虽然大家都知道水面筋非常的富有特色,口感相当不错,但是有很多的朋友不知道水面筋不能和什么一起吃,其实这是需要自己关注的,要正确的搭配很重要,下面就让本文来为大家展开相关的讲解说明。
1、水面筋不能和菠菜一起吃
水面筋和菠菜是不能一起吃的,这主要是因为在水面筋中含有一定量的钙元素,而在菠菜中含有的草酸物质比较多,如果把钙和草酸结合的话,那么在体内就会容易形成草酸钙,这对于健康是不利的,而且还有可能会造成结石的出现,所以水面筋不能和菠菜一起吃,以免对自身健康造成影响。
2、水面筋不能和蜂蜜一起吃
水面筋和蜂蜜也是不能一起吃的,虽然蜂蜜同样具备很高的营养,但是在吃水面筋的时候,如果吃蜂蜜的话,那么对于自己的肠道会造成刺激,不仅影响到正常的消化吸收,而且还有可能会造成腹泻的出现,所以平时在吃水面筋的时候,千万不要放蜂蜜在里面,因为这么做的话,会危害自身的健康,希望大家能够避免。
3、水面筋不能和竹笋一起吃
水面筋和竹笋是相克的两种食材,所以在平时一定要注意水面筋不能和竹笋一起吃,两种食材中的营养遇到一起的话就会形成冲突,导致身体出现不良的反应,尤其是对肠道健康会造成刺激,因此我们一定要注意,在吃水面筋的时候就不能吃竹笋,吃竹笋的时候就不能吃水面筋,千万不要把两者放在一起吃。
水面筋不能和菠菜,蜂蜜竹笋一起吃,这在平时生活中一定要得到重视,除此之外还要注意,不要跟苋菜,茭白一起吃,否则也是会影响到自身健康的。
在做烤面筋的过程当中,需要注意的问题有哪些?究竟该如何做呢?在日常生活中有各种各样的特色美食,它们发生满足大众的味觉。烤面筋由于它与众不同的口感得到了不少人的钟爱,在大街小巷中都可以看到烤面筋身影。尤其是在夏季,许多夜市街都是会烤各种各样食材,烤面筋都是其中之一。在夜晚的时候和家人在一起,一边喝着啤洒,一边吃着烧烤,是最幸福的一件事情。
要想在家里作出
实际上烤面筋的做法也是非常简单的,水面筋在超市里就能购买到,再买一些调味品就能自己制作烤面筋。在烤面筋的时候要注意熟度,一般烤5分钟就行了,不可以烤太长时间。考的时间太长得话,就会让水面筋的水分流失,危害口味。那样烤出来的水面筋又老又柴不好吃,但也不能考太短的时间,太短期内会使水面筋有点儿生,味儿也不出。
劲道的烤面筋
烤面筋最理想的时间就是5分钟,见到时长差不多了,说明这个水面筋也烤好啦。烤面筋它熟度至关重要,他在腌制的情况下也非常重要,由于水面筋在烤时水份很容易就会挥发掉,在烤以前就需要将切好的面筋泡在食盐水里边。使它能消化吸收更多水份,还可以让水面筋更添加味道。在烤的时候还能维持一小部分水分,在吃起来的时候,口感上会很嫩一点。
除开熟度还应该注意什么?
烤面筋时,可以加入五香粉和辣椒面等调味料,刷过这种调味料,会使水面筋的口感更好。也要在水面筋的表面刷过油,水面筋在烘烤的过程当中,它皮肤毛孔会伸开消化吸收调味料,在吃着的时候就会感觉水面筋特殊的香。有些人它的口感儿重一点,还可以在水面筋腌制的情况下添加料汁儿。也可以在烤时,在水面筋表面刷过烧烤汁,这样做出来的水面筋都是很好吃的。总面积在烤好的情况下要趁热吃,那样口感更好。
面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。
食材
面筋。
家庭做饭素材。
1面筋塞肉
材料:油面筋 肉 虾 鸡蛋一个 盐 酱油 糖 料酒 鸡精 葱 姜
做法:
1、将肉和虾剁碎备用
2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用
3、将油面筋用筷子开一个小洞,将肉糜塞在油面筋里
4、炒锅加热,倒入油,油热放入葱花和姜片,倒入油面筋,加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸,汤水沸腾后转中火略煮,最后再用旺火收汁,用香葱碎点缀即可
2面筋青椒
材料:面筋 青椒 油 酱油 盐 白糖 水
做法:
1、面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝
2、锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟
3、 倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟就好
3糖醋面筋
材料:面筋 葱 蒜 醋 酱油 糖 盐 淀粉 香油
做法:
1、将面筋一分为二后切成细丝
2、热锅凉油,等油烧热后将面筋放入锅内
