蘑菇怎么炒烂

蘑菇怎么炒烂

蘑菇是非常有营养的食物，适当的吃一些能达到养生保健作用，而且蘑菇的价格也不便宜，很多人制作蘑菇的方法不正确，导致蘑菇的口感变得很差，这样就会影响到食欲，正确制作蘑菇的方法要了解清楚，下面大道家园网养生网就给大家介绍一下蘑菇怎么炒烂。

蘑菇怎么炒烂

可以准备料酒，酱油，盐，花生油，蒜，生姜，青红椒，西红柿，蘑菇以及猪肉，先把蘑菇清洗干净，用力不要太大，然后再把它切开，生姜蒜切碎，青椒切丁，西红柿洗干净切丁，放到盘子里面，猪肉清洗干净切成片状，然后就可以放到锅里面翻炒，把油逼出来，这样可以让菜的味道变得更好，等到肉变颜色后，就加入适量的酱油，料酒，猪肉炒熟以后加一些蒜，生姜，把青椒西红柿放进去翻炒均匀，最后再放蘑菇，加入适量的盐炒均匀，蘑菇颜色改变就证明已经熟了，可以盛出来吃。

蘑菇怎么做好吃

可以做蘑菇排骨汤，需要准备胡椒粉，烧酒，盐，葱，姜，蒜，茴香，花椒，排骨以及蘑菇，把排骨剁成小块状，放到锅中，加入适量的水烧开，血沫去除，然后再把蘑菇清洗干净，放到开水里面焯烫一下，锅中加入适量清水，把排骨放进去，加入花椒，大蒜，生姜，葱煮开以后浮沫撇掉，加入适量的绍酒，大火煮开再改成小火慢慢的炖煮到奶白色，加入适量的蘑菇继续炖煮，用胡椒粉，盐调味就可以出锅吃了。

沙茶酱炒杂菇，需要准备一些杂菇，杂菇是蘑菇里面的一种，需要把它放到开水锅中焯烫一下，然后锅中加入适量的油烧热，蒜，生姜，葱放进去翻炒，再把时令蔬菜放进去翻炒均匀，加入适量的料酒，沙茶酱翻炒均匀，肉汤倒进去，加入香油，白糖，胡椒粉，味精，盐以及淀粉勾芡就可以吃了。

蘑菇的营养价值

适当的吃一些蘑菇可以起到增强身体免疫力作用，因为蘑菇里面的营养成分非常高，能够让T淋巴细胞功能增强，让身体抵抗疾病的能力变得更好，吃蘑菇可以达到镇定镇痛作用，有研究发现，蘑菇里面的一些营养物质镇痛效果明显，可以代替吗啡来使用。

适当的吃一些蘑菇还能达到化痰止咳效果，它里面的提取液能够让痰液得到稀释，起到镇咳作用，吃蘑菇能够排出毒素，润肠通便，因为它里面含有木质素以及半粗纤维以及粗纤维，能够让肠道里面的水分平衡，把多余的糖分胆固醇吸附以后排出到身体之外，预防糖尿病，动脉硬化，肠癌，便秘出现。

适当的吃一些蘑菇还能起到促进食欲效果，让消化道问题出现的几率减少，还可以让大脑功能得到恢复，促进食欲，让乳汁分泌变得更多。

吃蘑菇的注意事项

蘑菇的营养价值丰富，正确的吃法也要注意，很多人对蘑菇是过敏的，吃完以后对健康的危害非常大，对于宝宝来说最好不要添加蘑菇，避免过敏的情况出现，有拉肚子的人最好不要吃蘑菇，这样会让疾病症状更加严重，因为它是一种不容易消化的食材，肠胃方面不舒服的人吃的话只会影响到疾病恢复速度。

蘑菇的种类有很多，很多蘑菇里面含有毒素，在不是非常清楚的情况下，不要自己胡乱采摘一些野外的蘑菇，吃完以后会让中毒的情况发生，蘑菇在高温环境下会有一些毒素，所以不要长时间炖煮，翻炒熟以后立马出锅。

蘑菇是一种味道非常鲜美的食材，不管是炖汤还是炒着吃，里面都不需要再添加味精，蘑菇的褶皱非常多，里面会堆积很多脏东西，所以在烹调之前一定要把它冲洗干净，这样吃完以后才不会出现不舒服的感觉，可以让身体获取充足的营养物质。

