虾酱如何保存(虾酱可以保存多久)

虾酱如何保存

虾酱是我国的一种非常流行的美食，主要原材料就是小虾，通过腌制以及发酵后做成的，虽然很多人都喜欢吃虾酱，但是不知道虾酱该如何进行保存，这其实是需要自己了解的，下面我们就来跟随本文了解一下虾酱该如何保存。

1、冷藏保存

虾酱可以进行冷藏保存，用冷藏保存的方法是最为简单的，而且保鲜的效果也是比较好的，首先把虾酱要装到密封的容器中，然后再将其放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了，通常选择冷藏保存的方法可以保存很久，长达几个月都不会出现问题，但是一定要确保其密封性要好，大家可以用这种方法来保存虾酱。

2、真空保存

如果不把它放到冰箱中来保存的话，那么一定要放到干燥的环境中进行保存，而且一定要将其真空包装起来，把需要保存的虾酱放到真空袋中，将里面的空气抽干，然后再将其放到干燥的环境中，最好是放到通风处进行保存，这样的话保存的时间也是比较长的，一般一两个月是不会出现任何问题的。

3、冷冻保存

如果虾酱的量太多，需要长时间的进行保存的话，那么你可以选择将虾酱冷冻起来保存，用冷冻的方法来保存，虾酱的话保存的时间是最长的，直接把虾酱放到密封容器中，然后到直接放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来，通常冷冻保存的话，时间可以长达半年甚至一年，但是这种方法保存的虾酱的口感会有所虾酱。

虾酱的保存方法是很多的，不同的保存方法所保存的时间是不一样的，大家可以根据自己的情况需要来选择上文介绍的这些保存方法，希望本文的讲述可以对各位提供有效帮助。

虾酱可以保存多久

超市那些有防腐剂的虾酱放一年多是没有问题的。虾酱如果是纯天然只有盐.白酒.小虾放冰箱可保存半年左右。
扩展资料：
可以从以下几点辨别虾的新鲜度：
1、新鲜虾体形弯曲。
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。
鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。
虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、新鲜虾肉壳紧连。
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

虾酱在常温下能储存多久？

虾酱保质期一般为一年左右，用于干发酵的虾酱可能会保质期更长一些，能够达到2年到3年，但是在虾酱食用过后需要把瓶口密封，放在阴凉通风处，并防止雨水淋湿和沾上生水，这样虾酱的保质期才能够有效的延长。
虾酱保质期为一年左右

虾酱是一种美味的储藏发酵食品，在它储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，让它具有别样的清香，虾酱的保质期一般在3个月到1年，目前大部分的虾酱是稀发酵，但是也有干发酵，这种的保质期会更长一些。

虾酱虽然美味，但是容易变质，所以虾酱食用过后应该严封瓶口，加上盖子，并放在阴凉通风处，防止雨水的淋湿以及沾上生水，只有这样才能够有效地去延长虾酱的食用期。

虾酱虽然味道鲜美，但是同时也有相对应的负面影响，虾酱在发酵过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在肠胃中会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种能够致癌的物质，所以虾酱不宜过多食用，适量就好。

虾酱存了两年都没变质 这样的虾酱能吃吗

虾酱放了三年之后能不能吃，要看虾酱本身的制作工艺以及保存方法。市面上的虾酱，一般都是通过稀发酵的制作方式完成的，保质日期大概在两年左右。还有另一种制作工艺叫干发酵，这种工艺下得时间保质日期就更长，一般5到6年都没什么问题。为了谨慎起见，虾酱放了三年以上还是别吃为好，因为本身是加工的腌制品，会有亚硝胺，吃多了会致癌，也会让肾脏的负荷加大，影响身体的健康，如果变质了就更加不行，对身体有损害，不宜食用。
为了一年四季都能吃到鲜香的海味，人们也是想尽办法，把鱼做成鱼干，把螃蟹真空包装，把虾做成调味酱。还记得第一次吃到虾酱的被吓到了，因为虾酱散发着一股臭味，难道吃到的是不正宗的虾酱，还是虾酱会坏吗?今天就有几个关于虾酱的秘密要讲。
一、虾酱会坏吗
虾酱虽然是一种经过腌制发酵的调味品，有长时间保存的特点，但是虾酱也是会坏的。在日常使用虾酱的时候如果开盖时间过长，进入了空气中的水分，是会使虾酱变质的。在取出虾酱的时候如果不慎用了带油、带水的勺子也会让虾酱变坏的。除此之外，有的人会在家自己制作虾酱，在制作过程中发酵不完全或者制作工艺有误也会让虾酱变坏。
二、虾酱应该如何保存
不建议大家自己在家制作虾酱，制作过程不但麻烦还不利于后期保存，喜欢吃虾酱的朋友们可以去超市购买。
1.超市的虾酱一般分为罐装包装和缸装的，尽量选择罐装，因为罐装密封性和方便程度都要好于缸装。
2.开封过的虾酱最好尽快食用完，如果吃不完记得取完虾酱之后要密封好，放在避光透风处保存。
3.要防止蚊虫在虾酱上爬叮，带入污染物的虾酱保存时间会变得很短，影响食用。
三、如何区分虾酱是否变坏了
虾酱虽然是用海鲜制作的，但是好的虾酱经过充分的发酵和腌制不会有腥臭味，只会带有海鲜的咸香味。好的虾酱质感绵稠，酱体细腻不发泡。好的虾酱颜色是呈现自然的暗红色。如果有多余的水分在虾酱里面说明虾酱已经变坏了，并且会有臭味。发臭有气泡、长霉菌和颜色发生变化的虾酱都是已经变质的虾酱，不能继续食用了。
四、虾酱有营养吗
在虾酱发酵过程中，蛋白质充分分解成氨基酸，能够促进食欲，为菜肴增香增色。虾酱中还有无机盐和矿物质成分能够调节人体机能。虾酱中的虾青素更是一种非常天然健康的抗氧化剂，能够美容养颜抗衰老。
虾酱会坏吗?世界上没有什么食物是不会变坏的。要想品尝到虾酱最鲜美的滋味，最好要学会合理的保存和使用虾酱。虾酱是一种腌制调味品，虽然营养丰富。但其中的盐分含量较高，在食用时也要控制好量。作为远离海洋的内陆居民，在菜肴中加入虾酱是不是也有一种离大海更近的感觉呢。

虾酱可以存放多久？

超市那些有防腐剂的虾酱放一年多是没有问题的。虾酱如果是纯天然只有盐.白酒.小虾放冰箱可保存半年左右。
扩展资料：
可以从以下几点辨别虾的新鲜度：
1、新鲜虾体形弯曲。
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。
鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。
虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、新鲜虾肉壳紧连。
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

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