红豆是豆类食物里面的一种,它最主要的作用就是利尿消肿,还可以达到健脾益胃,清热解毒作用,可以给我们的身体带来很多好处,大家在煮红豆的时候应该发现红豆怎么煮都煮不烂,需要花费很长时间,如果没有煮烂的话就会硬硬的,味道非常不好,所以正确的煮红豆方法大家可以了解清楚。
想要把红豆煮得又香又烂,大家就可以在前一天晚上把红豆浸泡好,如果天气比较热的话就可以放到冰箱冷藏室里面浸泡,然后就可以在第二天起来以后把浸泡好的红豆清洗干净,放到锅里面用大火煮开去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火。这种方法的缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮。
大家还可以使用煮沸浸泡方法,可以先把没有浸泡的红豆清洗干净,然后锅里面加入适量的水煮开,再把红豆放进去,再次煮开以后再煮3到5分钟,把火关掉浸泡半个小时。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快。
大家还可以使用反复焖煮方法,这种方法对于时间比较充足的人来说就很适合,这种方法虽然费时间,但是却比较省火,可以先把红豆洗干净,然后直接放进锅里面烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了。反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把红豆煮开花了。
上面给大家介绍的就是怎么煮红豆可以煮的又烂又好,看了上面的介绍大家应该也有了一定了解,如果你想要快速的把红豆煮的好吃,就可以试试下面这些方法,可以根据自己不同情况来选择最适合自己的煮红豆方式,可以煮出香甜又软烂的红豆,不管是孩子还是老人食用都非常适合。
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