黑豆炒糊了可以吃吗(黑豆炒糊了还有营养吗 黑豆怎么炒才能变酥脆)

黑豆炒糊了可以吃吗

黑豆是比较常见的食材，具有很高的营养价值，日常食用的方法也很多，多是用来炖煮，但是也有不少人喜欢将黑豆炒熟了直接食用。但是在炒制的过程中常常因为把握不好火候出现炒糊了的现象，那么黑豆炒糊了可以吃吗?跟着本文一起来看看吧。

黑豆炒糊了能吃吗

黑豆炒糊了不建议食用，因为烧糊的东西都或多或少的产生一些有害物质，特别是蛋白质和脂肪一起烧糊的话会产生致癌物质三四苯并吡，所以不建议食用烧糊的食物。

黑豆怎么炒不糊

1、首先将黑豆洗净后后沥干水分待用;

2、将锅预热后把沥干的黑豆加入炒干水分后转至小火慢炒，直至黑豆表皮破裂为止，关火待用;

3、黑豆冷却后加入到无油无水的容器中，然后加入适量的陈醋，浸没黑豆后密封保存差不多一周即可食用。

黑豆的吃法

1、打豆浆：将黑豆在清水中浸泡六个小时左右，然后加入到豆浆机中，可以根据自己的喜好加入一些黑芝麻、核桃仁等，然后再加入适量的清水打成豆浆食用。

2、研磨成粉：将黑豆洗净后沥干然后加入到烤箱中烤熟后取出冷却，将放凉的黑豆研磨成粉状，然后再用瓶子保存起来即可。

3、五香黑豆：将黑豆先浸泡几个小时后捞出沥干待用;锅中加入适量的清水，依次加入八角、花椒等配料，然后将黑豆加入大火煮开，加入适量的食盐搅拌均匀后便可关火焖煮一段时间后即可食用。

4、炖菜：比较有营养且滋补的方法就是将黑豆用来炖肉食用，连同肉汤一起食用，能起到预防肾炎消水肿的功效。

以上就是本文针对黑豆炒糊了能不能吃进行的分析，通过本文可以得出炒糊的东西一般都含有致癌物质，少量使用还行，如果大量进食很有可能会给身体带来危害，所以不建议吃炒糊掉的黑豆。为了避免黑豆炒糊，所以可以采用文火烹炒，然后小火慢炒，才会更酥脆且口感最佳。

黑豆炒糊了还有营养吗 黑豆怎么炒才能变酥脆

5 小贴士1.黑豆在炒熟后火气极大，多吃容易上火，引起便秘，因此不可过多食用黑豆。

2.黑豆不宜消化，需要慢慢咀嚼，切忌不咬直接吞咽，会导致胃压力变大。

炒熟的黑豆有点点苦味能吃吗?

黑豆，长相黝黑酷炫，味道醇香优厚，一直以来是大家常吃的杂豆类食品。常吃它对于身体有哪些作用？怎样健康食用黑豆？
黑豆，其中含有哪些营养物质？
首先，黑豆当中含有很大一部分碳水化合物；其次，黑豆当中所含的蛋白质含量也比较充足；最后，黑豆当中含有一定量的原花青素、B族维生素、膳食纤维等营养物质。
食用之后对于身体有何帮助？
提供每日工作学习的能量物质基础：
可以为身体供能的物质有三种，碳水化合物、蛋白质和脂肪，黑豆当中富含两种，所以经常食用可以为身体提供充足的能量物质，从而为每日的工作和学习提供物质基础。可以补充各类营养物质，预防营养素缺乏症：
既然黑豆当中含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，那在摄入之后就可以很好的补充，从而就能预防各类营养素缺乏症的出现。促进肠道的代谢，让您的排便过程变得更加顺畅：
黑豆中含有充足的膳食纤维类物质，食用之后可以促进身体的肠道代谢，促进您的排便过程，拒绝便秘，促进肠道健康。
让心情和皮肤越来越好：
在抛开营养物质的剂量的前提下来看，黑豆当中所含的B族维生素、谷维素等营养物质含量皆有，食用之后对于皮肤和神经的敏感性都有积极的作用，这何尝不是一件好事。
食用黑豆应该注意些什么？
黑豆虽好，也需要限量：
黑豆，虽然是一种建议大家可以常吃的食品，但是也不可过量食用，大量摄入黑豆容易导致膳食纤维物质摄入过剩，这样一来反而容易刺激胃肠粘膜，另外碳水化合物的大量摄入容易把您变得更肥胖。
所以，依照现实生活出发，建议您每日可以摄入豆类食品50克，浅尝辄止，给其他食物留点机会。适当偏向某些烹调方式：
对于黑豆来说，建议大家可以采用蒸煮炖等低温烹调方式，拒绝煎炸炒烤等高温烹调方式，减少营养物质的流失以及有害物质的生成。熬黑豆粥不建议加碱：
黑豆粥是很多人偏爱食用的谷物杂粮粥，建议您喝，更建议您要自己制作。熬煮黑米粥不建议加入碱，避免损失其中的B族维生素等营养物质。
熬煮黑豆粥，建议食物要多样：
黑豆，虽然是一种不错的谷物食材，但是熬煮时也建议您加入其他的食材，无论是燕麦还是糙米，再或是各种薯类食物，都是靠谱的选择，食物多样才能营养均衡。
不过对于黑豆本身存在过敏的人群应该拒绝食用黑豆，避免给您的身体增加烦恼。肠胃本身比较敏感，或者胃肠消化系统存在问题的人群应该少量食用黑豆，避免给胃肠增加负担；减少纤维素物质的摄入，避免损伤肠胃。希望您健康食用黑豆，用黑豆为您的生活增添健康系数，愿您安康幸福。

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