红豆的做法

红豆有极高的营养价值，也是我们生活中必要的食物，那么，红豆的做法有多少呢？怎样才能既不影响它的价值，又能给大家带来美味呢？

一、自制红豆豆沙

只要有红豆和冰糖就可以制作红豆豆沙，然后就可以利用豆沙来制作豆沙包等一些美味的食物哦；

1、浸泡红豆至少四小时，然后放入锅中，加适量水，用擀面杖捣碎；

2、将压碎的红豆和适量冰糖放入锅内小火微炒，喜欢吃甜食的可以适当多放些糖哦；

3、过滤炒好的红豆，再将豆沙放入锅内翻炒，直到冰糖全部融化。

注意咯：

1、过滤时用沙布可以更快的沥干水分；

2、可以不把皮滤掉，可以弄成茸后和豆沙一起备用。

二、红豆牛奶冰

1、红豆先浸泡2个小时，然后熬煮一个小时，煮成粘稠状，冷凉。

2、把冰块用刨冰机打碎，堆在玻璃杯里面。

3、把熬煮冷冷凉的红豆和牛奶慢慢倒入玻璃杯里，这样就做好红豆牛奶冰啦。

清清爽爽的口感，最适合夏季吃啦，甜而不腻，透心凉。

三、红豆粥

如果米和红豆同煮容易把米煮烂，但红豆还不熟。所以，建议先将红豆洗净后，泡一段时间再煮，米也稍泡一会，然后再同煮，这样就成熟到一起了。而且口感非常好。

四、红豆凉糕

需要红豆沙、砂糖、琼脂和适量温水。

1、将琼脂泡开，要注意用凉水哦；

2、将红豆沙放入盘中内备用；

3、把琼脂中的水分沥干，用温水与琼脂混合，加热使之彻底融化；

4、将豆沙和温水搅拌均匀；

5、将琼脂放进豆沙水中，搅拌，加入适量糖，小火煮十分钟左右；

6、将煮完后的成品晾凉，放入冰箱冷藏，一小时后拿出来搅匀，然后再冷藏三小时左右，取出来切成小块就可以食用了。

注意咯：

1、第五步小火煮十分钟，一定要根据自家情况掌握好火力，做出来的不能太稠哦；

2、冷藏一小时后要进行搅拌是为了防止豆沙下沉造成上下不均，结果就不美味了。

当然，红豆的做法肯定不止这些，但是小编已经把最基本的红豆沙的制作告诉大家了，大家可以做所有自己想吃的哦，还有正值夏季，红豆凉糕是不错的选择呢。

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