牡蛎的美味吃法,这样烹饪牡蛎更好

牡蛎的美味吃法,这样烹饪牡蛎更好

牡蛎是我们在生活中非常常见的食物了吧，对于我们很多人来说，在生活中最喜欢吃的海鲜就是牡蛎了，尤其是对于男性朋友们来说就更是如此了，那么我们在吃牡蛎的时候都有哪些好的选择呢，下面就让我们一起来看看吧。

鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种，这些吃法都是非常美味的了哦，对于我们来说，经常的吃这些牡蛎就可以帮助我们有效的保健身体的健康了哦，那么具体应该怎么制作着吃呢，下面就让我们一起看看吧。

牡蛎通常也可以生食，生食主要是用预先去壳如果新鲜的牡蛎，但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎。不过牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的，千万注意不要食用肉质松弛、形状干瘪的牡蛎，烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中，可把体内的脏污吐掉。

牡蛎肉很不耐煮，哪怕时间长一点都很容易呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮的时间不应超过5分钟，只要牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出，这时候我们吃牡蛎的话口感是最为出色的了哦，我们完全可以通过这样的烹饪方法来帮助我们把牡蛎制作的更美味了哦。

牡蛎可原味食用或蘸以些许柠檬汁或胡椒;烤牡蛎香酥可口，做法简单，还能够强筋健骨;配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食;吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。

牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。牡蛎还可以制成罐头，这样可以打开即食。蚝豉食用方法也各式各样，我们完全可以根据自己的口味来选择一个最适合自己的来吃了哦，是可以让我们吃的很舒服很健康的了哦。

这就是我们给大家介绍的有关牡蛎的情况了，我们可以发现牡蛎在食用的时候是有很多好处的了，我们上面就给大家进行了介绍，我们完全可以通过这些吃法来吃美味的牡蛎了哦，是可以让我们把牡蛎吃的更好更健康的了，不要错过哦。

牡蛎怎么做好吃 牡蛎的家常做法

1 牡蛎怎么做好吃

皮蛋牡蛎粥

做法：将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。

功效：具有滋阴、降火、美容的功效。

炸蛎黄

做法：鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下。西蓝花过热水，用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下。牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，1分钟后捞出。等油九成热再放进去炸到金黄，牡蛎外表金黄内里鲜嫩多汁，撒些椒盐即可。

功效：具有清肺补心、滋阴养血的功效。

清蒸海蛎子

做法：在高压锅中加少量水，不要超过1厘米深，然后加锅圈。把洗净的牡蛎依次摆放在锅圈上，盖上锅盖开始蒸。等到排气阀一往外冲气，马上关火，紧接着用手轻轻往上一点点提排气阀往外排气。锅内气体全部排尽，开锅装盘即可。

功效：具有补肾益气、镇静安神的功效。

2 牡蛎有什么营养价值牡蛎富含蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、镁、铁、铜、磷以及维生素A、B1、B2及其他微量元素，其中含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其他食物之冠。经常食用牡蛎，可以提高人体免疫力、促进新陈代谢、清肺补心、滋阴养血、补肾益气、镇静安神、降血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症状等。

3 牡蛎的饮食宜忌大多数人都可以食用牡蛎，尤其适宜体质虚弱的儿童及肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症和放疗、化疗后的患者食用。但是患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜食用。

4 牡蛎的选购储存1、选购牡蛎时，应该选择活的，可以用手摇一摇，如果感觉沉甸甸的，没有动静，则是活的，属优质牡蛎。如果感觉里面空洞，有动静，则表明牡蛎是空的或死的。

2、储存牡蛎时，可以去壳洗净，放入冰箱里冷藏。新鲜牡蛎在0℃以下时，可以多存活5～10天，但口感会降低，最好尽量现买现吃。

推荐牡蛎的美味吃法 简单介绍三种

牡蛎是我们很熟悉的食物了，我们在生活中是经常会吃这种食物了，尤其是对于男性朋友们来说就更是如此了，不过对于牡蛎这种食物，很多人都不知道怎么才能吃的健康了，那么我们都有哪些好的吃法呢，下面就让我们一起看看吧。

酥炸牡蛎

材料：大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉。

做法：将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。

功效：牡蛎的补肾功效是很出色的了，经常吃就可以帮助保养肾脏，经过这样的烹饪之后，味道和口感都是会更出色的了，是我们不能错过的了哦。

烤鲜牡蛎

材料：鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。

做法：先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。

功效：牡蛎的营养价值是很出色的了，经常吃就可以帮助我们补充大量的营养了，尤其是可以帮助我们保护肾脏的健康了哦。

清炸牡蛎

材料：鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱。

做法：鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。加少许盐、料酒腌制片刻。鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

功效：这是牡蛎非常好的烹饪方法了，经常吃就可以帮助我们保护肾脏健康的了，是男性朋友们不能错过的食物。

这就是我们给大家推荐的几款牡蛎的吃法了，我们可以发现牡蛎是非常好的食物了，我们在生活中经常的吃牡蛎就可以帮助我们保护肾脏的健康了哦，这是男性朋友们在生活中要注意不能错过的美味吃法了，希望可以帮助到大家哦。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/16149.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 毛豆腐不能和什么一起吃

下一篇: 油炸毛豆腐的做法