上面给大家介绍的就是蘑菇怎么炒好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让蘑菇的味道更好，就可以试试上面这些制作方法，可以让食物的味道不错，而且也可以让身体获取充足的营养物质，有这方面需求的人就可以适当的用蘑菇来制作食物吃。

蘑菇怎么炒

家常炒蘑菇的做法：

用料：蘑菇450g、葱适量、蒜切片、盐一勺半、酱油适量、鸡精适量、耗油适量、猪肉100g。步骤：

1、蘑菇手撕开之后，用热水焯五分钟，水里放少量食盐和油，有利于保持蘑菇的色泽和营养。焯好后，过凉水沥干备用。

2、锅里放油，加入葱蒜爆香，放入切好的猪肉，翻炒。

3、将蘑菇倒入锅中，加酱油耗油翻炒，加简单适量的盐鸡精出锅即可。

4、出锅。

炒蘑菇怎么烧

鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各

（1）蘑菇去蒂，洗净后切片。

（2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油

1个红甜椒50g辣椒适量生抽5g盐5g糖

1辣椒去籽切丁2蘑菇切片，甜椒切块

3锅内放油，下入蘑菇，甜椒，和辣椒

4撒入盐调味5待食材变软，淋入酱油和糖，炒匀出锅

1、将蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗净，备用。

2、蒜瓣去皮，洗净，切片;青椒洗净，切小段。

3、坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香蒜片。

4、加蘑菇片翻炒至熟透。

5、炒熟好，放入蒸鱼豉油续炒均匀。

6、最后加入青椒段炒出香味即可。

1.蘑菇洗干净，掰成一小片。然后水里浸泡十五分钟，很多蔬菜都应该浸泡下，我惯用盐水浸泡下。然后做的时候再冲洗一下。

2.这个，油不需要放很多！！！一点点即可，然后呢先煸炒蘑菇。看着差不多的时候就把雪菜放入，我这里雪菜放的也是一包。

3.两者混合，加点水，我这里水放的有点多的。因为我觉得蘑菇雪菜那个汤水拌好很不错！！！

4.我用锅盖盖到煮沸，然后锅盖拿起，再煮个一分钟左右，起锅！不用加味精的，本身就很鲜美了的。

 1 准备丝瓜。

2 丝瓜去皮，洗净待用

3 将丝瓜切成3厘米长的条

4 蘑菇洗净，用手撕成细丝

5 锅里放油，烧至7成热，放入丝瓜翻炒2分钟

6 放入蘑菇，继续翻炒

7 加盐，鸡精，翻炒2分钟，起锅

鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量

做法:

1.鲜蘑菇洗净切小块；蒜头、干葱拍碎，备用。2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。

3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。

家常炒蘑菇的做法

炒蘑菇的做法：
用料：蘑菇适量、姜切丝、蒜切、盐一勺半、老抽适量、鸡精适量、香菜适量、耗油适量、青红辣椒依口味添加。
1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。＜br>2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。＜br>3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。＜br>4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。＜br>5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟。

菌菇怎么炒

一、蚝油炒双菇
所需材料：
白玉菇、蟹味菇、黄瓜半根、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净、胡萝卜去皮洗净。
2.把白玉菇和蟹味菇的根部切去，然后把蘑菇掰开分成小朵，投洗干净。
3.黄瓜和胡萝卜切成菱形片，大蒜切末。
4.锅加水烧开，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，水开后煮1-2分钟，把蘑菇捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入蒜末，小火炒出蒜香味。
6.下入胡萝卜片翻炒均匀，再下入蘑菇一起大火翻炒1-2分钟，把胡萝卜翻炒至颜色变深。
7.下入黄瓜片、蚝油、少许盐，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
二、油麦菜炒白玉菇
所需材料：
白玉菇半斤、油麦菜半斤、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，油麦菜叶子剥下来，投洗干净
2.把白玉菇切去根部，再分成小朵，投洗干净。
3.把油麦菜切成寸段。
4.胡萝卜切成菱形片，大蒜切末。
5.锅内加入水烧开，下入白玉菇焯水，把白玉菇煮至烧变软，将白玉菇捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深。
7.下入油麦菜大火翻炒，将油麦菜炒至颜色变深绿。
三、韭菜炒平菇
所需材料：
平菇、韭菜、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，放再清水中浸泡几分钟，再把韭菜投洗干净。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。
3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。
4.锅加水烧开，下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，将平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分。
5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分钟。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均匀。
7.下入韭菜叶，再加入盐，大火快速翻炒，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

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