水适量同煎,至汁浓后滤去药渣。
2、再加入核桃仁和黑豆,同煎至核桃仁稀烂,汁全部被黑豆吸收为度。
3、取出晾干或低温烘乾,贮瓷瓶中备用。
小贴士: 每天服2次,每次40粒。
黑豆补肾的最佳做法:尾龙骨煲黑豆汤材料: 猪龙骨600g、黑豆100g、盐适量、红枣8粒、生姜适量、花生40g。
做法:
1、黑豆、花生、生姜、红枣备用。
2、猪尾龙骨备用。
3、黑豆浸泡一小时。
4、尾龙骨清洗后,放开水中焯2分钟,然后再捞起来再冲洗一下。
5、生姜切片,红枣、花生清洗后加入压力锅胆内。
6、再加入洗后的黑豆。
7、加入猪尾龙骨。
8、一次性加足清水,加盖、插电将按钮调至煲汤键炖煮即可。
9、煮至压力锅自动跳至保温后,加盐调味食用即可。
1、甲鱼滋肾汤
材料:甲鱼1只(300克以上者),枸杞子10克,熟地黄15克。
做法:将甲鱼宰杀后,去头、爪、内脏、甲壳,洗净,切成小方块,放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地,加水适量,武火烧开,改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。
功效:滋阴补肾。方中鳖肉,能滋阴凉血;枸杞护肝补肾,益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。
2、丹参红花炖乌鸡
材料:乌骨鸡800克,丹参10克,红花6克,川贝母15克,味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克。
做法:将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪;丹参润透,切成薄片;川贝母去杂质,切成大颗粒;红花去杂质,洗净;姜拍松,葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
功效:乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤,都对女性健康非常有好处,不但可以滋阴养颜,还可以气血双补。
3、淮杞石斛螺头汤
材料:淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。
做法:淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软,烧热半锅水,加一小块姜,放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。
功效:滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效,再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤,味道鲜美,补而不燥,对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。
4、海参炖瘦猪肉汤
材料:猪瘦肉250克,水发海参250克,大枣5枚,调料适量。
做法:可先将海参洗净,切丝。猪瘦肉洗净,切丝。大枣去核,洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量盖好,小火隔开水炖2~3小时,调味后即可。
功效:补肾益精,滋润肠燥。海参既能补肾阳,又能滋肾阴,具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点,能润肠胃,生津液,丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤,在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。
5、黑豆红枣塘虱鱼汤
材料:黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。
做法:黑豆提前一晚洗净,浸泡备用;洗净宰好的塘虱,沥干水分;若鱼较大,可斩开两段;红枣洗净,去核;黑豆捞起冲净;热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,下两汤匙油,放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
6、板栗煲鸡汤
材料:鸡肉100克,生姜5克,枸杞10克,板栗15-20粒。
做法:将整鸡剁成寸块,选有骨肉100克,在开水中焯一下,放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中,倒入高汤适量。大火烧开后,文火再煲1小时。出锅时,调入精盐,即可食用。
功效:鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾,对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤,对体乏气短、肾虚腰痛,有较好的滋补疗效。
7、银耳枸杞汤
材料:银耳15克,枸杞子25克。
做法:将银耳、枸杞子同入锅内,加适量水,用文火煎成浓汁后,加入蜂蜜,再煎5分钟即可服用。隔日1次,温开水对服。
功效:此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
8、腐竹白果猪肚汤
材料:猪肚500克,腐竹50克,白果30克,薏米30克,芡实10克,荸荠1个,植物油5克,食盐适量。
做法:猪肚用盐和生粉揉搓,洗净,如法缝理数次,直到无异味,洗净放滚水中滚片刻,取出再洗净切片。腐竹折段浸水,。白果去皮去心,荸荠切片。用瓦煲烧滚清水约八成满,下猪肚煲约1小时,然后放入其他用料再煲1小时,调味即可。
功效:此汤有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用,而且补而不燥。
9、虫草鸭块汤
材料:冬虫夏草20克,鸭子1只,黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。
做法:宰杀鸭子后去内脏,去毛,清洗干净,在沸水中煮15分钟左右,除去血腥味,切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水,放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐,调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔,每孔内插入洗净的冬虫夏草,再加入调味的清汤后,上笼蒸1小时,加入适量味精调味即成。
功效:滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/16648.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!