3、中火将面筋丝炸脆后盛出(炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊)
4、碗内放葱蒜末(蒜多一些),醋,酱油,糖,盐,淀粉(糖和醋一定要多放)
5、锅内放少许油,热后将4调匀后倒入锅中,烧汁,最后淋少许香油
4丝瓜毛豆烧油面筋
材料:丝瓜 面筋 盐 毛豆
做法:
1、 丝瓜去皮切滚刀块,面筋对半开
2、毛豆先汆熟,我喜欢毛豆面点
3、油锅烧热后,下丝瓜煸炒,可入少许水,丝瓜会出水,所以不要放多,然后下面筋,两者都软后,放入毛豆,炒匀后加少许盐即可
5素糖醋排骨
材料:藕 面筋 醋 糖 淀粉 面粉 番茄酱
做法:
1、莲藕清洗干净切长条待用
2、从菜市场卖豆制品处,买来的生湿面筋,然后逐一包裹在莲藕条上,然后浸泡在凉水中(不泡水会粘连在一起)
3、平底锅里倒入水、加盐,水开之后放入包裹面筋的藕,汆熟后捞出
4、面筋藕撒少许盐,然后调脆浆糊,用脆浆糊均匀擦遍面筋藕,在拍上干淀粉待用
5、净锅内加入精制油,大火加热至5成热,放入包裹面筋的藕炸,15秒左右取出,倒出沥干油分
6、净锅内倒入事先调好的糖醋汁,勾薄芡放入油炸面筋藕,拌匀迅速出锅装盘即可
6素三鲜
材料:香菇 黑木耳 黄花菜 面筋 茭白 红烧汁 蚝油 生粉
做法:
1、香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后,根据大小用斜刀片成二块或三块
2、香菇切斜刀更方便入味。)
3、茭白二根,切成菱形片。(切菱形片是为了美观,随便切成薄片也可以)
4、黄花菜泡发,期间多换几次水,浸泡的水基本没有黄色时,取出剪去根部,捏干水份。黑木耳剪去根部,撕成小朵
5、油面筋准备好,每个事先用手捏碎。(这次很巧,买了小面筋,不用每个捏成几块了)
6、坐锅热油,放香菇、茭白、黄花菜
7、炒至茭白软放面筋,用铲子压一下面筋,继续炒
8、放黑木耳翻炒,倒入红烧汁,炒均匀,放小碗里半碗水,大火烧开转小火,盖一下锅盖
9、取一小碗,倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水,搅拌均匀
10、3分钟后转大火,倒入勾芡的水,翻炒均匀,关火出锅
水面筋是一种很受欢迎的美食,它在全国各地都有,只是各地的吃法可能不太一样,水面筋里面的营养价值还是很高的,那么,患有痛风或者糖尿病的患者能不能吃水面筋呢?
痛风能吃水面筋吗
可以。
如果出现了痛风的话,那么确实要谨慎的选择自己所吃的食物,这是很关键的,如果选择的食物不恰当的话,可能会加重痛风的病症,对健康非常不利,水面筋虽然营养价值很高,但是它其中不含有嘌呤成分,大家都应该知道痛风的人是不能摄入嘌呤物质的,而水面筋中没有嘌呤成分,而且是属于低脂肪的食物,所以痛风是可以吃水面筋的。
糖尿病能吃水面筋吗
可以适当的吃一点。
糖尿病人确实要注意自己的饮食应清淡,但是在平时适当的吃一些水面筋的话,是不会带来不利影响的,因为水面筋中富含很多的营养,但是却含有极少量的脂肪和糖分在里面,虽然对于糖尿病没有任何的辅助改善效果,但是也不会影响到糖尿病人的病情,只要能够适量的吃一些,都不会有任何问题出现。
水面筋怎么做好吃
1.首先把准备好的水面筋用刀切成条状后,放到清水中浸泡几分钟。
2.浸泡好以后再捞出来,沥干水蒸,然后放到一个碗里面,加入孜然粉和植物油搅拌均匀。
3.然后将其放到锅里面进行翻炒,翻炒片刻后再撒入食用盐,用大火将其炒香,滴少量的水稍微闷一会儿,然后再将其全部装入盘中,放凉后就可以享用了。
水面筋的营养价值
1、纤维素
水面筋中还含有纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,起到助消化的作用。
2、碳水化合物
每100克的水面筋中的碳水化合物达到12,3克,可以为正常的活动提供能量。
3、蛋白质
每100克的水面筋大约含有23.5克的蛋白质,属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物,所以即使是想要减肥的人,也是可以食用的。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/16598.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 女性吃黑豆好不好,给你三个常吃的理由
下一篇: 黑豆补肾都知道,煮熟了吃才最好