猪蹄怎么去味

猪蹄怎么去味

猪蹄里面的胶原蛋白含量丰富，适当的吃一些就可以达到美容养颜效果，如果身体体质比较弱，或者正在发育阶段的儿童适当的吃一些猪蹄，就能够让身体变得更加健康，下面大道家园网养生网就给大家详细的介绍一下猪蹄怎么去味，想要了解的人就一起来看看吧。

猪蹄怎么去味

猪蹄想要把异味去除，那么就可以放到火上面烤一下，能够把表面的毛给有效的去除，然后就准备一些热水，把它放到热水里面浸泡20多分钟，然后就可以用刀把外皮刮一下，指甲缝里面也一定要刮干净，这样就能达到去除异味作用，反复清洗干净，再剁成块，放到冷水里面，加入适量的生姜片以及料酒，用大火煮开，然后再把血水煮出来以后清洗干净，这样就能够达到很好的去腥去异味作用。

猪蹄炖鸡肉的做法

制作好吃的猪蹄炖鸡肉需要准备新鲜食材，再把猪蹄洗一下剁成块状，鸡肉清洗干净，尾部头部去除，锅里面加入适量的水烧热，把鸡放进去烫一下捞出来清洗干净，猪蹄烫一下也洗干净，放进自动锅里面，然后再放入鸡块，加入调味料以及葱，生姜，加入适量的清水，再把锅盖盖好，开始慢慢的炖煮，炖煮好以后就可以吃了。

猪蹄放的有味了怎么办

很多人猪蹄买回来以后没有很快就吃完，所以已经出现了有异味的情况，这样的猪蹄一定不要再吃，这样才能避免身体受到不良的影响，否则就会让肠道受到感染，给身体健康带来不利的影响，所以猪蹄如果出现了异味，即便煮熟以后也可能会存在一些对身体有害的物质，所以不要再吃。

猪蹄怎么保存

保存猪蹄的方法就是速冻冷藏，新鲜猪蹄买回来以后可以先清洗一下，然后再放到速冻里面保存好，可以保存半个月的时间，在购买猪蹄的时候，如果有发粘的情况就不要购买，新鲜的猪蹄弹性比较好，表面光滑呈现淡黄色或者乳白色，如果弹性很差，颜色发黄，而且肉里面面有黑红色有异味，那么就一定不要购买。

猪蹄想要更好的保存还可以准备保鲜膜，先把它包裹起来，再放到冰箱冷冻室里面，大概两天左右是不会变质的，想要长时间保存就需要清洗干净，放进锅中稍微煮一下再捞出来晾晒，保鲜袋包裹好放到冷冻室里面冷冻保存，吃的时候解冻以后制作就可以了。

把猪蹄放到冷藏室里面保存，最多可以保存三天左右的时间，如果是冷冻保存，那么最多可以保存三个月左右的时间，保存的时间越长，营养流失的就越多，对身体健康也是不好的，把猪蹄炖煮好以后放在冰箱里面的时间越长越不新鲜，所以应该尽快吃完，这样买回来立刻做完立刻吃，如果猪蹄已经煮熟了，那么就应该注意，放在冰箱冷藏里面保存，在两天之内吃完，这样味道才不容易发生改变，时间再长就不行了，一定要注意。

想要更安全的吃猪蹄一定要注意把猪蹄好好处理清洗干净，猪蹄上面的毛是比较多的，可以用松香把毛去除干净，先把松香烧溶解，然后再泼在猪的毛上面，放凉揭掉就可以了，猪蹄一定要放到开水里面煮一下取出来，把它上面的毛给拔干净，这样做也是一种很好的去毛方式，猪蹄有皮，脂肪，肉以及骨头，可以先烫一下，然后再和冷水一起放进锅中，让它的腥味血水能够更好的流出来，油脂以及血水去除，这样把猪蹄炖煮成汤来喝才能更加清爽，不会太过油腻，等到烫好以后就可以用一些冷开水把油给有效去除，这样做效果也非常不错，可以让猪蹄的味道变得更好，吃起来也更加安全。

上面介绍的就是猪蹄的正确制作方法以及保存方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适量的吃一些猪蹄能够让身体不舒服的问题得到有效解决，而且还可以让身体获取营养物质，提高身体抵抗力，疾病出现的几率就不会那么高。

猪蹄怎么去异味

可以加入料酒再煮一会，料酒能够有效的去除猪蹄的异味。

煮猪蹄应注意提前清理好原材料，把猪蹄用煤气灶的小火烤至变白微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦的白白净净的。这样做可以去异味、去毛，还能使皮口感更好，然后用水焯两遍。做的时候放一些姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖，都有去异味的功能。

扩展资料：

注意事项：

猪蹄对于一般人来说，都是可以吃的，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。不过，若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。对于安歇有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好，凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食，胃肠消化功能减弱的儿童一次也不能过量食用。

-猪蹄

如何去掉猪蹄的腥味

猪蹄去腥可按照以下步骤：
1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄后，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再刷干净，这样可以在去掉一点异味同时去毛，再用水焯两遍，有助于去臭味，过水焯的时候可以放入姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等，这些都有去异味的功能；
2、处理后的蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不能用凉水，否则蹄子不容易炖烂；
3、再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，可以加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后十分钟，转小火炖一个小时，最后猪蹄已经被煮烂，同时异味也被去除。

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