子排和小排的区别(小排和通排的区别)

子排和小排的区别

排骨是很好吃的一种肉类食物，排骨可以用各种不一样的方法来烹调，排骨可以分为很多不同的类型，这样子排小排就是不同的部位，适当的吃一些可以达到很好的补充营养物质作用，下面就给大家介绍一下子排和小排的区别有哪些。

子排和小排的外观区别

子排是肋排的一部分，是连接脊背和腹腔的部分，子排还可以叫做软肋，这个部位的肉还是非常多的，含有非常丰富的油脂，而小排是靠近肚腩的地方，肉质比较厚实，还会有一些白色的软骨，可以用烧烤，炖，煮，蒸的方式来制作。

子排和小排营养价值区别

子排和小排营养价值是差不多的，营养都很丰富，适当的吃一些可以达到润燥滋阴作用，养血补肾的效果也非常不错，如果出现了消渴，便秘，血虚以及身体虚弱问题，适当的吃一些就非常适合，可以达到很好的调节身体作用。

子排和小排吃法区别

子排可以和黑木耳搭配在一起蒸熟以后来吃，先把黑木耳放到水里面浸泡一下清洗干净，子排洗干净以后放到一个容器里面，加入味精，盐，酱油以及豆豉搅拌均匀腌制一下，然后木耳放到锅中蒸熟以后，加入一些红椒热油就可以吃了。子排还可以和板栗搭配在一起吃，用红烧的方法来制作，需要把板栗肉取出来，然后再把子排清洗干净烫一下，放到油锅当中炸一下，然后再捞出来，重新准备一个炒锅，把子排以及板栗，冰糖搭配在一起翻炒均匀，加入适量的水焖煮熟，用一些老抽上色，汁液收拢以后就可以吃了。小排可以用糖醋的方法做，先把小排处理清洗干净剁成段状，锅中加入适量的水煮开，把小排放进去焯烫一下，血末去除，然后再加入八角，生姜片以及葱段，把小排煮到软烂，然后再把水分沥干，炒锅中加入适量的油烧热，小排放进去煎到两面金黄，油沥干，锅中加入一些水，白糖倒进去把它熬化，然后再加一些醋，老抽，生抽，盐混合搅拌均匀，把小排放进去，包裹汤汁以后就可以盛出来吃了。

上面介绍的就是子排和小排的区别，子排和小排的区别就是部位不同，是猪身上不同的地方，而且口感不同，可以使用的制作方法也不一样，大家根据自己的喜欢来选择不同部位的排骨来吃，能够补充需要的营养元素。

小排和通排的区别

小排和通排的区别如下：
1、外观区别：通排指的是猪脊部两侧的部位，每一边都有一条，带骨头的叫做大排，而不带骨头的叫做外脊肉；而肋排还可以叫做猪小排，是靠近猪腹腔位置的排骨。
2、营养价值区别：通排里面含有的营养元素非常丰富，像优质蛋白，氨基酸，铁元素等，能够让生理功能维持的更好，里面的维生素B也很丰富，可以让脂肪分解的功能变得更加不错。而肋排（小排）里面含有骨黏蛋白，骨胶原，磷酸钙，还含有维生素，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些能补充身体所需要的脂肪酸。

猪小排和肋排的区别是什么？

猪小排和肋排的区别：

肋排是排骨最好卖的部位。猪肋排就是猪的胸腔部位主要肋骨，是猪排骨的主要组成部分，因为肉质和骨头分布均匀，所以适合红烧、油炸、烧烤等中高温菜品，需求量最大。

猪小排具体来讲是位于猪腹部靠近肚腩部分的排骨，因为靠近肚腩所以肉质含量更多，带有少许肥肉和软骨，因为可食用部分较多，所以非常适合红烧、油炒、糖醋等下饭菜品，吃起来口感肥而不腻，香软不柴，特别下饭。

家里吃的话首选猪小排，俗称猪仔排，因为这个部分的排骨肉质最多且肥瘦相间，汁水丰富且带软骨，可食用部分也最多，不管是做什么菜吃着都特别满足，所以建议大家家里吃的话首选猪小排是性价比非常不错的。

猪小排的营养价值

1、滋阴补肾

猪小排是有一定的壮阳滋阴作用的，男的适量食用之后可以补阳气，女的适量食用之后可以美容养颜。平日里容易疲劳或者阳气不足的人可适量食用猪小排来补充营养，恢复精气神。

2、补铁养血

猪小排中含有的血红蛋白比较多，食物中铁元素的含量也很丰富，对于治疗缺铁性贫血有很大的帮助，女性在产后适当食用猪小排非常有助于产后的恢复，调理效果非常好。

3、补充营养

猪小排营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养物质，人体适量食用能够快速恢复精力，使之全身充满能量。

4、补充蛋白质

猪小排是属于高蛋白质的食物，而且其中优质蛋白的含量比重很大，经常食用非常有助于人体补充蛋白质，从而促进身体生长。

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