雪豆和豌豆的区别

雪豆和豌豆的区别

豌豆是营养价值非常高的一种食物，它还有很多别称，豌豆可以用各种不同的方式来制作，像碗豆时蔬，碗豆糕，豌豆炒虾仁等，这些食物的味道都很不错，而且营养价值又很丰富，下面就给大家介绍一下雪豆和豌豆的区别。

雪豆和豌豆外观区别

雪豆和豌豆是同样的食物，外观是一样的，豌豆是一种和黄豆差不多大小的豆类食品，是青绿色的，把它晒干以后变成黄色。

雪豆和豌豆营养价值区别

雪豆里面含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质元素，适当的吃一些可以达到补中益气作用，利小便以及止泻痢的效果也非常不错，在日常生活中如果出现了心腹胀痛，脾胃不舒服，乳汁不通畅等问题，适当的吃一些豌豆可以达到的调节效果都是非常不错的，豌豆里面含有非常丰富的维生素c，能够起到预防感冒以及预防牙龈出血作用，让不舒服的问题更快消失。

雪豆和豌豆吃法区别

可以做碗豆时蔬，需要准备肉丁，豌豆，先把肉丁清洗干净，里面添加一些油，淀粉腌制一下，锅中加入适量的油，把肉丁放进去翻炒变色，然后再捞出来，加入适量的豌豆鲜汤焖煮熟，再把炒好的肉丁放进去，加入适量的盐，大火翻炒均匀就可以吃了。豌豆炒虾仁，需要准备一些虾仁，豌豆，精盐，淀粉，料酒，酱油，生姜，把豌豆清洗干净，虾仁清洗干净，虾线去除，加入酱油，料酒，淀粉腌制10分钟，锅中加入适量的油烧热，虾仁放进去翻炒熟以后油分沥干，在锅中留一些底油，再把生姜放进去翻炒，豌豆放进去翻炒熟以后用一些盐调味就可以吃了。还可以做葱油豌豆，需要准备八角，生姜，大葱，香油以及豌豆，大葱的根部去除清洗干净，再切一下，豌豆洗干净放到锅中，加入适量的水，然后再加入大料，生姜，葱花，香油煮熟以后就可以盛出来吃了。还可以做豌豆蔬菜丁，准备淀粉，酱油，鸡精，盐，生姜，葱，瘦猪肉，香菇，胡萝卜，黄瓜以及豌豆，先把猪肉，香菇，胡萝卜，黄瓜清洗干净切丁，猪肉丁洗干净，加一些酱油，淀粉抓均匀腌制一下，胡萝卜丁放到开水里面，焯烫一下，锅中加入适量的油烧热，葱放进去翻炒均匀，锅中留一些底油，猪肉丁放到锅中翻炒几分钟，再加入生姜，葱，把豌豆，香菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁放进去一起翻炒焖煮一会儿，加一些鸡精，盐调味就可以出锅吃了。

上面介绍的就是雪豆和豌豆的区别，雪豆和豌豆是同样的食物，只是叫法不同，吃一些豌豆可以补充身体所需要的营养物质，可以用各种不同的方法来制作，让他的口感更加好。

区别豌豆和黄豆

共同点：都是豆类，都是圆形，部分品种颜色相同，外形相似，味道相似，都在我国广泛种植，都是食物，可以做成部分相同的菜品。

区别：

第一，起源和品种不同。

豌豆起源广泛，遍布世界各地，在我国已有两千多年栽培历史。

黄豆起源于中国，后传播到世界各地，在我国种植历史大约有5000多年，大概18世纪才传播到欧洲。

品种方面：豌豆分为：麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。

黄豆分为：青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆。

第二、外形区别

1、颜色不同：干豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。

2、大小形状不同：干黄豆表皮略显淡黄色，市售黄豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显；自种黄豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。

3、外表皮厚度不同：干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。

4、外表皮浸泡后颜色不同：干黄豆经冷水浸泡，豆皮较薄，且成透明状。

用手搓去外皮，黄豆仁成淡黄色。

第三、营养价值不同

豌豆营养价值：在豌豆荚   和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

黄豆营养价值：黄豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。

干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。

黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。

第四、食用方法不同

豌豆的食用方法：

         1、豌豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，营养价值与豌豆大致相同，适宜做汤。

         2、豌豆既可作蔬菜炒食，也可熬粥。

子实成熟后可磨成豌豆面粉食用，豌豆粉可制作凉粉、豌豆糕、豌豆面条等食品。

         3、青豌豆豆粒圆润鲜绿，常被用来作为配菜，增加菜肴的色彩，促进食欲。

黄豆食的用方法：

         1、新鲜带豆荚的黄豆，可直接煮制食用，做成五香毛豆、盐水毛豆。

         2、黄豆经浸泡磨浆熬煮可做成豆浆，豆腐、香干等豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。

         3、黄豆可用来发黄豆芽，还可煲汤、熬粥。

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