怎么煮红豆可以又香又烂

红豆是豆类食物里面的一种，它最主要的作用就是利尿消肿，还可以达到健脾益胃，清热解毒作用，可以给我们的身体带来很多好处，大家在煮红豆的时候应该发现红豆怎么煮都煮不烂，需要花费很长时间，如果没有煮烂的话就会硬硬的，味道非常不好，所以正确的煮红豆方法大家可以了解清楚。

想要把红豆煮得又香又烂，大家就可以在前一天晚上把红豆浸泡好，如果天气比较热的话就可以放到冰箱冷藏室里面浸泡，然后就可以在第二天起来以后把浸泡好的红豆清洗干净，放到锅里面用大火煮开去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

大家还可以使用煮沸浸泡方法，可以先把没有浸泡的红豆清洗干净，然后锅里面加入适量的水煮开，再把红豆放进去，再次煮开以后再煮3到5分钟，把火关掉浸泡半个小时。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

大家还可以使用反复焖煮方法，这种方法对于时间比较充足的人来说就很适合，这种方法虽然费时间，但是却比较省火，可以先把红豆洗干净，然后直接放进锅里面烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

上面给大家介绍的就是怎么煮红豆可以煮的又烂又好，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，如果你想要快速的把红豆煮的好吃，就可以试试下面这些方法，可以根据自己不同情况来选择最适合自己的煮红豆方式，可以煮出香甜又软烂的红豆，不管是孩子还是老人食用都非常适合。

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